جزوه مکانیک سیالات پیشرفته پروفسور تورج محمدی دانشگاه علم و صنعت

اختصاصی از کوشا فایل جزوه مکانیک سیالات پیشرفته پروفسور تورج محمدی دانشگاه علم و صنعت دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

این جزوه به صورت دست نویس است.

این جزوه درس مکانیک سیالات پیشرفته پروفسور تورج محمدی دانشگاه علم و صنعت می باشد که به طور کامل به ارائه مباحث مطرح در این واحد درسی پرداخته است.

درس مکانیک سیالات پیشرفته از مهمترین دروس کارشناسی ارشد رشته مهندسی شیمی می باشد. این جزوه در 154 صفحه بوده و امیدواریم در جهت کمک به شما عزیزان مورد استفاده قرار بگیرد.

تولید پنیر فتا UF دکتر علی محمدی ثانی

اختصاصی از کوشا فایل تولید پنیر فتا UF دکتر علی محمدی ثانی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

به صورت PDF در 60 صفحه

مقدمه

تولید پپنیر سفید

شیر و ویژگی های آن در تولید پنیر

شرایط باکتریولوژیکی شیر

مراحل تولید پنیر

تحویل شیر در کارخانه

آزمایشات شیر خام

پاکسازی اولیه شیر

ذخیره سازی شیر خام

پاستوریزاسیون شیر

آزمایشالت شیر پاستوریزه

تاثیر پاستوریزاسیون بر روی انعقاد لخته

باکتوفوگاسیون

ریزپالش شیر (Microfilteration)

هموژن کردن شیر

فرایند فرآپالایش (Ultra filteration)

آزمایشات کنسانتره

تهیه استارتر کالچر

نقش کشت آغازگر پنیر

مایه زنی

تلفیح رتنتیت توسط استارتر کالچر

قالب گیری پنیر UF پس از تغلیظ

نمک زدن پنیر

گرم خانه گذاری

سردخانه گذاری

رساندن پنیر آزمایشات پنیر

معایب پنیر

نتیجه گیری

ضمیمه1

ضمیمه2

جزوه مکانیک سیالات پیشرفته پروفسور تورج محمدی دانشگاه علم و صنعت

اختصاصی از کوشا فایل جزوه مکانیک سیالات پیشرفته پروفسور تورج محمدی دانشگاه علم و صنعت دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

این جزوه به صورت دست نویس است.

این جزوه درس مکانیک سیالات پیشرفته پروفسور تورج محمدی دانشگاه علم و صنعت می باشد که به طور کامل به ارائه مباحث مطرح در این واحد درسی پرداخته است.

درس مکانیک سیالات پیشرفته از مهمترین دروس کارشناسی ارشد رشته مهندسی شیمی می باشد. این جزوه در 154 صفحه بوده و امیدواریم در جهت کمک به شما عزیزان مورد استفاده قرار بگیرد.