دانلود پروژه کارآفرینی طرح تولید شیره و سرکه و الکل از انگور

اختصاصی از کوشا فایل دانلود پروژه کارآفرینی طرح تولید شیره و سرکه و الکل از انگور دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

مطالعات امکان سنجی مقدماتی طرح تولید
شیره و سرکه و الکل از انگور

در زیر به مختصری ازعناوین و چکیده آنچه شما در این فایل دریافت می کنید اشاره شده است

فهرست
چکیده ١
١- معرفی محصول ٢
١- مشخصات کلی محصول ٢ -١
٢- شماره تعرفه گمرکی ٢ -١
٣- شرایط واردات ٢ -١
٤- استانداردهای ملی وجهانی ٣ -١
٥- قیمت تولید داخلی و جهانی محصول ٤ -١
٦- موارد مصرف و کاربرد ٦ -١
٧- کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول ١٣ -١
٨- اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز ١٤ -١
٩- کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول ١٥ -١
١٠ - شرایط صادرات ١٦ -١
٢- وضعیت عرضه و تقاضا : ١٧
٢- بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه - ١و ٢ -٢
و در دست اجرا و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون ١٧
٣- بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال ١٨ ٨٥ -٢
٤- بررسی روند مصرف از آغاز برنامه ١٩ -٢
٥- بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن ١٩ -٢
٦- بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم ٢٥ -٢

١و ٢- بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
در فرآیند تولید محصول : ٢٦
روش تولید آب انگور ٢٦
روش تولید شیره انگور ٢٧
روش تولید سرکه و الکل ٢٧
نیازمندیهای محیط کشت ٢٨
انواع سیستم های کشتس در تخمیر صنعتی ٢٩
١- پردازش دسته ای ٢٩
٢- مداوم ٢٩
٣- پردازش دسته ای- تغذیه ای ٣٠
٤- تولید آنزیم ها توسط تخمیر صنعتی ٣٠
محصولات غذایی در صنعت ٣٠
شدت تخمیر و اندازه گیری آن ٣٤
مکانیزم تخمیر ٣٤
٣- بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت ٣٥
١- محوطه سازی ٣٥ -٣
٢- ساختمان ٣٦ -٣
٣- ماشین آلات ٣٧ -٣
٤- تاسیسات ٣٩ -٣
٥- وسائط نقلیه ٤٠ -٣
٦- تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی ٤٠ -٣
٧- هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده ٤١ -٣

هزینه های قبل از بهره برداری ٤٢ -٣
٩- سرمایه در گردش ٤٢ -٣
١٠ - برآورد حقوق و دستمزد ٤٣ -٣
١١ - برآورد آب, برق, سوخت و ارتباطات ٤٤ -٣
١٢ - هزینه های تعمیر و نگهداری و استهلاک ٤٥ -٣
١٣ - هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده تولید ٤٥ -٣
١٤ - هزینه های توزیع و فروش ٤٥ -٣
١٥ - جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید ٤٦ -٣
١٦ - نتیجه گیری ٤٧ -٣
٤- میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن ٤٧
٥- پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح ٤٨
٦- وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال ٤٨
٧- بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی و چگونگی
امکان تامین آنها در منطقه مناسب برای اجرای طرح ٤٩
٨- وضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانی شامل حمایت تعرفه گمرکی و حمایتهای مالی ٥٠
٩- تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحد های جدید ٥٠
١٠ - در صورت پیوستن ایران به سازمان تجارت جهانی وضعیت این پروژه ها چگونه خواهد بود

چکیده:
هدف از انجام این بررسی ، مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولید سرکه و الکل و شیره از انگور
و ضایعات کشمش و دیگر مرکبات است .(در این طرح آب انگور نیز به عنوان محصول جانبی تولید
می شود.) در این بررسی بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد های فعال و در دست احداث , منابع
تامین مواد اولیه و کلیه ماشین آلات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح
داده شده است.
3 میلیارد تومان دارد و / طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود 7
1 میلیارد تومان / هزینه های در گردش سالانه مورد نیاز برای تولید و تامین منابع در حدود 3
برآورد شده است. سرمایه گذاری اولیه طرح ظرف مدت 4 سال برگشت می یابد .
احداث واحد در مناطق مختلف کشور که مراکز کشت انگور و مرکبات وجود دارد امکان پذیر است
که از این جهت استان های همدان، آذربایجان شرقی و غربی, خوزستان و سمنان از جهت حجم
تولید دارای مزیت نسبی هستند.

نکته: فایلی که دریافت می‌کنید جدیدترین و کامل‌ترین نسخه موجود از گزارش کارآفرینی می باشد.

این فایل شامل : صفحه نخست ، فهرست مطالب و متن اصلی می باشد که با فرمت ( PDF ) در اختیار شما قرار می گیرد.

تعداد صفحات : 75

پایان نامه ساخت کامپوزیت پلی پیرول بر روی پلی وینیل الکل و کاربرد آن در حذف رنگ متیل اورانژ از محلول های آبی

اختصاصی از کوشا فایل پایان نامه ساخت کامپوزیت پلی پیرول بر روی پلی وینیل الکل و کاربرد آن در حذف رنگ متیل اورانژ از محلول های آبی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:95

پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد
رشته مهندسی شیمی

فهرست مطالب:    
عنوان                                                                                            صفحه                                                                              
فصل اول:مقدمه و کلیات تحقیق
1-1مقدمه............................................................................................................................2
1-2-طبقه بندی رنگ ها.....................................................................................................4
1-2-1-رنگ های بازی.................................................................................................................4
1-2-1-1-خصوصیات رنگ های بازی.............................................................................5
1-2-1-2-کاربرد رنگ های بازی......................................................................................5
1-2-2-رنگ های اسیدی..............................................................................................................5
1-2-3-رنگ های مستقیم..............................................................................................................6
1-2-4-رنگ های دندانه ای...........................................................................................................6
1-2-5-رنگ های آزوییکی............................................................................................................7
1-2-6-رنگ های گوگردی............................................................................................................7
1-2-7-رنگ های خمره ای...........................................................................................................7
1-2-8-رنگ های کلوییدی..........................................................................................................8
1-2-9-رنگ های فعال................................................................................................................8
1-3-آلودگی ناشی از رنگ ها...........................................................................................9
1-3-1-آلودگی ناشی از حلال ها و کنترل آن..............................................................................9
1-3-2-آلودگی ناشی از رنگ ها و کنترل آن ها..........................................................................10
1-3-2-1-رنگ های اپوکسی...........................................................................................10
1-3-2-2-رنگ های پلی اورتانی.....................................................................................10
  1-3-2-3-رنگ های وینیلی...........................................................................................11
   1-3-3-آلودگی ناشی از رنگدانه ها..........................................................................................11
1-4-مطالعات در طراحی رنگ ها....................................................................................11
1-4-1-رنگ هایی برای پلی استرها.............................................................................................12
1-4-2- رنگ هایی برای پلی آمیدها و پروتئین ها.......................................................................12
1-4-3-رنگ هایی برای پلیمرهای کاتیونی..................................................................................12
1-4-4-رنگ برای پلیمرهای سلولزی..........................................................................................12
1-4-5-رنگ مو ها.......................................................................................................................13
1-5-کاربرد رنگ ها..........................................................................................................13
1-6-جنبه های محیط زیستی............................................................................................17
1-7-جنبه های سمی بودن رنگ........................................................................................17
1-8-حذف رنگ از پساب رنگی......................................................................................18
1-8-1-ویژگی فاضلاب های نساجی.............................................................................18
1-9- تصفیه فاضلاب نساجی.........................................................................................19
1-9-1تیمارهای فیزیکی..............................................................................................................23
1-9-1-1-جذب.............................................................................................................23
1-9-1-2-فیلتراسیون غشایی..........................................................................................24
1-9-1-3-تبادل یونی....................................................................................................24
1-9-1-4-انعقاد.............................................................................................................24
1-9-2-تیمارهای شیمیایی.........................................................................................................25
1-9-2-1-شناساگر فنتون..............................................................................................25
1-9-2-2-ازون دهی.....................................................................................................25
1-9-2-3-فتوشیمیایی...................................................................................................26
1-9-2-4-سدیم هیپوکلراید..........................................................................................26
1-9-3-الکترولیز.......................................................................................................................26
1-9-4-اکسیداسیون هوای مرطوب..........................................................................................26
1-9-5-فراصوت.......................................................................................................................27
1-9-6-تیمار بیولوژیکی...........................................................................................................27
1-10-جذب……………..…………………..…………..………………………………...29
        1-10-1 جاذب های رایج ..........................................................................................29
1-10-1-1-کربن فعال................................................................................................30
1-10-1-2-چیپس چوب............................................................................................30
1-10-1-3-زغال نارس...............................................................................................30
1-10-2-جذب سطحی.............................................................................................................31
1-10-2-1-عوامل موثر بر روی جذب.........................................................................31
1-10-2-1-1-سطح تماس….......……..………………………………………................32
1-10-2-1-2-غلظت…………...………………………………………………................32
1-10-2-1-3-دما…...………….………………………………………………….................32
1-10-2-1-4-نوع ماده جاذب و جذب شونده…………….…………………...................32
1-10-2-1-5- حالت ماده جاذب و جذب شونده..…………..………………..................32
1-10-2-1-6-pH محیط..................................................................................................33
1-10-3-ایزوترم های جذب…………..……………..……………………………………..34
1-10-3-1-مدل ایزوترم لانگمویر…………..……………….………………………………34
1-10-3-2-ایزوترم فروندلیچ…………………………….……………………………………35
1-10-4-مدل های سینتیکی……………..…………….……………………………………..36
1-11-متیل اورانژ……….………..…………….…………….……………………………….38
1-12-طبقه بندی رنگ های آزو..………………..……………..…………………………..38
 1-12-1-مونو آزو………….………………..…….………………………………………...38
1-13-ویژگی های پلی پیرول و کامپوزیت هایش…………………………..……………..39
1-13-1-روش تولید..............................................…………...………………….………..39
فصل دوم:ادبیات و پیشینه تحقیق
مقدمه ..............................................................................................................................42
2-1-تاریخچه رنگ ها.....................................................................................................42
2-2-حذف متیل اورانژ و متیلن بلو از فاضلاب…………………………….………………44
2-3-حذف رنگ از فاضلاب توسط کربن فعال ارزان قیمت به دست آمده از ضایعات کشاورزی .......................... 44
2-4-مطالعه سینتیک و ایزوترم حذف متیل اورانژ از فاضلاب با استفاده از کاتالیست اکسید مس تهیه شده توسط کاغذ چاپ باطله………………..………..……………………………45
2-5-سینتیک و مکانیزم جذب رنگ متیل اورانژ روی سیلیکاژل اصلاح شده باقی مانده از یک کارخانه .....................................................................................................................46
2-6-تصفیه پیشرفته فاضلاب حاوی متیل اورانژ و فلزات سنگین بر روی Tio2 و خاکستر و مخلوطشان…………………………..…………………………………………………………47
2-7-مدل سینتیکی برای حذف متیل اورانژ از محلول آبدار با استفاده از بذر درخت آووکادو………………………….…………………………..…………………………………..47
2-8-ایزوترم دو پارامتری جذب متیل اورانژ توسط کربن فعال……………………………48
2-9-مطالعه سینتیک و ایزوترم جذب نیکل از فاضلاب رنگی توسط کامپوزیت PPy/PVA........................................................................................................................49
2-10-روش های نوین.................................................................................................................50
2-10-1-بهبود تصفیه پساب های نساجی توسط تابش پرتو الکترونی............................50
فصل سوم:مواد و روش آزمایش
3-1-مواد و روش های آزمایش……………………..………………………………………..53
3-2-مشخصات متیل اورانژ………………….………………………………………………..54
3-3-روش انجام آزمایش…………………….………………………………………………..55
3-4-ساخت کامپوزیت ………………………………………..……………….PPy/PVA57
3-5-ساخت جاذب پلی پیرول.………………………………………………………………57

فصل چهارم:محاسبات و یافته های تحقیق
4-1-بررسی ساختار جاذب ها به وسیله FTIRوSEM....................................................60
4-1-1-بررسی SEM.......................................................................................................64
4-2-بررسی عوامل مختلف روی جذب……………….....…..……...……………………..68
4-23-1-بررسی اثر pH بر راندمان جذب………………………..………………………..68
4-2-2-بررسی اثر زمان انجام واکنش بر روی راندمان حذف..…………………………..69
4-2-3-بررسی اثر میزان جاذب بر روی راندمان حذف …….....…….…………………..70
4-2-4-بررسی اثر غلظت محلول رنگی متیل اورانژ بر راندمان جذب…………...………71
4-3-بررسی سینتیک جذب..……………………..…………………………………………..72
4-3-1-معادله خطی شده موریس وبر……………………………………..…………………73
4-3-2-معادله خطی شده شبه درجه اول…………………..………………………………..73
4-3-3-معادله خطی شده شبه درجه دوم…………………..………………………………..74
4-4-بررسی ایزوترم های جذب……………………..……………………………………….75
4-4-1-معادله خطی شده لانگمویر……….…………….……………………………………76
4-4-2-معادله خطی شده فرندلیچ…………………...………………………………………77
4-4-3-معادله خطی شده دوبینین-رادشکویچ……………………...……..……………….78
4-5-مقایسه میزان جذب متیل اورانژ توسط جاذب های PPy,PVA,PPy/PVA...........79

فصل پنجم:جمعبندی و پیشنهادات
5-1-نتیجه گیری……………….………………………………………................................82
5-2-پیشنهادها…..………….…….……………………………………................................83
پیوست: منابع و مآخذ


فهرست علایم و نشانه ها
عنوان                                                                                                 علامت اختصاری                                                                                                    
پلی¬پیرول    PPy
پلی¬پیرول کت شده بر روی پلی ونیل الکل    PPy/PVA
غلظت تعادلی    Ce(ppm)
غلظت در زمان    Ct(ppm)
غلظت اولیه    Ci (ppm)
ضریب همبستگی    r2
ثابت لانگمویر    Kl (l/mg)
ثابت فرندلیچ    Kf (mg/g)
ثابت دوبینین ـ رادشکویچ    kad (mol2/kj2)
ثابت معادله موریس-وبر    Kid (mg.g-1.min-0.5)
ثابت معادله شبه درجه یک    k1 (1/min)
ثابت معادله شبه درجه دو    k2 (g.mg-1.min-1)
حجم محلول    V (lit)
زمان    t (min)
ثابت معادله فرندلیچ (شدت جذب)    n
ثابت تعادل ترمودینامیکی    Kc
ظرفیت جذب در زمان    qt t(mg/g)
ظرفیت جذب در تعادل    qe (mg/g)
ظرفیت اشباع ایزوترم تئوری    qs (mg/g)

فهرست جدول ها
عنوان                                                                                   صفحه                                                                                                
جدول (1-1):طبقه بندی ومثال هایی از رنگ ها بر اساس حضور کروموفورها........13
جدول (1-2):گروه بندی کاربردی رنگ ها............................................................14
جدول (1-3):انواع آلاینده ها در فاضلاب نساجی.................................................18
جدول (1-4):مزایا و معایب روش های حذف رنگ..............................................28
جدول(1-5):شرایط بهینه برای PPy و کامپوزیت هایش........................................40
جدول (3-1):وسایل و تجهیزات.........................................................................53
جدول(3-2):مواد شیمیایی..................................................................................53
جدول(3-3):مشخصات متیل اورانژ.....................................................................54
جدول(4-1)مقایسه مدل های سینتیکی جذب متیل اورانژ.....................................75
جدول(4-2 )مقایسه مدل های ایزوترم جذب متیل اورانژ.................................... 79
جدول(4-3):مقایسه مقدار جذب جاذب های مختلف برای رنگ متیل اورانژ
( پلی پیرول خالص ، جاذب و پلی وینیل الکل)..................................................80


فهرست شکل ها

عنوان                                                                                                              صفحه                                                                                                   
شکل (1-1):تجزیه یک رنگ آزو .........................................................................................21
شکل (1-2):اکسیداسیون یک رنگ آزو فنولیک توسط آکاز....................................................22
شکل(1-3):زغال ها رنگ بر.................................................................................................31
شکل(3-1):ساختار متیل اورانژ..............................................................................................55
شکل (3-2):ساخت جاذب پلی پیرول وپلی پیرول/ پلی وینیل الکل.......................................58
شکل (3-3):تهیه محلول های شاهد .....................................................................................58
نمودار(4-1)تصویر  FTIR از پیرول خالص...........................................................................63
نمودار (4-2)تصویر  FTIR ازپلی وینیل الکل خالص.............................................................63
نمودار (4-3)تصویر  FTIR از کامپوزیتPPY/PVA.............................................................63
شکل (4-1) شکل  تصویر SEM برای جاذب پلی پیرول .....................................................66
شکل( 4-2) تصویر SEM برای کامپوزیت پلی پیرول بر روی پلی وینیل الکل با بزرگنمایی های مختلف..................................................................................................................................67
شکل (4-3) تصویر SEM برای کامپوزیت پلی پیرول بر روی پلی وینیل الکل با بزرگنمایی های
مختلف...................................................................................................................................67
نمودار(4-4):منحنی تغییرات درصد میزان حذف رنگ نسبت به pH  های مختلف....................68
نمودار(4-5) منحنی تغییرات درصد میزان حذف رنگ نسبت به زمان های مختلف....................69
نمودار(4-6):منحنی تغییرات درصد میزان حذف رنگ نسبت به جرم جاذب.............................70
نمودار(4-7)منحنی تغییرات درصد میزان حذف رنگ بر حسب غلظت اولیه رنگ متیل اورانژ..............................................................................................................................................71
نمودار(4-8) معادله خطی شده موریس - وبر برای حذف رنگ متیل اورانژ...............................73
نمودار(4-9)معادله خطی شده شبه درجه یک برای حذف رنک متیل اورانژ...............................74
نمودار(4-10) معادله خطی شده شبه درجه دوم برای حذف رنگ متیل اورانژ............................75
نمودار(4-11)ایزوترم لانگ مویر...............................................................................................76
نمودار(4-12)ایزوترم فروندلیچ.................................................................................................77
نمودار(4-13)مدل دوبینین-رادشکویچ......................................................................................78

چکیده:
در این تحقیق به بررسی جذب رنگ متیل اورانژ که از رنگ های پر کاربرد در صنایع نساجی است توسط جاذب پلی پیرول بر مبنای پلی وینیل الکل پرداخته شده است.
آزمایش ها در سیستم ناپیوسته و توسط محلول رنگی با غلظت 40ppm انجام شد. جاذب پس از سنتز توسط آنالیز اسکن میکروسکپ الکترونی وتبدیل فوریه مادون قرمز مورد بررسی قرارگرفت.
و در نهایت اثر پارامترهایی چون pH، زمان تماس،جرم جاذب و غلظت اولیه مطالعه شد و تمام این پارامترها مورد بهینه سازی قرار گرفت.
نتایج حاکی از آن بود که pH بهینه برای جذب رنگ در شرایط مذکور و در دمای 20 درجه سانتی گراد ، 9 بوده است. میزان جذب پس از 17 دقیقه به تعادل رسید و مقدار جرم جاذب بهینه با توجه به توجیه اقتصادی 25/0 گرم در نظر گرفته شد.
سینتیک با مدل های موریس وبر، شبه درجه اول و شبه درجه دوم بررسی و مدل شبه درجه دوم بهترین ضریب همبستگی و در نتیجه بهترین تطابق را داشت.
ایزوترم های لانگمویر، فرندلیچ و دوبینین – رادشکویچ بررسی و در نتیجه آن مدل لانگمویر بهترین تطابق را نشان داد که در نتیجه آن جذب از یک مدل تک لایه تبعیت می کند.
کلید واژه ها: جذب سطحی، کامپوزیت پلی پیرول بر مبنای پلی وینیل الکل، متیل اورانژ ، پساب رنگی

پروژه کارآفرینی تولید الکل از خرما

اختصاصی از کوشا فایل پروژه کارآفرینی تولید الکل از خرما دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD

تعداد صفحات:38

فهرست مطالب:

پیشگفتار
فصل اول :
( کلیات موضوع )
الف : مقدمه
فصل دوم :
( مدیریت و برنامه ریزی پروژه )
فصل سوم :
( مدیریت فنی پروژه )
چارت تشکیلاتی
 نمودار سود و زیان
پیشنهادات
نتیجه گیری
منابع

پیشگفتار
کارآفرینی عبارت است از (مهندسی مثلث دانش ـ روش ـ ابزار ـ ) . مدیران متعارف می کوشند در درون یک مثلث قبلاً تشکیل شده فعالیت کنند  ، اما کار آفرینان می کوشند ابعاد  مثلث فناوری را تغییر دهند و مثلث فن آوری به ندرت قابل انقباض است ، جز در مواردی که روش¬ها ممکن است سیر انحطاطی پیدا کنند که ضلع روش کوچک می شود - مثلث فناوری - و بنابراین توانمندی فناوری کاهش می یابد  . در عموم موارد بعد دانش یا ابزار رو به گسترش است بنابراین مساحت مثلث را افزایش می دهد و مساحت مثلث شاخص گسترش فنّاوری است  . کار آفرین مدیری است که  علاوه بر داشتن دانش  (یا بینش ) و تجربه ، نوآور نیز هست و این نوآوری خطر پذیری دارد . جهانی شدن بازارها ، تشویق و پشتیبانی از کار آفرینی در کشورها را به عنوان امری ضروری ساخته است . ایجاد مرکز و جایگاهی برای کارآفرینان که منابع تولید ثروت اند به سود جامعه است . ایجاد این مراکز ، انتقال فنّاوری از دانشگاها به بازار و استخدام دانشجویان خالق ایده است که به این سبب ایجاد این مراکز برای دانشگاهیان نیز سودمند است  . یکی از ضرورت های ایجاد دانشگاه کار آفرین ایجاد سرمایه است . کار آفرینان برای عملی ساختن ایده های خود با مشکل مواجهند . از یک سو ، سرمایه داران بزرگ فرصت شنیدن ایده های کار آفرینان و پرداختن به کار های کوچک را ندارند و از سوی دیگر سرمایه های خود را صرف پروژه های کلان می نمایند در نتیجه وجود دانشگاه که نقش مرکز پشتیبانی از کار آفرینی را به عنوان پل ارتباطی بین کارآفرینان و سرمایه داران ایجاد می کند ، ضروری است . (اکبری ، 1380 ) معتقد است که به رغم آنکه برخی از صاحب-نظرآن معتقدند کار آفرینی با آموزش مستقیم حاصل نمی شود و باید به روش پرورشی کار آفرینان را تربیت کرد . اما هیچ کس منکر این مطالب نیست که استفاده از فنّآوری¬های نو وایجاد کسب و کار جدید بدون آموزش و پژوهش در عمل دست ¬نیافتنی است .  با مراجعه به اطلاعات موجود دربارة افزایش رشته های دانشگاهی ، کار آفرینی در کشور های توسعه یافته و در حال توسعه ، اهمیت نظام آموزشی و پژوهشی در توسعة کار آفرینی و تربیت کارآفرینان بیشتر مشخص می شود . به عبارت دیگر ارتباط مستقیمی بین پیشرفت فنّاوری و ضرورت آموزش کارآفرینان وجود دارد .




فصل اول :
( کلیات موضوع )

الف : مقدمه
خرما از محصولات عمده کشارزی ایران است و حدود 60 درصد وزن خشک آنرا قند تشکیل می دهد. مناطق عمده کشت خرما در ایران استانهای خوزستان، هرمزگان، بوشهر، سیستان بلوچستان، فارس، کرمان می باشد. میزان تولید خرما در کشور در سال 1376، 877 هزار تن بوده است. بدلیل نامرغوب بودن حدود 30 درصد خرمای تولید شده در کشور مستقیماً جذب بازار مصرف نمی شود و می بایست در واحدهای صنایع تبدیلی و فرآوری تبدیل به فرآورده های با ارزش شود. این فرآورده ها به دو بخش تخمیری و غیر تخمیری تقسیم بندی می شود. از آنجاکه خرما حاوی درصد زیادی قند است لذا به عنوان منبع کربنی در فرایندهای تخمیری استفاده می شود.