دانلود طرح توجیهی تولید نان فانتزی

اختصاصی از کوشا فایل دانلود طرح توجیهی تولید نان فانتزی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

مقدمه:

واژه نانوایی در واقع عبارتست از عملیات حرارت دادن فرآورده‌های خمیری در یک فر، ولی چون مراحل متعددی قبل از مرحله حرارت دادن در فر وجود دارد، واژه نانوایی به تمام علم و تکنولوژی قبل از مرحله حرارت دادن و همچنین بعد از آن اطلاق می‌شود.

با توجه به اینکه انواع زیادی از فرآورده‌های نانوایی وجود دارند، درجه‌بندی آنها بر حسب ضابطه‌سازی(فرمولاسیون) آماده‌سازی و ویژگیهای محصول امکان‌پذیر نمی‌باشد. از اینرو محصولات را بر اساس روش ورآمدن تقسیم‌بندی می‌کنند. چنین تقسیم‌بندی را می‌توان به شرح ذیل انجام داد.

1-کالای ورآمده با مخمر شامل‌ نان و خمیرهای شیرین بوده و به وسیله گاز کربنیک عمل می‌آیند.

2-کالاهای ورآمده با مواد شیمیایی شامل کیک‌های لایه‌ای، دونات‌ها و بیسکویت، ورآمدن این فرآورده‌ها به کمک گاز کربنیک حاصل از پودرهای نانوایی و عوامل شیمیایی انجام می‌گیرد.

3-کالاهای ورآمده با هوا، شامل آنژل و کیک‌های اسفنجی و نانهای فانتزی

4-کالاهای نیمه وآمده، شامل خمیر پای و بعضی از کراکرها که در اثر بخار متصاعد شده و گازها در طی پخت کمی حالت ورآمدن بوجود می‌آید.

در اینجا کالاهای ورآمده با هوا مانند نان فانتزی مورد بررسی قرار می‌گیرد.

خلاصه طرح: ایجاد واحد تولید کننده انواع نان فانتزی شامل باگت، نان همبرگر، نان ساندویچی، قابلیت بالای این محصول و راحت در دسترس قرار گرفتن این محصول

موضوع طرح:

تولید   نان فانتزی

دستگاه صادر کننده مجوز:

وزارت صنایع و معادن ـ وزارت جهاد کشاورزی

ظرفیت اسمی تولیدات:

500

تن سالیانه

نوع تولیدات

انواع نان فانتزی

تعداد شاغلین:

14

نفر

مشخصات سرمایه‌گذاری طرح:

سرمایه‌گذاری کل طرح:

2/2774

میلیون ریال

سرمایه گذاری ثابت:

1929

میلیون ریال

سرمایه در گردش:

6/386

میلیون ریال

درآمد سالیانه:

3250

میلیون ریال

سود ویژه:

6/1015

میلیون ریال

دوره بازگشت سرمایه:

9/1

سال

نرخ بازدهی سرمایه:

15/0%

درصد