مبانی نظری،پیشینه پژوهش ،تعریف، انواع و نظریه های رژیم غذایی در افراد دارای اضافه وزن(فصل دوم پایان نامه کارشناسی ارشد)

اختصاصی از کوشا فایل مبانی نظری،پیشینه پژوهش ،تعریف، انواع و نظریه های رژیم غذایی در افراد دارای اضافه وزن(فصل دوم پایان نامه کارشناسی ارشد) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

*منابع دارد

*به صورت ورد

*تحقیقات داخلی و خارجی

*43 صفحه

مبانی نظری رژیم غذایی در افراد دارای اضافه وزن

مسأله چاقی که امروزه به صورت یکی از مشکلات اساسی زندگی انسان قرن بیست و یکم درآمده است، دارای سابقه‌ای تاریخی بالغ بر بیست هزار سال می‌باشد. تحقیقات باستان شناسی صورت گرفته و نیز وجود تندیس ها و سنگ نوشته هایی منقش به تصاویر افراد چاق، حاکی از آن است که انسان‌هایی که سالها قبل از ما در این دنیا زندگی می‌کرده اند نیز با مفهوم چاقی آشنایی داشته‌اند.گروهی از محققان تغییر در نوع زندگی بشر و نیز تغییر در عادات غذایی انسان‌ها در دوران پالئولیتیک را عامل گسترش چاقی در افراد بشر می‌دانند. در این دوران انسان‌ها به تدریج دست از کوچ‌نشینی و مهاجرت برداشته، در نواحی مساعد از نظر آب و هوا سکنی گزیدند که این مسأله خود به تنهایی نقش مهمی در کاهش فعالیت فیزیکی انسان‌ها در آن دوران داشت. از سوی دیگر اقامت دائم در نواحی حاصلخیز موجب رونق کشاورزی در این نواحی گشت که این مسأله نیز موجب تغییر قابل ملاحظه‌ای در عادات غذایی انسان‌ها شد. به طوری که غذاهای سرشار از پروتئین کم‌کم جای خود را به غذاهای دارای کربوهیدرات بالا دادند.کاهش فعالیت فیزیکی و روی آوردن به مصرف غذاهای دارای مقادیر بالای کربوهیدرات موجبات بروز چاقی در انسان‌ها را فراهم آورد. مصریان باستان بارها و بارها در متون پزشکی کهن خود به چاقی اشاره داشته‌اند و از چاقی به عنوان نوعی بیماری یاد کرده‌اند. در متون پزشکی چین باستان نیز از چاقی به عنوان یکی از علل کاهش طول عمر انسان اشاره شده است. هندیان قدیم نیز فعالیت فیزیکی و رژیم غذایی مناسب را از اصول اولیه زندگی سالم تلقی می‌نمودند(مقدسزاده، 1389).

بقراط که او را پدر علم پزشکی می دانند بروز مرگ های ناگهانی در افراد چاق را بیش از افراد عادی ذکر کرده است. او به افرادی که قصد کاهش وزن داشتند توصیه می کرد که قبل از مصرف غذا به تمرین های ورزشی پرداخته و بلافاصله پس از اتمام غذا در حالیکه هنوز در حال نفس نفس زدن می باشند غذای خود را میل کنند. بقراط همچنین، برای کاهش وزن افراد چاق از رژیم های غذایی سرشار از چربی استفاده می کرده است. وی معتقد بود، که فرد چاق با مصرف زیاد غذاهای پر چرب کم کم از این قبیل غذاها خسته شده، دست از پر خوری بر می دارد. وی همچنین به افراد چاق توصیه می کرده است که یک نوبت در روز غذا بخورند، بر روی تخت خواب های سخت بخوابند و بدون کفش راه بروند(همان منبع).

گالن[1] پزشک و دانشمند یونانی که کتب مهم و تأثیرگذاری در زمینه طب به رشته تحریر درآورده است، در درمان چاقی توجه ویژه ای به ورزش و فعالیت بدنی داشته است. او به افراد توصیه می کرده است که به ورزش بپردازند و بلافاصله بعد از ورزش در حالیکه نفس های عمیق می کشند به ماساژ قسمت های مختلف بدن خود بپردازند. او همچنین به افراد چاق توصیه می کرده است که از غذاهای کم انرژی استفاده کنند. پس از ظهور اسلام و گسترش علم پزشکی در میان مسلمانان، پزشکان مسلمان نیز رو به مقابله با چاقی و عوارض آن آوردند که به نظر می رسد بسیاری از روشهای درمانی آنان از گالن اقتباس شده بود. آنها به افراد چاق توصیه می کردند که از غذاهای پر حجم و کم انرژی استفاده کنند، قبل مصرف غذا استحمام کنند و به فعالیت های سنگین بدنی بپردازند(نقل از مقدسزاده، 1389).

ابن سینا پزشک مسلمان و دانشمند بزرگ ایران به بیماران خود توصیه می کرد که تا زمانیکه وعده غذایی قبلی آنها کاملاً هضم نشده از مصرف وعده جدید غذایی پرهیز کنند. همچنین، رژیم غذایی مورد تأیید وی دارای مقادیر فراوان سبزیجات و مواد گیاهی بوده است. او عقیده داشت که باید مصرف مواد غذایی حاوی مقادیر زیاد چربی و نمک را به حداقل رساند. ابن سینا از جمله افرادی است که به بحث چاقی کودکان و عوارض نامطلوب آن در این گروه سنی اشاره داشته است. وی به والدین کودکان توصیه می کرده است که از دادن مقادیر زیاد مواد غذایی به کودکان خود بپرهیزند، چرا که این مسأله موجب روشن شدن رنگ ادرار کودک می شود. ابن سینا معتقد بوده است که مصرف بیش از حد غذا و نیز چاقی کودکان موجب افزایش بروز حملات تشنج در کودکان می شود(همان منبع).

رازی دیگر دانشمند مسلمان ایران از چاقی به عنوان یکی از علل مهم نازایی یاد کرده است. وی معتقد بوده است که وجود چربی زیاد موجب خفگی سلول جنسی نر می شود. از سوی دیگر رازی نیز مانند ابن سینا معتقد بوده است که چاقی از جمله عواملی است که موجب افزایش بروز حملات تشنج در کودک می شود.

[1]. Galon

مبانی نظری،پیشینه پژوهش ،تعریف، انواع و نظریه های روابط بین فردی(فصل دوم پایان نامه کارشناسی ارشد)

اختصاصی از کوشا فایل مبانی نظری،پیشینه پژوهش ،تعریف، انواع و نظریه های روابط بین فردی(فصل دوم پایان نامه کارشناسی ارشد) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

*منابع دارد

*به صورت ورد

*تحقیقات داخلی و خارجی دارد

*25 صفحه

ارتباطات (مهارت­های ارتباطی) و چارچوب مفهومی آن واژه ارتباط (Communication‌) از ریشه لاتین (Communis) به معنای اشتراک گرفته شده است. این کلمه در زبان فارسی به صورت مصدر عربی باب افتعال به کار می رود؛ که در لغت به معنای پیوند دادن و ربط دادن و به صورت اسم مصدر به معنای بستگی، پیوند، پیوستگی و رابطه کاربرد دارد. ارسطو، فیلسوف یونانی، شاید اولین دانشمندی باشد که 2300 سال پیش، نخستین بار در زمینه ارتباط سخن گفت. او در تعریف ارتباط می­نویسد: «ارتباط عبارت است از جست و جو برای دست یافتن به کلیه وسایل و امکانات موجود برای ترغیب و اقناع دیگران» (مشبکی، 1380).

ارتباط عبارت است از مبادله اطلاعات بین دو یا چند نفر به وسیله علائم مشترک؛ به عبارتی کلیه فعالیت­های گفتاری، نوشتاری و کرداری که برای انتقال معنی و مفهوم و یا اثرگذاری و نفوذ به دیگران، مورد استفاده قرار می‏گیرد (محمودی، 1385).

ارتباط از نظر واژگانی به معنای پیوند دادن، مرتبط کردن و تماس برقرار کردن است، وقتی انسان با کسی ارتباط برقرار می­کند، به نوعی میان خود و او، پیوند ایجاد می‏نماید که این پیوند می‏تواند برای فقط چند لحظه یا به درازای یک عمر دوام داشته باشد؛ همچنین می‏تواند پیوندی دلنشین و دوستانه یا خصمانه باشد که این بستگی به نوع برقراری ارتباط و حفظ آن دارد، حتی ممکن است ارتباط شخص با کسی در ابتدا شیرین باشد، ولی در ادامه به تلخی گراید و سرانجام با قطع ارتباط پایان پذیرد (فتحی، 1384).

جامعه شناسان ارتباط را نوعی فن اطلاع­رسانی و انتقال افکار و رفتارهای انسانی از فردی به فرد دیگر می‏دانند و در واقع آن را نوعی انتقال پیام به شمار می‏آورند (فتحی، 1384). بدیهی است که ارتباط محور اصلی زندگی انسان را تشکیل می‏دهد و با اشکال مختلف خود نظیر کلامی، غیر کلامی، نوشتاری و... از اهمیت ویژه‏ای برخوردار است. در حقیقت بیشتر افراد در طول روز به برقرری ارتباط نوشتاری، رودر رو و یا تلفنی می‏پردازند؛ چراکه از طریق برقراری ارتباط می‏توانند به اهداف و آرزوهای خود، جامه عمل بپوشانند و از طریق برنامه‏ها و کارهای روزانه به پیشرفت قابل توجه و موفقیت‏آمیز نایل شوند (محمودی، 1385).