قارچ صدفی (oyster mushroom)

اختصاصی از کوشا فایل قارچ صدفی (oyster mushroom) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

پاورپوینت با عنوان قارچ صدفی (oyster mushroom) در 81 صفحه و شامل آموزش تصویری کشت قارچ صدفی می باشد. مجموعه کاملا شامل تصویر و بدون متن می باشد

جزوه قارچ شناسی دامپزشکی

اختصاصی از کوشا فایل جزوه قارچ شناسی دامپزشکی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

قارچ شناسی دامپزشکی

جزوه قارچ شناسی شامل مطالب زیر است :

تقسیم بندی قارچ ها

قارچ های ساپروفیت saprophytic fungi یا قارچ های گندروی ، قارچ های انگلی یا parasitic fungi

انواع روش های تولید مثل جنسی و غیر جنسی در قارچ ها

روش های مطالعه قارچی ، مطالعه ی ماکروسکوپی قارچ های مخمری ، بررسی ماکروسکوپی قارچ های رشته ای

رابطه ی قارچ ها با پزشکی و دامپزشکی، بررسی میکروسکوپی مخمرها ، رابطه ی قارچ ها با پزشکی و دامپزشکی

قارچ های بیماری زا یا Pathogeni fungi

قارچ های آلرژی زا یا Allergic fungi

قارچ های سم زا یا Toxic fungi

روش های نام گذاری بیماری های قارچی

کشت قارچ با استفاده از روش اسلاید کالچر Slide culture

طبقه بندی بیماری های قارچی

قارچ مالاسزیا فورفور، بیماری اتومایکوزیس ، بیماری Tinea nigra یا کچلی سیاه

درماتوفیتهای بیماری زای حیوان و انسان 

میکروسپورم کنیس ،  میکروسپورم جیپسئوم ، اپیدرموفایتون گلوکوزوم ،  تراکوفایتون منتا ، تراکوفایتون روبروم

تراکوفایتون وروکوزوم ، تراکوفایتون شوین لاینی ، تراکوفایتون ویالاسئوم  ، میکروسپورم نانوم ، میکروسپورم گالینه

میکروسپورم کوکی ای، میکروسپورم ایکونیوم ،تراکوفایتون ایکونیوم 

تشخیص آزمایشگاهی قارچ ها

بیماری های قارچی زیر جلدی

بیماری مایستوما، آسپرژیلوزیس ، آسپرژیلوزیس در طیور ، آسپرژیلوس نشخوارکننده ، بیماری کریپتوکوزیس

بیماری Candidasis کاندیدازیس

تشخیص ، پیشگیری و درمان بیماری های قارچی

و ... 

این جزوه در 50 صفحه pdf  خلاصه شده است.

جهت دانلود جزوه در انتهای صفحه پس از وارد کردن ایمیل و شماره تماس گزینه پرداخت و دانلود را انتخاب کنید.

پس از اتصال به درگاه امن بانکی شما تنها با پرداخت 1500 تومان قادر به دانلود فایل خواهید بود.

پس از پرداخت وجه شما قادر به دانلود خواهید شد. همچنین فایل به ایمیل شما نیز ارسال خواهد شد.

 در صورت بروز هرگونه مشکل با بخش پشتیبانی در ارتباط باشید.

ارشد نباتات - بررسی (Agaricus bisporus) قارچ خوراکی

اختصاصی از کوشا فایل ارشد نباتات - بررسی (Agaricus bisporus) قارچ خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

ارشد نباتات - بررسی  (Agaricus bisporus) قارچ خوراکی

80 صفحه در قالب word

کاملا مصور با کیفیت بالا

فهرست مطالب:

 چکیده   1

فصل اول: مقدمه

دلایل عمده عملکرد پایین قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید در ایران    8

فصل دوم: بررسی منابع

تاریخچه پرورش قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    10

آشنایی اجمالی با قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    12

طبقه‌بندی    12

رده بندی    12

اندام شناسی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    13

مشخصات پرگنه در کشت خالص    15

نامگذاری علمی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید:   15

تقسیم بندی واحدهای سلولی میسلیوم از لحاظ تعداد و ترکیب‌بندی هسته‌ای    16

‌چرخ زندگی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    16

بررسی الگوهای چرخه زندگی در قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    19

الف ـ هموتالیسم    19

ب ـ هتروتالیسم    20

ژنتیک قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    22

روشهای بهبود نژادی در قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید:   24

گزینش از طریق کشت تک اسپوری   26

تهیه نقش اسپور    26

کشت بافت    26

الف ـ کشت و گزینش تک اسپوری    26

ب ـ کشت و گزینش چند اسپوری    27

اختلاط ساده   28

تلاقی هدفمند هموکاریون‌ها   28

بدست آوردن هموکاریون و تایید آنها   29

1ـ روش سنتی تأیید هموکاریون‌ها   29

2ـ تهیه و تایید هموکاریونهای والدی به روش تهیه پروتوپلاست    30

3ـ تایید هموکاریونها با استفاده از نشانگر RFLP   30

4ـ تایید هموکاریون‌ها با استفاده از نشانگر RAPD    31

انجام تلاقی بین هموکاریونها و تایید هیبریدها:    32

الف ـ استفاده از نشانگرهای غذایی برای تایید هیبریدها:   33

ب ـ استفاده از آیزوزایم‌ها برای تایید هیبریدها:    34

ج ـ استفاده از نشانگرهای مقاومت برای تأیید هیبرید‌ها   34

اصلاح برخی صفات با استفاده از روش تلاقی هیبریدها:    34

د ـ استفاده از نشانگرهای مورفولوژیکی برای تایید هیبریدها:    35

مراحل انجام آزمون اصلاحی از طریق دورگ‌گیری هدفمند:    35

1ـ کشت اسپور   35

2ـ جداسازی تک اسپورها    36

3ـ تهیه اسپاون    36

آزمون میوه‌دهی    36

الف ـ تهیه بستر کشت:    36

ب ـ مراحل پرورش و میوه‌دهی:    37

تولید پریموردیا در سطح محیط کشت:    38

تولید اجسام میوه دهی در اسپاون   38

‌ج ـ تولید اندام باردهی در کمپوست   39

مهندسی ژنتیک   39

1ـ انتقال ژن    39

2ـ اختلاط پروتوپلاستها   40

فصل سوم: مواد و روشها

تهیه نژادها    42

روش تهیه محیط کشت غذایی PDA   42

روش کشت هموکاریون‌ها    43

روش تلاقی هموکاریون‌ها   44

نمونه‌گیری از منطقه تلاقی    45

تهیه اسپاون مادری از هیبریدها   45

تلقیح دانه‌های گندم با کشت هیبرید   46

تهیه بستر کشت (کمپوست)   47

الف ـ پاستوریزاسیون و آمونیاک‌زدایی    49

ب ـ مایه‌زنی کمپوست    49

ج ـ خاک‌دهی بستر کشت   49

هوادهی و افت سریع دما   50

محاسبه قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی    53

محاسبه واریانس ترکیب‌ پذیریی عمومی و خصوصی   53

محاسبه واریانس  افزایشی و غالبیت   53

فصل چهارم نتایج و بحث

نتایج بررسی سرعت رشد (قطر پرگنه هموکاریون‌ها)   55

تیپ رشدی پرگنه هموکاریون    55

نتایج سرعت رشد در هتروکاریو‌ن‌ها    59

نتایج مشاهده‌ای تهیه اسپاون    60

نتایج مشاهدای آزمون میوه‌دهی    60

جدول تجزیه واریانس برای صفت عملکرد در دورگ‌ها    61

جدول قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی در هموکاریون‌ها    64

جدول قابلیت ترکیب‌پذیری خصوصی دورگ‌ها    64

جدول مقادیر اجزاء ژنتیکی    66

ضریب همبستگی    66

پیشنهادات    67

منابع    69

پیوست   75

چکیده انگلیسی    78

چکیــده

در بین قارچهای خوراکی، قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید رایج‌ترین قارچی است که در سراسر جهان کشت می‌شود. کشت این قارچ نخستین بار در قرن هفدهم میلادی در فرانسه شروع شد ولی تاکنون نسبت به گیاهان زراعی تلاشهای کمتری در مورد اصلاح آن صورت گرفته است. در حال حاضر حدود 38% کل تولید قارچهای خوراکی دنیا، به قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید اختصاص داده شده است.

علیرغم اهمیت اقتصادی زیاد و تولید وسیع جهانی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید، برنامه‌های اصلاحی این قارچ به علل زیر با مشکلات زیادی روبرو بوده است. نخست این که بیشتر بازیدیوسپورهای این قارچ حاوی دو هستة هاپلوئید متفاوت و سازگار از نظر جنسی می‌باشد که پس از تندش تشکیل یک میسلیوم هتروکاریوتیکی بارور می‌دهد و تنها  درصد اندکی از بازیدیوسپورها تک هسته‌ای (یا با دو هسته مشابه) بوده و قابلیت انجام دو رگ‌گیری را دارند. دوم این که اختلاف فنوتیپی قابل مشاهده‌ای بین میسلیوم‌های هموکاریون و هتروکاریون وجود ندارد و در نهایت آن که تندش اسپور به عنوان اولین گام در یک برنامة اصلاحی بسیار ضعیف و ناهماهنگ است و غالباً با آلودگی‌های باکتریایی همراه می‌باشد. با وجود مشکلات فوق و پیشرفت‌هایی که در اصلاح این قارچ صورت گرفته است. روشهای بهبود نژادی در این قارچ عبارتند از: وارد کردن نژادهای مرغوب، جمع‌آوری ژرم پلاسمهای وحشی، گزینش درون نژادی، دورگ‌گیری و مهندسی ژنتیک. در حال حاضر مهم‌ترین برنامه اصلاحی این قارچ براساس دو رگ‌گیری  هدفمند در بین هموکاریون‌ها می‌باشد. در روش دو رگ‌گیری، هدف آن است که به یک نژاد با شاخص‌های ژنتیکی مطلوب والدین و در نهایت بهبود صفات کمی و کیفی دست یافت. در این تحقیق ده جدایه هموکاریون مختلف که مورد تأیید قرار گرفته است، با انجام تلاقی دای‌آلل در بین آنها، سعی در گرد‌آوری ژن‌های مطلوب نژادهای مزبور در یک نژاد جدید دو رگ و بهبود ژنتیکی برای صفت عملکرد نموده‌ایم. نتایج مربوط به دورگ‌گیری نشان می‌دهد، وقوع پدیده‌هایی همچون اثر متقابل میسلیومی در محل انجام تلاقی، تغییر سرعت رشد و ریخت‌ پرگنه دو رگ نسبت به جفت هموکاریون‌ها، می‌تواند به عنوان معیارهایی جهت انتخاب هیف از محل تلاقی در نظر گرفته شود. در زمان رشد دو رگ‌ها در محیط کشت PDA، قطر پرگنه، تیپ رشدی پرگنه یادداشت برداری شد. دو‌رگ‌های حاصله جهت تأیید، به آزمون میوه‌دهی برده شد که با استفاده از طرح بلوک کامل تصادفی با دو تکرار مورد آزمون عملکرد قرار گرفتند. در طی این مرحله خصوصیاتی نظیر زمان پر کردن اسپاون، میزان عملکرد، وزن تک میوه اندازه‌گیری شد. سپس با انجام تجزیه دای‌آلل، قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی اندازه‌‌گیری گردید و بهترین جدایه هموکاریون (A15-8) و بهترین دو رگ  (130-7 A 15-6  ) مشخص شد. همچنین با بدست آوردن نسبت واریانس ترکیب‌پذیری عمومی به خصوصی، اهمیت هر یک از اثرات افزایشی و غالبیت در کنترل صفت عملکرد تعیین شد. بطوریکه این نسبت، معنی‌دار نبود که دلالت بر عمل غالبیت ژنها دارد یعنی صفت عملکرد توسط عمل غالبیت ژنها کنترل شده است. جدول تجزیه واریانس نشان داد که اثر بلوک بی‌معنی است. همچنین ضریب تغییرات آزمایش حدود 5/12% بود و نشان می‌داد که آزمایش دارای دقت بالایی است. نتایج سرعت رشد پرگنه نشان داد که سرعت رشد میسلیوم هموکاریون بسیار کمتر از میسلیوم دو رگ است. همچنین بین قطر پرگنه و عملکرد همبستگی مثبت وجود دارد. نتایج حاصل از تجزیه دای‌الل نشان می‌دهد که می‌توان بهترین دو رگ‌ها و برترین جدایه‌های آمیزشی را جهت تسریع برنامه‌های اصلاحی بعدی معرفی نمود.

ممکن است هنگام انتقال از فایل ورد به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است

متن کامل را می توانید در ادامه دانلود نمائید

چون فقط تکه هایی از متن برای نمونه در این صفحه درج شده است ولی در فایل دانلودی متن کامل همراه با تمام ضمائم (پیوست ها) با فرمت ورد word که قابل ویرایش و کپی کردن می باشند موجود است

ارشد نباتات - بررسی (Agaricus bisporus) قارچ خوراکی، کاملا مصور با کیفیت بالا

اختصاصی از کوشا فایل ارشد نباتات - بررسی (Agaricus bisporus) قارچ خوراکی، کاملا مصور با کیفیت بالا دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

ارشد نباتات - بررسی  (Agaricus bisporus) قارچ خوراکی

80 صفحه در قالب word

کاملا مصور با کیفیت بالا

فهرست مطالب:

 چکیده   1

فصل اول: مقدمه

دلایل عمده عملکرد پایین قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید در ایران    8

فصل دوم: بررسی منابع

تاریخچه پرورش قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    10

آشنایی اجمالی با قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    12

طبقه‌بندی    12

رده بندی    12

اندام شناسی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    13

مشخصات پرگنه در کشت خالص    15

نامگذاری علمی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید:   15

تقسیم بندی واحدهای سلولی میسلیوم از لحاظ تعداد و ترکیب‌بندی هسته‌ای    16

‌چرخ زندگی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    16

بررسی الگوهای چرخه زندگی در قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    19

الف ـ هموتالیسم    19

ب ـ هتروتالیسم    20

ژنتیک قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید    22

روشهای بهبود نژادی در قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید:   24

گزینش از طریق کشت تک اسپوری   26

تهیه نقش اسپور    26

کشت بافت    26

الف ـ کشت و گزینش تک اسپوری    26

ب ـ کشت و گزینش چند اسپوری    27

اختلاط ساده   28

تلاقی هدفمند هموکاریون‌ها   28

بدست آوردن هموکاریون و تایید آنها   29

1ـ روش سنتی تأیید هموکاریون‌ها   29

2ـ تهیه و تایید هموکاریونهای والدی به روش تهیه پروتوپلاست    30

3ـ تایید هموکاریونها با استفاده از نشانگر RFLP   30

4ـ تایید هموکاریون‌ها با استفاده از نشانگر RAPD    31

انجام تلاقی بین هموکاریونها و تایید هیبریدها:    32

الف ـ استفاده از نشانگرهای غذایی برای تایید هیبریدها:   33

ب ـ استفاده از آیزوزایم‌ها برای تایید هیبریدها:    34

ج ـ استفاده از نشانگرهای مقاومت برای تأیید هیبرید‌ها   34

اصلاح برخی صفات با استفاده از روش تلاقی هیبریدها:    34

د ـ استفاده از نشانگرهای مورفولوژیکی برای تایید هیبریدها:    35

مراحل انجام آزمون اصلاحی از طریق دورگ‌گیری هدفمند:    35

1ـ کشت اسپور   35

2ـ جداسازی تک اسپورها    36

3ـ تهیه اسپاون    36

آزمون میوه‌دهی    36

الف ـ تهیه بستر کشت:    36

ب ـ مراحل پرورش و میوه‌دهی:    37

تولید پریموردیا در سطح محیط کشت:    38

تولید اجسام میوه دهی در اسپاون   38

‌ج ـ تولید اندام باردهی در کمپوست   39

مهندسی ژنتیک   39

1ـ انتقال ژن    39

2ـ اختلاط پروتوپلاستها   40

فصل سوم: مواد و روشها

تهیه نژادها    42

روش تهیه محیط کشت غذایی PDA   42

روش کشت هموکاریون‌ها    43

روش تلاقی هموکاریون‌ها   44

نمونه‌گیری از منطقه تلاقی    45

تهیه اسپاون مادری از هیبریدها   45

تلقیح دانه‌های گندم با کشت هیبرید   46

تهیه بستر کشت (کمپوست)   47

الف ـ پاستوریزاسیون و آمونیاک‌زدایی    49

ب ـ مایه‌زنی کمپوست    49

ج ـ خاک‌دهی بستر کشت   49

هوادهی و افت سریع دما   50

محاسبه قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی    53

محاسبه واریانس ترکیب‌ پذیریی عمومی و خصوصی   53

محاسبه واریانس  افزایشی و غالبیت   53

فصل چهارم نتایج و بحث

نتایج بررسی سرعت رشد (قطر پرگنه هموکاریون‌ها)   55

تیپ رشدی پرگنه هموکاریون    55

نتایج سرعت رشد در هتروکاریو‌ن‌ها    59

نتایج مشاهده‌ای تهیه اسپاون    60

نتایج مشاهدای آزمون میوه‌دهی    60

جدول تجزیه واریانس برای صفت عملکرد در دورگ‌ها    61

جدول قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی در هموکاریون‌ها    64

جدول قابلیت ترکیب‌پذیری خصوصی دورگ‌ها    64

جدول مقادیر اجزاء ژنتیکی    66

ضریب همبستگی    66

پیشنهادات    67

منابع    69

پیوست   75

چکیده انگلیسی    78

چکیــده

در بین قارچهای خوراکی، قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید رایج‌ترین قارچی است که در سراسر جهان کشت می‌شود. کشت این قارچ نخستین بار در قرن هفدهم میلادی در فرانسه شروع شد ولی تاکنون نسبت به گیاهان زراعی تلاشهای کمتری در مورد اصلاح آن صورت گرفته است. در حال حاضر حدود 38% کل تولید قارچهای خوراکی دنیا، به قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید اختصاص داده شده است.

علیرغم اهمیت اقتصادی زیاد و تولید وسیع جهانی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید، برنامه‌های اصلاحی این قارچ به علل زیر با مشکلات زیادی روبرو بوده است. نخست این که بیشتر بازیدیوسپورهای این قارچ حاوی دو هستة هاپلوئید متفاوت و سازگار از نظر جنسی می‌باشد که پس از تندش تشکیل یک میسلیوم هتروکاریوتیکی بارور می‌دهد و تنها  درصد اندکی از بازیدیوسپورها تک هسته‌ای (یا با دو هسته مشابه) بوده و قابلیت انجام دو رگ‌گیری را دارند. دوم این که اختلاف فنوتیپی قابل مشاهده‌ای بین میسلیوم‌های هموکاریون و هتروکاریون وجود ندارد و در نهایت آن که تندش اسپور به عنوان اولین گام در یک برنامة اصلاحی بسیار ضعیف و ناهماهنگ است و غالباً با آلودگی‌های باکتریایی همراه می‌باشد. با وجود مشکلات فوق و پیشرفت‌هایی که در اصلاح این قارچ صورت گرفته است. روشهای بهبود نژادی در این قارچ عبارتند از: وارد کردن نژادهای مرغوب، جمع‌آوری ژرم پلاسمهای وحشی، گزینش درون نژادی، دورگ‌گیری و مهندسی ژنتیک. در حال حاضر مهم‌ترین برنامه اصلاحی این قارچ براساس دو رگ‌گیری  هدفمند در بین هموکاریون‌ها می‌باشد. در روش دو رگ‌گیری، هدف آن است که به یک نژاد با شاخص‌های ژنتیکی مطلوب والدین و در نهایت بهبود صفات کمی و کیفی دست یافت. در این تحقیق ده جدایه هموکاریون مختلف که مورد تأیید قرار گرفته است، با انجام تلاقی دای‌آلل در بین آنها، سعی در گرد‌آوری ژن‌های مطلوب نژادهای مزبور در یک نژاد جدید دو رگ و بهبود ژنتیکی برای صفت عملکرد نموده‌ایم. نتایج مربوط به دورگ‌گیری نشان می‌دهد، وقوع پدیده‌هایی همچون اثر متقابل میسلیومی در محل انجام تلاقی، تغییر سرعت رشد و ریخت‌ پرگنه دو رگ نسبت به جفت هموکاریون‌ها، می‌تواند به عنوان معیارهایی جهت انتخاب هیف از محل تلاقی در نظر گرفته شود. در زمان رشد دو رگ‌ها در محیط کشت PDA، قطر پرگنه، تیپ رشدی پرگنه یادداشت برداری شد. دو‌رگ‌های حاصله جهت تأیید، به آزمون میوه‌دهی برده شد که با استفاده از طرح بلوک کامل تصادفی با دو تکرار مورد آزمون عملکرد قرار گرفتند. در طی این مرحله خصوصیاتی نظیر زمان پر کردن اسپاون، میزان عملکرد، وزن تک میوه اندازه‌گیری شد. سپس با انجام تجزیه دای‌آلل، قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی اندازه‌‌گیری گردید و بهترین جدایه هموکاریون (A15-8) و بهترین دو رگ  (130-7 A 15-6  ) مشخص شد. همچنین با بدست آوردن نسبت واریانس ترکیب‌پذیری عمومی به خصوصی، اهمیت هر یک از اثرات افزایشی و غالبیت در کنترل صفت عملکرد تعیین شد. بطوریکه این نسبت، معنی‌دار نبود که دلالت بر عمل غالبیت ژنها دارد یعنی صفت عملکرد توسط عمل غالبیت ژنها کنترل شده است. جدول تجزیه واریانس نشان داد که اثر بلوک بی‌معنی است. همچنین ضریب تغییرات آزمایش حدود 5/12% بود و نشان می‌داد که آزمایش دارای دقت بالایی است. نتایج سرعت رشد پرگنه نشان داد که سرعت رشد میسلیوم هموکاریون بسیار کمتر از میسلیوم دو رگ است. همچنین بین قطر پرگنه و عملکرد همبستگی مثبت وجود دارد. نتایج حاصل از تجزیه دای‌الل نشان می‌دهد که می‌توان بهترین دو رگ‌ها و برترین جدایه‌های آمیزشی را جهت تسریع برنامه‌های اصلاحی بعدی معرفی نمود.

ممکن است هنگام انتقال از فایل ورد به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است

متن کامل را می توانید در ادامه دانلود نمائید

چون فقط تکه هایی از متن برای نمونه در این صفحه درج شده است ولی در فایل دانلودی متن کامل همراه با تمام ضمائم (پیوست ها) با فرمت ورد word که قابل ویرایش و کپی کردن می باشند موجود است

قارچ صدفی و دکمه ای

اختصاصی از کوشا فایل قارچ صدفی و دکمه ای دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

مقاله با عنوان قارچ صدفی و دکمه ای در فرمت ورد در 34 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:

مقدمه
فواید پرورش قارچ های خوراکی
تاریخچه پرورش قارچ خوراکی
قارچ خوراکی دکمه ای
الف) خصوصیات بیولوژیکی
مرفولوژی قارچ
بحث علمی
ساقه
کلاهک
مشخصات کلنی در کشت خالص
جوانه زنی اسپورها و چرخه زندگی
فیزیولوژی قارچ
کشت اسپور
کشت بافت
عوامل فیزیکی
احتیاجات غذایی
پرورش قارچ خوراکی دکمه ای
انتخاب سویه
نحوه نگهداری سویه ها
بذر یا اسپان
تهیه بذر قارچ با کود اسب
تهیه بذر قارچ با استفاده از بذور غلات
تهیه بذرقارچ با استفاده از پرلیت
کمپوست
مواد و نحوه به عمل آوردن آنها برای کمپوست
مواد اصلی
مکملهای غذایی
مواد غذایی کنسانتره
کودهای ازته
املاح معدنی
کاه وکلش
خصوصیات کود اسبی
مواد تشکیل دهنده برای تهیه کمپوست
هدف از تهیه کمپوست
فاز اول
روش های تولید کمپوست
روش طولانی مدت تهیه کمپوست به این صورت می باشد
روش کوتاه مدت تهیه کمپوست
روش کار پاستوریزاسیون
خصوصیات کمپوست قبل از ورود به اتاق پاستوریزاسیون
خصوصیات کمپوست پس از خروج از اتاق پاستوریزاسیون
آزمایش فیزیکی تعیین کیفیت کمپوست
آزمایش فشار دادن با دست ( برای تعیین مقدار آب کمپوست)
آزمایش بو
آزمایش پیچاندن
آزمایش رنگ
آزمایش انگشت سبابه شست
انواع آماده سازیهای بستر قارچ
روش قفسه ای و (مطلبق یا استیلاژ)
روش جعبه ای
آماده سازی بستر به روش کیسه ای
تهیه بستر در سطح زمین
پرورش قارچ در سالن های مخصوص کشت
بذر کاری در بسترspawning
روشهای مصرف بذر قارچ
کاشت یک لایه
کشت دو لایه
کاشت مخلوط
کاشت نقطه ای یا لکه ای
نکته
رشد بذر پنجه دوانی
خاک پوششی
نقش های عمده خاک پوششی
بنابراین خاک پوششی باید دارای خصوصیات زیر باشد
موادی که می توانند به عنوان خاک پوششی مورد استفاده قرار گیرند
برای تهیه خاک پوششی در مواقعی که خاک پیت در اختیار نداریم
ضد عفونی یا پاستوریزه کردن خاک پوششی
زمان خاک دهی
مواظبت بسترها پس از خاک دهی
مرحله داشت و برداشت محصول
برداشت محصول
میزان محصول
بسته بندی محصول
پرورش قارچ صدفی یا pleurotus ostereatus
سالن های کشت و پرورش
بذرکاری یا بذرپاشی spawning
مرحله ( داشت) یا عملیات اجرایی
محصول دهی
برداشت محصول
بیماری قارچ های خوراکی
دسته ی اول
دسته ی دوم
عامل بیماری پوسیدگی نرم( حباب تر)
بیولوژی و زیست شناسی قارچ
روش مبارزه
علائم بیماری پوسیدگی نرم
قارچ عامل بیماری پوسیدگی خشک: verticillium fungicola
بیولوژی قارچ
روش مبارزه
بیماری سفیدک تار عنکبوتی یا کپک تار عنکبوتی
مشخصات عامل بیماری زا
بیولووژی قارچ
روش های مبارزه با کپک تار عنکبوتی
بیماری ناشی از قارچ تریکو درما:Trichoderma deisease
علائم بیماری
روش مبارزه
بیماری ناشی از فوزاریوم fusarium disease
علائم بیماری
روش مبارزه
بیماری سفیدک تیغه
عامل بیماری قارچ Cephalosporum constatinii
روش مبارزه
بیماری لکه قهوهای یا لکه باکتریایی
علائم بیماری
کنترل بیماری
بیماری مومی شدن
علائم بیماری
روش مبارزه
بیماری تیغه اشک ریز یا چکه کن
روش مبارزه
بیماری حفره دار شدن کلاهک
روش مبارزه
بیماری ویرروسیdieback یا سر خشکیدگی
بیماری کپک سبز زیتونی
روش مبارزه
کپک آتشی یا صورتی
بیماری شکاف دار شدن پایه ها
آسیب های ناشی از گاز های دی اکسیدکربن
بیماری قهوه ای شدن کلاهک browhing