دانلود مقاله مکانیسم های تولید اکریل آمید در غذا، خطرات و جلوگیری از تولید آن

اختصاصی از کوشا فایل دانلود مقاله مکانیسم های تولید اکریل آمید در غذا، خطرات و جلوگیری از تولید آن دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

اکریل آمید یک مونومر مهم صنعتی است که از اواسط سالهای 1950 بصورت تجارتی به بازار عرضه گردید. این ترکیب یک ماده جامد کریستالی بدون رنگ و بو بوده که از قابلیت حلالیت بسیار خوبی در آب برخوردار است. اکریل آمید همراه با پلیمر آن کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف از جمله تصفیه شکر و تولید ژلهای مورد استفاده در آنالیزهای شیمیایی دارد. پلیمرزدایی از پلی اکریل آمید باعث وارد شدن مونومر اکریل آمید در محیط و آلودگی آب و خاک می شود. در سال 1980 سرطان زایی اکریل آمید در حیوانات آزمایشگاهی محرز شد و در ادامه از طرف آژانس بین المللی تحقیقات سرطان بعنوان ماده ای با خصوصیات احتمالاً سرطانزا برای انسان معرفی گردید. در اوایل سال 2002 برای اولین مرتبه حضور آن در غذاهای فراوری شده در درجه حرارت های بالا گزارش گردید. تولید این ماده در شرایطی مشابه قهوه ای شدن میلارد و با مکانیسم های مختلفی بین گروههای آمینی و آلدئیدی غذاهای غنی از کربوهیدرات و پروتئین صورت می گیرد. آسپارژین عمده ترین اسید آمینه شرکت کننده در تولید اکریل آمید می باشد. تولید اکریل آمید در مقادیر زیاد در چیپس سیب زمینی،خلال سرخ شده سیب زمینی، مارچوبه سرخ شده و سوپ های آماده پیاز گزارش شده است. نان و سایر فراورده های غله ای که دمای بالایی تحمل می کنند نیز قابلیت تولید اکریل آمید را دارند که با توجه به مصرف مقادیر زیاد آنها در کشورهای جهان سوم و عدم توجه کافی در فرآوری این محصول می تواند زنگ خطری برای سلامتی این جوامع باشد. اکریل آمید دارای گروههای آمینی و کربونیل بوده که بطور انتخابی گروههای سولفیدریل پروتئین‌های سازه ای و عملکردی را تغییر داده و بر ساختمان و عمل پروتیئن ها اثر می گذارد. چنین عملکردی در انسان و حیوان موجب صدمه دیدن هموگلوبین و اختلال در سیستم عصبی شده و در مواردی باعث صدمه زدن به DNA و ایجاد سرطان می گردد. راه حل های مختلفی در جلوگیری از مشکلات مذکور وجود دارد که مهترین آنها تغییر در شرایط فرآوری محصول، انتخاب رقم های مناسب گیاهی از لحاظ مقدار آسپارژین، غیر فعال کردن آسپارژین و تخریب اکریل آمید بعد از تولید آن است.

آیین نامه حفاظت در مقابل خطرات وسایل انتقال نیرو

اختصاصی از کوشا فایل آیین نامه حفاظت در مقابل خطرات وسایل انتقال نیرو دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

عنوان:آیین نامه حفاظت در مقابل خطرات وسایل انتقال نیرو

حجم فایل:113 کیلوبایت

قالب فایل:pdf

فیلم شناسایی خطرات کار در ارتفاع و معرفی سیستم های حفاظت از سقوط

اختصاصی از کوشا فایل فیلم شناسایی خطرات کار در ارتفاع و معرفی سیستم های حفاظت از سقوط دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

...

کتاب خطر و پرتگاه در شطرنج هنر در نظر گرفتن خطرات محاسبه Risk & Bluff in Chess

اختصاصی از کوشا فایل کتاب خطر و پرتگاه در شطرنج هنر در نظر گرفتن خطرات محاسبه Risk & Bluff in Chess دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

Risk & Bluff in Chess

The Art of Taking Calculated Risks
by Vladimir Tukmakov

خطر و پرتگاه در شطرنج
هنر در نظر گرفتن خطرات محاسبه
توسط ولادیمیر Tukmakov

ریسک و بلوف محاسبه در شطرنج

روش محاسبه صحیح در شطرنج

قیمت ما: $ 26.95 (پرداخت در US $ فقط برای مشتریان در ایالات متحده و کانادا)

ناشر: new in chess ، 2015
نسخه: اورجینال
ISBN: 978-90-5691-595-7
صفحات: 224
زبان انگلیسی

یکی از بهترین کتاب های منتشر شده در سال 2015 برای شطرنجبازان درحال پیشرفت وحرفه ای
دانلود نمونه صفحات. (PDF)

به درخواست برخی از اساتید این کتاب برای علاقمندان شطرنج در سایت قرار گرفت
شما نمی توانید در شطرنج بدون در نظر گرفتن خطرات برنده شوید. برنده شدن  نیاز به شجاعت و روانشناسی دارد. مهم نیست که چقدر عمیق شما محاسبه  می کنید، همیشه وجود دارد در یک نقطه که در آن شما باید برای مقابله با عدم قطعیت و تصمیم گیری خود کاری انجام دهید

آنچه که با دقت محاسبه خطر، و چه بلوف است؟ و به همین دلیل بازیکنان معروف مانند لاسکر و تال بنابراین با هر دو موفق بودند؟ آنها متوجه شده بودند که شطرنج  فقط یک علم نیست. احساسات نیز نقش مهمی در شروع بازی و بازی دارد. اگر شما می توانید حدس بزنیداحساس و تفکر حریف خود را شما جلوتر از آن هستید

ولادیمیر Tukmakov مربی شطرنج مشهور است در برابر بازی، و با، کاملا چند نوابغ شطرنج کار کرده است. بسیاری از آنها او رک و پوست کنده در مورد افکار و احساسات خود را در طول بازی بسیار مهم است.

این داستان پایه و اساس مجموعه ای از بیش از 100 راه عملی است که استادان و استاد بزرگان استفاده کرده اند به فراتر از محدودیت های محاسبه فشار و گرفتن خطر عمدی شد. کار می کند - حتی در بالاترین سطح! Tukmakov نشان میدهد که چگونه برای فریب حریف خود را به باور بلوف خود را.

You cannot win in chess without taking risks. Winning requires courage and psychology. No matter how deep you calculate, there always comes a point where you have to deal with uncertainties and take a decision.

What is carefully calculated risk, and what is bluff? And why were famous players like Lasker and Tal so successful with both? They realized that chess is not a science. Emotions also play a role behind the board. If you can guess what your opponent is feeling and thinking, you are ahead of him.

When your main aim is to derail your opponent’s calculation by weaving a web of deception, you engage in the highest form of risk: bluff.

Renowned chess coach Vladimir Tukmakov has played against, and worked with, quite a few chess greats. Many of them told him frankly about their thoughts and feelings during crucial games.

These stories became the foundation of a collection of more than 100 practical ways that masters and grandmasters have used to push beyond the limits of calculation and take a deliberate risk. It works – even at the highest level! Tukmakov shows how to trick your opponent into believing your bluff.

After studying this book, with its many fascinating and often funny examples, you will think twice before wasting an opportunity to do what even the greatest players do: bluff your way to victory!

Grandmaster Vladimir Tukmakov (born 1946 in Odessa) had a rich career as a chess player. He finished second in three Soviet championships and won the Ukrainian championship. After his active career he became an esteemed chess coach. He was the non-playing captain of the Ukrainian team that won gold at the 36th Chess Olympiad and currently he coaching Dutch chess star Anish Giri.

IM Jeremy Silman, author of 'How to Reassess Your Chess':
"'Risk & Bluff' is fantastic! Vladimir Tukmakov has turned out to be an extraordinary chess writer. 'Profession Chessplayer' is top notch stuff and I really enjoyed his 'Modern Chess Preparation'. But 'Risk & Bluff' is perhaps the best of the three. I hope people appreciate it. Please make sure Mr. Tukmakov keeps writing!"

British Chess Magazine:
"Probably the most recommendable middlegame book of the year."

Johan Hut, Noord Hollands Dagblad:
"Tukmakov shows many examples where players don't win by playing the best move, but by chosing a risky move. Why are players doing so? Tukmakov endeavours to explain this case by case."

GM Matthew Sadler, former British Champion:
"An excellent book, great fun to read!"

منافقان از دیدگاه آیات قرآن و راه های کنترل خطرات آنها و تحلیلی جامعه شناسانه از نوع رفتار و عملکرد منافقان - 325 صفحه فایل ورد

اختصاصی از کوشا فایل منافقان از دیدگاه آیات قرآن و راه های کنترل خطرات آنها و تحلیلی جامعه شناسانه از نوع رفتار و عملکرد منافقان - 325 صفحه فایل ورد دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

روش پژوهش:

با توجه به اینکه پژوهش حاضر، پژوهشی تاریخی اسنادی است، روش کلی مورد استفاده ،تحلیل اسنادی خواهد بود . در عین حال روش مورداستفاده در دو بخش فلسفه اجتماعی –سیاسی  و تغییرات  ساختاری- علمی به شرح زیر بیان می شود :

1-در بخش برسی و تحلیل فلسفه اجتماعی ،سیاسی«جامعه شناسی نفاق» از روش تحلیل کیفی متن استفاده شده است . به این ترتیب که سؤالات تحقیق مطرح و پاسخ آنها با مطالعه تفهیمی متن استخراج می شود . این روش است که در مطالعه عادی متون نیز به کار گرفته می شود . در عین حال در پژوهش علمی ، مطالعه متن بر محور سؤالات اصلی تحقیق متمرکز می شود .

2-در بخش ساختاری و علمی از شیوه کلاسیک تحلیل مدرکها استفاده خواهد شد که تحلیل بیرونی و درونی سند دو قسمت متمایز این روش می باشد .

توضیح اینکه در تحلیل درونی ،محتوای یک سند شناخته می شود ولی تحلیل بیرونی را باید حاصل کرد ، چون کمک می کند که برد هر سند اندازه گیری شود .

1-2-تحلیل درونی :

تحلیل درونی تحلیلی است که بر پایه عقلانی استوار است و تحلیلی ذهنی است ، بنابراین دارای دو خصیصه عقلانی و ذهنی می باشد .

1-1-2-خصیصه عقلانی: تحلیل با روشهای کلاسیک عملی فکری است . این روش در جست وجوی آن است که خطهای اساسی سند را از هم مشخص سازد ، جنبه های فرعی را به این خطها بپیوندد و ارتباط فکری آن را بیابد به این خصیصه عقلانی باید این را هم افزود که هرگاه در ازای سند ایجاب کند که کار تحلیل را تقسیم کنند ، این تقسیم بندی باید تا آنجا که ممکن است مطابق با بخشهای طبیعی خود سند انجام شود .به این معنی می توان گفت که تحلیل کلاسیک، تحلیلی ارگانی است و به عنوان مثال به جدا کردن هریک از اعضائ اندام یک موجود زنده شباهت دارد .

2-1-2:خصیصه ذهنی:

تحلیل سندها به شیوه کلاسیک اساساً ذهنی است ، محتوی متن، توسط کسی که آن را مطالعه می کند ، تفسیر میگردد . این کار را باید با حد اکثر بیطرفی و خودداری از تحریف واقعیت بر اثر سلیقه شخصی انجام داد .

در همه زمینه هایی که سخن تنها برسر گردآوری اطلاعات در باره واقعیتهای مادی است (تاریخ ها، آمارهاو …  )تحلیل بازهم به معنای علمی اصطلاحی عینی است ، یعنی نتیجه های آنها –هر کس   هم که  انجام  دهنده آن باشد- تغییر ناپذیر است . ولی همین که تغییر لازم می شود -و در 90 درصد موردها تغییر لازم می شود –ذهنی بودن آن ظاهر می گردد و بدیهی است که در این رابطه، فریب شخص مشاهده کننده ، نقش بسیار مهمی بازی می کند .

2-2:تحلیل بیرونی:

در روشهای کلاسیک به جا دادن سند مورد مطالعه در متنی که سند از آن استخراج می شده است اهمیت زیادی داده می شود  تا انکه درجه راستی و درستی را با دقت نشان دهند . این روشها می کوشند که انعکاسها و طنین ها را هم مشخص سازند

لازم به ذکر است که این روش اسنادی در یک چارچوب نظری قرار گرفت و برای دسته بندی کنشها و تعاملات منافقین ،از نظریه زیمل در رابطه با سنخهای اجتماعی استفاده شده است . توضیح اینکه:

«زیل هر سنخ اجتماعیویپه ای را محصول واکنشها و توقعات دیگران می داند،هر سنخی از رهگذر رابطه با کسان دیگری پدید می آید که پایگاه ویژه ای به او می دهند و از او انتظار دارند که به شیوه خاصی رفتار کند . ویژگیهای هر سنخی به سان صفات ساختار اجتماعی نگریسته می شود »

نتیجه:

در این پژوهش سند مورد برسی قرآن است که به ترجمه و تفاسیر مختلفی چون المیزان ، تبیان،نمونه و راهنما مراجعه شده است و تفسیر محوری در این پژوهش ، تفسیر راهنما است . از طرفی منافقان یک سنخ اجتماعی هستند

1-برگرفته از :موریس دو ورژه ،روشهای تحقیق در علوم اجتماعی ، ترجمه خسرو اسدی ،امیر کبیر 1375ص 108 تا 104

2-کوزر،لوئیس ،زندگی و اندیشه بزرگان جامعه شناسی ،محسن ثلاثی ،چاپ دوم ، انتشارات علمی 1369ص 254

در برابر سنخ هایی چون مؤمنان و کافران ،لذا با توجه به این سه سنخ متن را مورد تحلیل درونی و بیرونی قرار دادیم .

فصل چهارم: یافته های پژوهش

مقدمه :

این فصل به یافته های پژوهشی اختصاص دارد ، لذا یا روشی که در فصل قبل ذکر آن گذشت به تجزیه و دسته بندی مفاهیم قرآنی پرداختیم . قبل از بررسی متون لازم بود مشخص شود ، که در چه سوره ها و چه آیه هایی از آن سوره ها پیرامون موضوع نفاق بحث شده است ، لذا اول جدولی تهیه شد که در آن شماره سوره ، نام سوره و تعداد آیاتی که موضوع بحث را در خود جای می دهد مشخص شده است . پس از آن ما به تجزیه و تفکیک متون و تفاسیر مختلف از یک آیه پرداختیم . در آغاز ما نگرش مجرمانه ای به نفاق داشتیم و نفاق را یک کجروی و انحراف اجتماعی تصور کردیم ، بنابراین جدولی تهیه شد که موارد مختلف آن : سوره ، آیه ، ترجمه ، ویژگیهای نفاق ، منشا نفاق ، آثار نفاق ، راه مقابله ، نحوه انحرافات ، نوع تاثیر را در برمی گیرد . پس از ارائه این جدول به ناظر محترم ، ایشان دیدگاه جدیدی را در مقابل ما گذاشتند و آن استفاده از نظر ذیل مبتنی بر سنخهای اجتماعی می باشد . لذا ما سه سنخ مومن ، کافر و منافق را در نظر گرفته و به بررسی تعاملات این سنخها پرداختیم که جدول 3و 4 به این مسئله اشاره دارد .

بخش اول :

همانگونه که در مقدمه ذکر شد ، در این بخش ابتدا فهرستی اجمالی از سوره ها و آیه هایی که به موضوع نفاق به تصریح یا کنایه اشاره داشته تقدیم می شود . این جدول ، با استفاده از پیشینه پژوهش و کتاب الجامع لا بی البرکات و مفتاح المیزان – کلید تفسیر المیزان – تهیه شده است . لازم به ذکر است که هر استقرایی ممکن است ناقص بوده ویا مفهوم و مصداق اشتباهی انطباق یافته باشد ، بنابراین ، این فهرست ممکن است در نزد دیگر اندیشمندان و پژوهشگران محترم قابل نقد باشد که پذیرا هستیم .

شماره آیات

نام سوره

شماره سوره

8تا 20 ، 75 تا 77 ، 204 تا 206

بقره

2

71 ، 72 ، 118تا 120 ،162،163، 166تا168

آل عمران

3

49،60 تا 66، 72 ،73 ، 81تا 83 ، 88 تا 91 ، 136 تا 147

نساء‎‎‏‎‎

4

  41 تا 44 ، 49 ، 50 ، 52 ، 54 ، 90 ،91

مائده

5

49

انفال

8

38 تا 70 ، 73 تا 88 ، 95 تا 98 ، 101، 107 تا 110 ، 124 تا 126 ، 128

توبه

9

11 تا 13

حج

22

47تا 50 ، 53 ، 63

نور

24

221 تا 226

شعرا‏

26

10،11

عنکبوت

29

10                                                                10 تا 20 ، 24 ، 60 تا 62 ، 73

احزاب

33

6، 11 ، 12 ، 15 ، 16

فتح

48

14

حجرات

49

13 تا 15

حدید

57

14 تا 19

مجادله

58

11 تا 17

حشر

59

1تا 9

منافقون

63

9

تحریم

66

9تا 12

قلم

68

از آنجا که مبنای این تحقیق ، آیات قرآن کریم می باشد ، پس از ذکر اجمالی آیات و سوره ها ، ترجمه آیات را با استفاده از ترجمه جناب آقای عبدالمحمد آیتی ، در این بخش می آوریم .