کوشا فایل
کوشا فایل بانک فایل ایران ، دانلود فایل و پروژهکوشا فایل
کوشا فایل بانک فایل ایران ، دانلود فایل و پروژهکارآفرینی احداث کارخانه تولید ماکارونی
اختصاصی از کوشا فایل کارآفرینی احداث کارخانه تولید ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
فهرست مطالب
عنوان صفحه
بخش اول
کلیات طرح ماکارونی 1
نتایج آمارگیری صنایع و ماکارونی 2
جدول تعداد کل کارخانه های تولید ماکارونی ایران 3
جدول فرآورده های تولیدات کارخانجات رشته و ماکارونی 3
جدول میزان مواد اولیه مصرفی در کارخانجات ماکارونی 4
جدول پراکندگی واحد های ماکارونی در چند شهر ایران 5
نمودار پراکندگی واحد های ماکارونی در چند استان کشور 6
تعریف چند نوع مختلف ماکارونی 7
بخش دوم
هدف و نکات مهم طرح 9
نوع محصول 10
ظرفیت تولید و زمان کار در کارخانه 10
میزان مواد اولیه مورد نیاز در کارخانه 10
روش کار و نحوه فرآیند 11
کنترل کیفیت 12
ماشین آلات مورد نیاز کارخانه 12
چگونگی استقرار ماشین آلان و فضای مورد نیاز در سالن تولید 13
زمین و ساختمانهای کارخانه 15
تأمین برق 18
فاضلاب 20
تهویه و اطفاع حریق 21
لوازم و تجهیزات اداری 22
لوازم حمل و نقل و جابجایی 22
وضعیت پرسنلی و کارگری کارخانه 22
بخش دوم
هزینه های زمین و ساختمان های کارخانه 23
- هزینه زمین 23
- هزینه های خاکبرداری ، دیوار کشی و محوطه سازی 23
- هزینه های ساختمان در کارخانه 24
هزینه های تجهیزات 25
هزینه ی تأسیسات و تجهیزات عمومی 26
هزینه ی قبل از بهره برداری 26
محاسبه هزینه احداث طرح ( سرمایه ثابت ) 27
بخش چهارم
هزینه های تولیدی طرح ( سرمایه در گردش ) 28
هزینه های خرید مواد اولیه 28
هزینه پرسنلی و کارگری 28
چارت سازمانی ( بصورت فرضی ) 29
هزینه های تأمین برق 30
هزینه تأمین برق 31
هزینه های اعلام و اطفاء حریق 31
هزینه های آزمایشگاه کنترل کیفی 31
هزینه تأمین وسایل حمل و نقل و جابجائی 32
هزینه بیمه کارخانه 32
محاسبه هزینه در گردش کارخانه 32
بخش پنجم
میزان سرمایه گذاری محاسبات اقتصادی
کل سرمایه گذری طرح 33
نحوه سرمایه گذاری و تأمین منابع 33
کارمزد 34
هزینه استهلاک و تهمیر و نگهداری 34
محاسبه هزینه تعمیر و نگهداری طرح 34
محاسبه کل هزینه تولید 35
هزینه های متغیر تولید 36
قیمت تمام شده محصول 36
درصد ارزش افزوده طرح و محاسبه ارزش افزوده طرح 37
بررسی نقطه سر به سر 37
- نمودار منحنی نقطه تولید سر به سر در تولید کارخانه 38
بخش ششم
روش فرآوردن تولید 39
شرایط فرآوری تولید شده 40
بسته بندی و نشانه گذاری 40
بسته بندی 40
نشانه گذاری 40
ماکارونیهای غیرقابل مصرف 41
بخش هفتم
پاره ای از مقررات مربوط به صدور موافقت اصولی 43
مشخصات متقاضیان 46
اطلاعات کلی مربوط به کالاها یا کالاهای تولیدی 47
اطلاعات مربوط به بازار محصول 48
اطلاعات مربوط به دانش فنی 50
اطلاعات مربوط به تولید کالا 51
جدول میزان مواد و قطعات مورد مصرف در تولید کالا بر اساس ظرفیت مورد تقاضا 54
جدول لیست مشاغل و مقدار حقوق ماهنه وسالیانه 56
نوع و مقدار انرژی و هزینه ی مصرفی
ـ مقدمه
مصرف انواع ماکارونی در جهان به دلایل مختلف افزایش یافته و همچنان مصرف آن در حال توسعه می باشد، در راستای تأمین نیاز جامعه و یا حتی در جهت تشویق به مصرف آن، کشورهای صنعتی سرمایه هایی در این راه به کار انداخته و با تبلیغات به خوردن ماکارونی عادت کرده اند. اتخاذ سیاست خود اتکایی در جهت میل به استقلال اقتصادی کشور ایجاب می کند که تولید ماکارونی با استفاده از ماد اولیه داخلی و مطابق طبع و ذائقه مورد نظر مردم کشورمان مورد حمایت قرار گیرد که امکانات جالبی برای تهیه انواع ماکارونی سالم فراهم می نماید. گسترش بهره برداری از ماکارونی برای تولید آن ضمن اینکه گام مهمی در جهت توسعه کشاورزی از نظر مواد اولیه و حمایت از زارعین کشور می باشد فرآورده حاصله نسبت به ماکارونی های موجود در استان از ارزش غذایی بالاتری برخوردار می باشد. در حال حاضر واحدهای ماکارونی در نقاط مختلف کشور به ظرفیت اسمی حدود 10 هزار تن در سال در حال بهره برداری است.
امید است با بهره برداری از این کارخانه گامی در جهت افزایش تولید و قطع وابستگی برداشته و نیز خدمتی به کشور، مردم و منطقه محسوب می گردد.
طرح احداث شرکت ماکارونی
اختصاصی از کوشا فایل طرح احداث شرکت ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
فرمت فایل : WORD ( قابل ویرایش ) تعداد صفحات:60
ـ مقدمه
مصرف انواع ماکارونی در جهان به دلایل مختلف افزایش یافته و همچنان مصرف آن در حال توسعه می باشد، در راستای تأمین نیاز جامعه و یا حتی در جهت تشویق به مصرف آن، کشورهای صنعتی سرمایه هایی در این راه به کار انداخته و با تبلیغات به خوردن ماکارونی عادت کرده اند. اتخاذ سیاست خود اتکایی در جهت میل به استقلال اقتصادی کشور ایجاب می کند که تولید ماکارونی با استفاده از ماد اولیه داخلی و مطابق طبع و ذائقه مورد نظر مردم کشورمان مورد حمایت قرار گیرد که امکانات جالبی برای تهیه انواع ماکارونی سالم فراهم می نماید. گسترش بهره برداری از ماکارونی برای تولید آن ضمن اینکه گام مهمی در جهت توسعه کشاورزی از نظر مواد اولیه و حمایت از زارعین کشور می باشد فرآورده حاصله نسبت به ماکارونی های موجود در استان از ارزش غذایی بالاتری برخوردار می باشد. در حال حاضر واحدهای ماکارونی در نقاط مختلف کشور به ظرفیت اسمی حدود 10 هزار تن در سال در حال بهره برداری است.
امید است با بهره برداری از این کارخانه گامی در جهت افزایش تولید و قطع وابستگی برداشته و نیز خدمتی به کشور، مردم و منطقه محسوب می گردد.
پایان نامه تکنولوژی تولید ماکارونی
اختصاصی از کوشا فایل پایان نامه تکنولوژی تولید ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
]
تعداد صفحات : 117
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
فهرست مطالب:
عنوان صفحه
مقدمه و تارتخچه 1
فصل اول
1-1- بخش اول : گندم و ویژگیهای آرد ماکارونی 4
2-1- بخش دوم : انواع ماکارونی 10
3-1- بخش سوم: ارزش غذایی فرآورده‌های ماکارونی 18
4-1- بخش چهارم: موقعیت و محل کارخانة بازدید شده 20
فصل دوم
2-1- بخش اول: مواد اولیه مورد استفاده 24
فصل سوم
1-3- بخش اول : ساخت ماکارونی 37
1-1-3- روشهای ساخت انواع ماکارونی 38
الف: روش غیر پیوسته 40
ب: روش پیوسته 41
2-3- بخش دوم: انتقال دهنده 42
الف: انتقال دهنده‌های افقی 43
ب: انتقال دهنده‌های عمودی 43
عنوان صفحه
ج: انتقال دهنده‌های بادی 43
فصل چهارم :
1-4- بخش اول : خشک کردن 46
الف) خشک کردن اولیه 48
ب) خشک کردن میانی 49
ج) خشک کردن نهایی 49
2-4- بخش دوم : یک دیاگرام خشک کردن موفقیت آمیز 53
3-4- بخش سوم : منحنی خشک کردن و نمودار آن 55
فصل پنجم
1-5- گرمخانه‌های ماکارونی 59
فصل ششم:
بخش اول : بسته‌بندی توسط کارگر و بسته‌بندی اتوماتیک 63
بخش دوم : ویژگیهای بسته‌بندی مطابق استاندارد 64
فصل هفتم
1-7- بخش اول : نگهداری و انبار کردن محصول 67
فصل هشتم
1-8- بخش اول : بهداشت کارخانه 70
عنوان صفحه
الف) رعایت بهداشت توسط کارگران خط تولید 70
ب) رعایت بهداشت توسط کارگران بخش بسته بندی و انبار 71
ج) نظافت قسمتهای مختلف انبار 71
فصل نهم :
1-9: بخش اول آزمایش شیمی 75
الف) تعیین pH ماکارونی 75
ب) آزمایش پخت و آزمایش جهت تعیین وزن مواد جامد در آب 75
ج) آزمایش رطوبت 76
2-9- بخش دوم : طرز تهیه محیط‌های کشت 77
الف) طریقه کشت پلیت کنت آگار 77
ب) دستور تهیه سوسپانسیون زرده تخم مرغ 78
پ) تهیه محیط کشت سوبرودکستروز آگار 79
ت) طریقه کشت و شمارش آزمونهای میکروبی 81
ث) تهیه محیط کشت باسیلوس سرئوس 82
ج) طریق کشت کپک 83
3-9- بخش سوم : آزمون کنترل کیفی مواد اولیه 83
4-9- بخش چهارم: کنترل کیفیت فرآورده‌های نهایی 88
عنوان صفحه
فصل دهم:
1-10- بخش اول : استاندارد ویژگیهای ماکارونی 97
فصل یازدهم:
بخش اول : بحث و نتیجه‌گیری 112
بخش دوم: پیشنهادات 113
بخش سوم: مقاله
بخش چهارم: منابع 117
تاریخچه و مقدمه
بر طبق گواهی افسانه های قدیمی برای اولین بار مارکوپولو (Marco polo )در قرن 13 پس از بازگشت از چین غذایی آردی شبیه به کارونی را به دربار هدیه کرد .بطور کلی برای مردم آن زمان علی الخصوص دریانوردان حمل و نگهداری آذوقه سفر امری مهم تلقی می شد چرا که گاه سفر چندین ماه بطول می انجامید و آنها نیاز به غذایی داشتند که فاسد و خراب نشود . همچنین مرغوبیت و ارزش غذایی خود را حفظ کند. ظاهر همه این ویژگیها در ماکارونی وجود دارد این محصول در طی نگهداری به مدت طولانی طعم مزه و کیفیت خود را حفظ می نماید .
هر چند تولید ماکارونی از یک ریشه تاریخی منشا می گیرد اما به طور وسیع د رقرن بیستم با تغییرات اساسی وارد بازار مصرف عمومی و تجارت گردید در اولیل این قرن و قبل از صنعتی شدن تولیدات تهیه و تولید این محصول بصورت خانگی و یا به مقادیر کم ،درکارگاههای کوچک انجام می شود و در مجموع مقدار قابل توجهی را در بر نمی گرفت . طبق بررسی ، از سال 1850 میلادی تولید بصورت ماشینی وصنعتی با ابداع و اختراع ماشین های پرس کننده خمیر شروع شد مجموعه ای از این ماشین آلات متشکل از یک سیستم ورز دهنده خمیر (kneading device)با پیستون و سیلندر مربوطه و یک صفحه مشبک که منتهی از یک مارپیچ بودند کارتولید را در مقیاس صنعتی شروع کردند .در آغاز قرن بیستم لوازم موجود برای ساخت ماکارونی شامل مخلوط کن و پرس و قفسه های مخصوص خشک کردن ساخته شدند در سال 1934 یک شرکت فرانسوی که قبلا اکسترودر های ساده می ساخت سیستم پیوسته را جایگزین نمود و در همان سالها سوئیسی ها پرس های مداوم اتوماتیک را مورد بهره برداری قرار دادند امروزه این ماشین آلات به سیستم های تولید پیوسته تبدیل شده اند و می توانند با ظرفیت های بسیار بالا کار کنند استفاده نیروی انسانی برای این سیستم ها نیز بسیار اندک است تولید در این سیستم ها نیازمند دقت فراوان و ماده اولیه همگون می باشد .
تاریخچه ماکارونی در ایران
در ایران در سال 1315 اولین کارخانه ماکارونی بنام نوبل در تهران راه اندازی شد که عمده تولیدات آن برای سفارتخا نه ها و خارجیان مقیم ایران مصرف می گردید .سپس کارگاهی در خیابان طالقانی مقابل سفارت سابق امریکا احداث شد این واحددارای یک پرس یک سیلندری بود سیستم آرد و الک در طبقه پایین تر قرار داشت آرد توسط مارپیچ به مخلوط کن و رشته ساز منتقل می شد ماکارونی ها پس از برش در روی نی های خیزران آویخته می شدند و سپس به گرمخانه انتقال می بافتند عمده تولید این واحد نیز برای خارجیان مقیم تهران اختصاص داشت بقایای این کارگاه تا سال 1373 در محل باقی بود در حال حاضر حدود 250 واحد فعال ماکارونی در ایران دایر است ظرفیت کل این واحدها حدود 340 هزارتن د رسال می باشد حدود یک سوم این و احدها در استان تهران مستقرند.(7)
پاورپوینت آموزش کامل فرایند ساخت و تولید ماکارونی مرغوب تعداد صفحات 53 اسلاید
اختصاصی از کوشا فایل پاورپوینت آموزش کامل فرایند ساخت و تولید ماکارونی مرغوب تعداد صفحات 53 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
طرح توجیهی تولید ماکارونی با ظرفیت های 1000 ، 1200 و 2750 تن در سال
اختصاصی از کوشا فایل طرح توجیهی تولید ماکارونی با ظرفیت های 1000 ، 1200 و 2750 تن در سال دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
مجموعه 3 طرح توجیهی تولید ماکارونی با ظرفیت های 1000 ، 1200 و 2750 تن در سال در فرمت پی دی اف و شامل مطالب زیر می باشد:
* خلاصه طرح
* مقدمه
* سرمایه گذاری ثابت
* هزینه های ثابت طرح
* هزینه های جاری طرح
* سرمایه در گردش
* جدول سرمایه گذاری
* فروش و محاسبه سود و زیان