تحقیق آماده با موضوع جامعه شناسی تغذیه 15 صفحه word

اختصاصی از کوشا فایل تحقیق آماده با موضوع جامعه شناسی تغذیه 15 صفحه word دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

مطالعات جامعه شناسی تغذیه، موضوعی بالنسبه جدید است، هر چند که مردم شناسان اجتماعی از مدت­ها قبل به امر تغذیه و غذا توجه داشته­اند و شاید یکی از کارهای بنیادی در این زمینه کتاب خام و پخته اثر کلودلوی استروس باشد. ممنوعیت­ها و توصیه ­های مرتبط با غذا در جوامع گوناگون بشری ابزار مفیدی را در تجزیه و تحلیل تفاوت­های فرهنگی در سطح جهان بدست می­دهد. از سوی دیگر باید اشاره کنیم که توجه جامعه شناسان به امر غذا و تغذیه بازتابی از اهمیت فزاینده اجتماعی و فرهنگی غذا در جوامع نوین صنعتی است.در جوامع امروزی زمینه­ های مختلفی از نظر فرهنگی با امر رژیم غذایی و بدن مرتبط گشته است. تهیه و تولید غذا در خانه­ ها با امر جنسیت و نقش جنس در ارتباط است و نشانی از شرایط تقسیم کار در جامعه دارد. مصرف غذا در اماکن عمومی تنها جنبه گذران اوقات فراغت ندارد، بلکه در حفظ و تحکیم شبکه روابط اجتماعی نیز موثر است. بر این اساس به نظر می­رسد که در سال­های آینده شاهد رشد بیشتر مبحث جامعه شناسی غذا و تغذیه خواهیم بود.

آنچه سب گردیده است که امروزه تغذیه به عنوان یک مسئله مورد بررسی واقع شود و ابعاد جهانی آن مورد توجه قرار گیرد، تفاوتی است که از نظر مصرف سرانه مواد غذایی لازم جهت رشد در سطح کشورهای مختلف دنیا و در داخل هر کشور میان گروه­ها و طبقات مختلف اجتماعی وجود دارد.

تغذیه از ابعاد مهم بهداشت عمومی است و هدف آن ففراهم آوردن شرایط جیمی- روانی لازم از نظر رشد و تکوین ارگانیسم، تحرک و کارایی انسان­ها در زندگی اجتماعی است. تغذیه انسانی از یک سو با عوامل متعددی نظیر شرایط محیط طبیعی، رشد فنی، ویژگی­های اجتماعی- اقتصادی، عوامل فرهنگی و سابقه تاریخی ملت­ها و از سوی دیگر با ساخت زیستی بدن انسان (سن، جنس، کیفیت تندرستی) در رابطه است. از این جهت است که شناخت ابعاد اجتماعی- بهداشتی امر تغذیه در سطح بین المللی، ملی و محلی باید متکی به شناخت اثر متقابل عوامل فوق در یکدیگر باشد.

در کشورهای پیشرفته در حال حاضر بیماری­های ناشی از کمبود مواد غذایی اهمیت قابل توجهی ندارند و حال آنکه در طول چند دهه گذشته همواره عوارض ناشی از کم غذای در میان نسبت قابل توجهی از جمعیت در کشورهای در حال توسعه مشاهده شده است. بررسی­هایی که در زمینه تغذیه گیاهی، حیوانی، انسانی در سال­های گذشته به عمل آمد اطلاعات و تکنولوژی لازم را به منظور مبارزه با بیماری­های سنتی تغذیهع نظیر پلاگر و راشیتیسم، اسکوربت، بری بری فراهم کرد. با در اختیار بودن آگاهی­های علمی بنیادی متخصصین توانستند برنامه­ریزی­های لازم را از نظر آموزش تغذیه انجام دهند و آن را با اعتقادات، نگرش­ها، نظام ارزش­ها و عادات گروه­های مختلف تطابق دهند. اما در این کشورها (کشورهای پیشرفته) مسائل نوینی از نظر تغذیه ظاهر شده­اند: از یک سو بیماری­هایی که از برخورداری از رژیم­های بسیار غنی غذایی به وجود می­آیند و با مصرف زیاد کالری همراه هستند، و از سوی دیگر کم شدن فعالیت­های بدنی و زندگی در نظام شهرهای صنعتی و روابط ناشی از آن.

 برای دانلود کل مطلب به لینک زیر مراجعه کنید.