پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی پیرامون خواص ماهی و میگو و اثرات امگا ۳

اختصاصی از کوشا فایل پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی پیرامون خواص ماهی و میگو و اثرات امگا ۳ دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت:word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:55

فهرست مطالب:

تاریخچه ……………………………………………………………………………………………………. 1

مقدمه ……………………………………………………………………………………………………… 3

بیماری‌های قلبی و عروقی ………………………………………………………………………….. 8

سرطان ………………………………………………………………………………………………. 25

میگرن ……………………………………………………………………………………………………… 45

بیماریهای التهابی…………………………………………………………………………………………… 49

میگو………………………………………………………………………………………………………. 50

منابع ……………………………………………………………………………………………………… 55

پیشگفتار

پیشرفت انسان مرهون بهره گیری از نیروی تعقل و اندیشه اوست و اندیشه خلاق و کارآمد نیز در بدنی سالم و با نشاط تجلی می‌یابد. بر این اساس نقش تغذیه در زندگی انسان از دوران جنینی تا کهنسالی حائز اهمیت بسیار است.

تنظیم الگوی تغذیه‌ای جدید در خانواده که صرفنظر از سازگاری با ذائقه فرد، بر ضرورت تأمین نیازمندی بدن به انواع ویتامین، پروتئین، فسفر و … متکی باشد، خواهد توانست افراد را از بزرگترین ودیعه الهی که همانا «سلامتی» است، برخوردار نماید.

متأسفانه مصرف مستمر آبزیان، علیرغم خواص تغذیه‌ای اثبات شده آنها در تأمین سلامت بدن و نقش پیشگیرانه‌ای که در ابتلا به انواع بیماری‌ها دارند، هنوز در عادت غذایی اغلب خانواده‌ها نگنجیده وسفره ایرانی جایگاه ثابت و معینی را به خوراک دریایی اختصاص نداده است.

تاریخچه :

بشر از دیرباز از ماهی به عنوان یک ماده غذایی استفاده کرده است. تصاویر و اشکال در غارها و دیواره‌های معابر محل زندگی نشان دهنده قدمت چند هزار ساله استفاده از آن است، بشر حتی به صورت خام نیز آن را تجربه کرده است، البته پس از پختن به طعم بهتر آن پی برده و از آن پس در برنامه غذایی خود به عنوان یک غذای خوشمزه به طور مکرر استفاده کرده است.

البته طبیعی است که در مردمان ساحلی که در سواحل رودخانه‌ها، دریاها و اقیانوس‌ها می‌زیستند مصرف ماهی بیشتر بوده است ولی با پیشرفت بشر و گسترش فرهنگ‌ها و تمدن‌ها، به دیگر جوامع نیز راه یافت و با کشف علوم جدید پی به ارزش‌های غذایی آن برد. به گفته متخصصین علوم تغذیه، ماهی ماده غذایی مفیدی است که به علت داشتن ارزش غذایی و تغذیه‌ای بالا، غذایی کامل محسوب می‌شود.

ماهی از منابع بسیار خوب پروتئین است. چربی موجود در ماهی از نوع به خصوصی است که در حفظ سلامت انسان و پیشگیری از بیماری‌ها تاثیر فراوانی دارد. ماهی حاوی ویتامین‌های محلول در چربی (A,D,E,K) و همچنین انواع محلول در آب از قبیل گروه B و منبع خوبی از مواد معدنی مانند : مس، روی، ید، سلنیوم، آهن و فلوئور است.

اسیدهای چرب موجود در ماهی از نوع امگا -3 بوده و به عبارتی دارای چربی‌های اشباع نشده خوبی بوده و عوارض ناشی از چربی‌های اشباع شده را نداشته و در حفظ سلامتی بسیار مهم است. ماهی دارای کلسترول خوب از نوع HDL می‌باشد.

با پیشرفت علوم و افزایش آگاهی مردم، خوشبختانه مصرف ماهی رو به افزایش است و مصرف مکرر ماهی در برنامه غذایی باعث جلوگیری از بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی هایپر کلسترومی (کلسترول بالای خون) میگرن، دیابت، سرطان‌ها، آلزایمر و غیره می‌شود.     

مقدمه :

نوع تغذیه تاثیر مهمی در سلامت یا بیماری انسان دارد. همان گونه که تغذیه صحیح می‌تواند انسان را از گزند بیماری‌ها مصون نگه دارد و سلامت انسان را تامین کند تغذیه نامناسب نیز می‌تواند موجب ابتلای انسان به بسیاری از اختلالات ناگوار و مهلک شود.

گروهی از مواد غذایی که تاثیر مهمی در سلامت انسان و پیشگیری از بیماری‌ها دارند، ماهی‌ها و آبزیان هستند. این مواد غذایی مفید که دارای ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی هستند، چنانچه به مقدار کافی یعنی هفته‌ای 2 تا 3 بار در برنامه‌ی غذایی افراد گنجانده شوند. در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها و حتی کنترل و کمک به بهبود عوارض و اختلالات مختلف، اثرات مهمی خواهند داشت که به اختصار در این مقدمه توضیح داده شده و در ادامه به بررسی اجمالی‌تر آن‌ها می‌پردازیم.

امروزه ثابت شده است که مصرف ماهی و آبزیان به علت داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی خاصی به نام امگا -3، در پایین آوردن چربی‌های نامطلوب خون مانند کلسترول تام، VLDI , LDL و تری گلیسرید تاثیر مهمی دارد، همچنین در حفظ تعادل فشار خون و نگه داری آن در حد مناسب موثر است.

چاقی یکی از اختلالاتی است که بسیاری از افراد به آن مبتلا بوده و به علت عوارض ناگواری که در پی دارد سلامت جامعه را دچار مخاطره می‌کند. ماهی به علت داشتن ترکیبات خاصی، موجب تحریک اکسیداسیون چربی در بدن و در نتیجه کاهش توده‌ی چربی بدن می‌شود. بنابراین مصرف مداوم آن در برنامه‌ی غذایی هفتگی به کاهش و نگهداری وزن متعادل کمک می‌کند.

– ماهی در بینائی موثر است و موجب افزایش قدرت بینایی می‌شود و این موضوع به خصوص برای بهبود اصلاح بینایی افراد سالمند که دچار ضعف بینایی هستند اهمیت بسزایی دارد. تاثیر دیگری که مصرف ماهی در سلامت انسان دارد این است که در پیشگیری از عفونت موثر است؛ به این ترتیب که با افزایش قدرت ایمنی بدن، انسان را در مقابل عفونت مصون نگاه می‌دارد.

– مصرف ماهی و آبزیان برای خانم‌های باردار و شیرده نه تنها مفید است بلکه ضروری نیز هست زیرا این ماده‌ی غذایی در رشد مغز و تکامل سیستم عصبی جنین و کودک شیرخوار موثر است، همچنین در تنظیم طول مدت بارداری تاثیر دارد و چنانچه خانم‌های باردار در رژیم غذایی خود به مقدار کافی ماهی مصرف کنند موجب تعادل طول مدت بارداری آن خواهد شد. البته توجه به مصرف کافی و نه زیاد ماهی و خودداری از مصرف ماهیان شکارچی (احتمالا گوشتخوار) برای زنان باردار توصیه می‌شود.

اثر مهم دیگری که ماهی و آبزیان در سلامت جنین دارند این است که وزن جنین را به حالت متعادل نگاه داشته و در نتیجه موجب تعادل وزن نوزاد به هنگام تولد خواهد شد.

– ماهی و ابزیان با کاهش چربی‌های نامطلوب خون و حفظ تعادل فشار خون به سلامت قلب و عروق کمک کرده و از اختلالات قلبی عروقی و سکته‌های قلبی و مغزی پیشگیری می‌کنند.

– امروزه بیماری سرطان یکی از بزرگترین آمار مرگ و میر را در جهان به خود اختصاص داده، سرطان‌های دستگاه گوارش، ریه، خون، استخوان، سرطان سینه در زنان، پروستات در آقایان و غیره در بین مردم شیوع زیادی یافته است.

– بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتویید، روماتیسم و غیره از اختلالات دردناکی هستند که موجب ناراحتی و رنج فراوان انسان می‌شود و امروزه شیوع گسترده‌ای در بین افراد به خصوص سالمندان دارند.

بیماری‌های التهابی گرچه مانند بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان، مهلک و خطرناک نیستند، ولی بسیار عذاب آور و دردناک هستند و قدرت فعالیت و تحرک را از انسان سلب می‌کنند. مصرف ماهی و آبزیان در پیشگیری از بیماری‌های التهابی و تسکین دردهای ناشی از این بیماری ها موثر است.

– یکی از اختلالاتی که در این زمان به علت آلودگی هوا و وجود ذرات معلق در هوا شیوع وسیعی داشته و به خصوص در شهرهای بزرگ و صنعتی شیوع آن رو به افزایش است، بیماری‌های تنفسی از قبیل آسم، برونشیت و سایر اختلالات ریوی است. بیماری‌های ریوی به خصوص برای افراد حساس از قبیل کودکان و سالمندان خطرناک بوده و می‌تواند سلامت آنان را دچار مخاطره‌ای جدی کند. ماهی و آبزیان با داشتن ترکیبات مفید در پیشگیری از آسم در کودکان، برونشیت و سایر عوارض ریوی در بزرگسالان اثرات مفیدی دارند.

بیماری دیگری که به خصوص سالمندان را در معرض تهدید قرار می دهد و آنان را از نعمت مواهب زندگی محروم می‌کند اختلالات ذهنی، کند شدن ذهن و فراموشی است که در اصطلاح به آن آلزایمر گفته می‌شود. این بیماری یک عارضه پیش رونده است، قدرت ذهنی و فکری شخص را فلج کرده و موجب می‌شود که شخص مبتلا در واقع یک زندگی نباتی را دنبال کند.

مصرف مداوم ماهی و آبزیان در تقویت ذهن و پیشگیری از اختلالات ذهنی مانند آلزایمر موثر است.

به این ترتیب چنان چه ادعا کنیم که ماهی و آبزیان اثرات معجزه آسایی در سلامت انسان دارند، سخنی به گزاف نگفته‌ایم.

حال چنانچه به گونه‌ای تغذیه کنیم که قبل از ابتلا به بیماری و دردسرهای فراوان ناشی از درمان بیماری به طور کلی از ابتلا به امراض مختلف پیشگیری کنیم، برای ما بسیار آسان تر و مفیدتر خواهد بود. در واقع ما می‌توانیم با استفاده از این دسته مواد غذایی مفید و خوشمزه یعنی محصولات دریایی به مبارزه با بیماری‌ها برویم و علاوه بر احتراز از دردسرهای ناشی از بیماری و درمان آن، از گزند عوارض جانبی داروها نیز در امان بمانیم و در ضمن بهایی گزاف جهت درمان‌ بیماری‌ها نپردازیم.

بیماری‌های قلبی عروقی

قلب انسان یک عضله است که در تمام طول زندگی، کار آن هرگز متوقف نمی‌شود و برای این تلاش بدون وقفه، نیاز به اکسیژن دارد. اکسیژن از طریق جریان خون نیاز عضله‌ی قلب را تامین می‌کند. عروق تامین کننده خون عضله قلب، کرونر نام دارند. بیماری عروق کرونر یکی از مهمترین بیماری‌های اکتسابی جوامع بشری است. تا قبل از ده سال پیش یکی از بیماری‌های شایع کشورهای توسعه یافته‌ی صنعتی بیماری روماتیسم قلبی ناشی از گلودرد چرکی بود ولی در حال حاضر متاسفانه شایع ترین علت مرگ و میر بیماری‌ها، بیماری عروق کرونر است.

در بیماری انسداد عروق کرونر، شریان‌های مذکور با رسوبات چربی مسدود می‌شوند و عضله‌ی قلب از وجود اکسیژن محروم می‌ماند که شروع این روند از آغاز کودکی است و به تدریج با افزایش سن،‌ رسوبات چربی جدار رگ بیشتر می‌شود تا جایی که ممکن است در داخل فضای رگ برآمده شوند و به درجات مختلف رگ را مسدود کنند که این روند در نهایت به کم خونی عضله‌ی قلب منجر می‌شود. در همین حال هر چه انسداد رگ بیشتر باشد عضله‌ی قلب، کم خون تر خواهد شد و در نتیجه مقدار اکسیژنی که دریافت می‌کند، بسیار کاهش خواهد یافت. با مقداری فعالیت، نیاز به اکسیژن اندام‌ها و عضوهایی که مشغول فعالیت‌اند افزایش می‌یابد و قلب می‌باید کار خود را طوری تنظیم کند که بتواند اکسیژن مورد نیاز اعضای فعال را فراهم سازد، اما به دلیل انسداد عروق کرونر و کاهش جریان خون به عضله‌ی قلب، مقدار اکسیژنی که دریافت می‌کند، کم خواهد بود؛ لذا قادر به افزایش فعالیت خود در جهت رفع نیاز اعضا و اندام‌های محیطی نخواهد شد. در عین حال، در اثر این کم خونی ممکن است عضله‌ی قلب به احساس ناراحتی در قفسه صدری (احساس درد، خواب رفتگی، فشار شدید روی قفسه صدری با تنگی نفس و درد در دست‌ها به هنگام فعالیت) مبتلا شود و اگر انسداد عروق کرونر قابل توجه باشد احتمال دارد حمله قلبی رخ دهد وقسمتی از عضله‌ی قلب نیز از بین برود. توضیح این که رسوب چربی در شریان‌ها احساس نمی‌شود و انسداد رگ پیش رفته، به بیماری منجر می‌شود که عموما و گاهی حتی در مراحل پیش رفته نیز علامتی ندارد و فرد ناگهان دچار یک حمله‌ی شدید قلبی می‌شود.

 عوامل افزایش خطر بیماری عروق کرونر (آترواسکلروز) :

عوامل خطر متعددی وجود دارد که فرد را در معرض خطر بیماری عروق کرونر قرار می‌دهد که این عوامل به طور کلی به دو دسته تقسیم می‌شوند :

• عواملی که می‌توان آنها را تغییر داد و اصلاح و کنترل کرد که عبارتند از: سطح بالای چربی خون (کلسترول بالا، LDL کلسترول بالا و تری گلیسرید بالا)، فشار خون بالا، مصرف دخانیات، دیابت،‌ مصرف غذاهای نامناسب (مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع و نمک)، اضافه وزن و چاقی و کم تحرکی و فشارهای روانی.
• عواملی که نمی‌توان در آن‌ها نقش داشت و نمی‌توان آن را تعدیل یا اصلاح کرد شامل‌اند بر: سابقه بیماری عروق کرونر در افراد نزدیک خانواده (پدر، مادر، برادر و خواهر) که عوامل ژنتیکی نام دارند.

با افزایش سن، احتمال ابتلا به بیماری عروق کرونر زیاد می‌شود، هورمون زنانه نقش حفاظتی در مقابل بیماری عروق کرونر دارند. (حداقل تا زمانی که زن‌ها به یائسگی برسند)؛ مردها به همین دلیل بیش از زن‌ها در معرض خطر بیماری عروق کرونر هستند.

طرح تولید غذای میگو

اختصاصی از کوشا فایل طرح تولید غذای میگو دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

طرح تولید غذای میگو ، با فرمت پی دی اف pdf - 68 صفحه

توجه : مزینی این پی دی اف این است که متن قابل کپی برداری در ورد است

مقدمه ....................................... 1

بخش اول : معرفی محصول ................... 2

1 -1- نام و کد محصولات (آیسیک 3 ............ (3

2-1- شماره تعرفه گمرکی ............... 5

3-1- شرایط واردات محصول ................. 5

4-1- بررسی و ارائه استانداردهای موجود در محصول ( ملی یا بین المللی ) ................ 6

5-1- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول ........ 6

6-1- معرفی موارد مصرف و کاربرد .............................. 6

7-1- بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول ..................... 8

8-1- اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز ................. 9

9-1- کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف کننده محصول ............. 9

10 ............ صادرات شرایط -10-1

بخش دوم : بررسی وضعیت عرضه و تقاضا .............. 11

1-2- بررسی ظرفیت بهرهبرداری و روند تولید از آغاز برنامه سوم تاکنون .............................. 12

2-2- بررسی وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه در دست اجرا .................................. 17

3-2- بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا سال 23 ................................. 1387

4-2- بررسی روند مصرف از آغاز برنامه توسعه سوم تاکنون ........... 24

2- بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه توسعه سوم تا سال 26 ....................... 1387

6-2- بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات تا پایان برنامه توسعه پنجم .......................... 26

بخش سوم : مطالعات فنی و تکنولوژیکی ........... 32

3- بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول در کشور.............................. 33

4- تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژیهای مرسوم در فرایند تولید محصول ........................... 35

5- بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی به همراه برآورد حجم سرمایه ثابت .................... 36

6- برآورد مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و منابع تامین آن .......... 44

7- پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح ............... 46

8- وضعیت تأمین نیروی انسانی و تعداد اشتغال .............. 48

9- بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی ................ 49

10- وضعیت حمایتهای اقتصادی و بازرگانی .................. 52

11- تجزیه و تحلیل و ارائه جمعبندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید ..... 53

بخش چهارم : مطالعات مالی و اقتصادی ........... 54

1-12- ارائه اطلاعات مربوط به سرمایه گذاری و سرمایه در گردش ............. 55

2-12- محاسبه و تجزیه و تحلیل نقطه سربسر ................. 57

3-12- آنالیز قیمت و حاشیه سود .............. 59

4-12- آنالیز جریان نقدی طرح .......... 59

5-12- آنالیز ریسک پذیری پروژه ............... 61

6-12- محاسبه کلیه شاخصهای مالی .............. 62

7-12- آنالیز حساسیت طرح نسبت به پارامترهایی نظیر قیمت فروش ........... 63

1 – نام و کد محصول (آیسیک 3) میگو یکی از گونه های آبزی است که به طور طبیعی در آبهای جنـوب کـشور و سـایر منـاطق دریـائی زندگی می نماید و زیست و تکثیر آن مانند هر جانور دیگری در چرخه حیات طبیعـی خـود قـرار دارد . لیکن بشر به منظور افزایش تولید این آبزی که به عنـوان یکـی از غـذاهای مقـوی و پرطرفـدار دریـائی محسوب می گردد ، اقدام به پرورش مـصنوعی آن در اسـتخرهای مخـصوص نمـوده اسـت . تاریخچـه پرورش میگو در ایران و استان هرمزگان از لحاظ تاریخی به سال 1365 برمی گردد . در این سال ایجـاد و توسعه سایتهـای پـرورش میگـو توسـط سـازمان فـائو شـروع و اجـرا گردیـده اسـت . پـس از آن پیشنهادهایی ارائه شد که بر مبنای آن در دهه هفتاد منجر به توسعه سـایتهـای میگـو شـد و سـواحل جنوب کشور بهعنوان مکان این سایتها انتخاب گردید. توسعه این فعالیتها به سرعت انجام پذیرفت و در کنار مزارع، مکانهای تکثیر نیز ایجاد شد. در حال حاضر کل سـطح کـشت میگـو در کـشور 3000 هکتار و در استان هرمزگان حدود 700 هکتار می باشد که از کل مزارع کشور در مجموع 6500 تـن و از کل مزارع استان هرمزگان نیز سالانه حدود 1500 تن انواع میگو برداشت می شود .

آموزش پرورش و تولید میگو

اختصاصی از کوشا فایل آموزش پرورش و تولید میگو دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

نوع فایل : Word

تعداد صفحات : 11 صفحه

چکیده :

این مقاله اطلاعات کلی در مورد بیولوژی و تکثیر و پرورش میگوی آب شیرین ارائه میدهد. میگو در چرخه زندگی خود دارای چهار شکل مشخص است: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ. در این مقاله به شرح مختصر هر یک از مراحل فوق و ویژگیهای آن ، خصوصاً ، کیفیت آب مورد نیاز ، وسایل و عملیات تفریخگاه (هچری)، تغذیه ، وسایل و روشهای پرورش ، استراتژی مدیریت استخرها ، انواع استخرها و روشهای پرورش ، بیماریها ، مشکلات پرورش میگوی آب شیرین پرداخته شده است.

دانلود پروژه آموزش و پرورش میگو

اختصاصی از کوشا فایل دانلود پروژه آموزش و پرورش میگو دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:19

فهرست مطالب :

آموزش پرورش و تولید میگو

• بیولوژی میگوی آب شیرین
• عملیات پرورشی که شامل موارد زیر است

▪ مدیریت استخر

▪ میگودار کردن:

▪ تغذیه:

ب ) مقدار تغذیه :

▪ برداشت :

▪ عملیات پس از برداشت :

▪ استخرهای پرستاری :

• انواع استخرها و روشهای پرورش

▪ پرورش در قفس و ماهیدان

• وسایل پرورش که شامل موارد زیر است

▪ استخر

• نیازمندیهای محل پرورش که مشتمل بر موارد ذیل است

آب

▪ نزدیکی به مراکز فروش آب:

• عملیات تفریخگاه

▪ تأمین تخم و تفریخ :

• محیط زیسست لاروها که شامل موارد زیر است

الف ) شوری

ب ) درجه حرارت

• تغذیه لاروها
• برداشت و نگهداری پست لاروها
• انتقال لاروها
• نیازمندیهای محل تفریخگاه
• وسایل تفریخگاه که شامل موارد زیر است :

▪ تانک لارو

▪ تانکهای نگهداری و اختلاط

▪ پمپ هوا

• ▪ پمپ آب
• مدیریت:

وسایل اندازه گیری کیفیت آب

• بیماریها :
• صیادان:
• کیفیت آب :

▪ گیاهان آبزی

آموزش پرورش و تولید میگو

این مقاله اطلاعات کلی در مورد بیولوژی و تکثیر و پرورش میگوی آب شیرین ارائه می­دهد. میگو در چرخه زندگی خود دارای چهار شکل مشخص است: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ.

این مقاله اطلاعات کلی در مورد بیولوژی و تکثیر و پرورش میگوی آب شیرین ارائه میدهد. میگو در چرخه زندگی خود دارای چهار شکل مشخص است: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ.

در این مقاله به شرح مختصر هر یک از مراحل فوق و ویژگیهای آن ، خصوصاً ، کیفیت آب مورد نیاز ، وسایل و عملیات تفریخگاه (هچری)، تغذیه ، وسایل و روشهای پرورش ، استراتژی مدیریت استخرها ، انواع استخرها و روشهای پرورش ، بیماریها ، مشکلات پرورش میگوی آب شیرین پرداخته شده است.

• بیولوژی میگوی آب شیرین

▪ پراکنش

گونههای میگوی آب شیرین جنس Macrobrachium در سراسر مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان پراکندهاند. اینگونهها در اغلب آبهای شیرین داخلی شامل دریاچهها ، رودخانــهها، باتلاقها ، نهرهای آبیاری ، کانالها و استخرها و حوزهها یافت میشوند. اغلب گونهها در مراحل نخستین چرخه زندگیشان به آب لب شور نیاز دارند و بنا بر این در آبهایی یافت میشوند که مستقیم یا غیر مستقیم به دریا میپیوندند، هر چند بعضی از آنها چرخه زندگیشان را در دریاچههای داخلی آب شور یا آب شیرین کامل میکنند. بعضی از گونهها ، رودخانههایی با آب شفاف را ترجیح میدهند، در حالی که بعضی دیگر در آبهای بسیار گلآلود یافت میشوند.

▪ چرخه زندگی :

برای رشد ، تمام میگوهای آب شیرین (مانند سایر سختپوستان) بطور منظم اسکلت خارجی یا پوسته خود را میاندازند. این فرآیند به پوست اندازی موسوم است و با افزایش ناگهانی در اندازه

دانلود تحقیق در مورد پرورش میگو 2

اختصاصی از کوشا فایل دانلود تحقیق در مورد پرورش میگو 2 دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:115

فهرست مطالب :

میگو

تولید میگوی پرورشی:

2- روش پرورش میگو:

- گونه های میگوی پرورشی:

سایرگونه های پرورشی شامل:

4- بیماری میگو:

- کنترل بیماری میگو:

1-5- معرفی وگسترش کشت میگوی سفید غربی

-5- نتایج تحقیقات بر روی ویروس بیماری لکه سفید

3-5- استانداردسازی مدیریت بهداشتی میگو و کنترل بیماری

-5- توسعه ی روش کشت با نگاه بر امنیت زیستی (Biosecurity )

5-5- انجام تحقیقات برای پرورش گونه های جدید میگو

6- موانع پرورش میگو

-6- میزبان ویروس بیماری لکه سفید سخت پوستانی هستند که در آب های طبیعی

-برنامه های آینده برای توسعه ی صنعت پرورش میگو

میگو خاصیت‎ ضد سرطانی‎ دارد

خورشت میگو :

مواد لازم:

طرز تهیه:

میگو

• تولید میگوی پرورشی:
  صنعت پرورش میگو در چین در دهه ی 1980 آغاز شد. در ده سال گذشته این صنعت پیوسته توسعه ی سریعی داشته است . گسترش مزارع پرورش میگو به گونه یی انجام شد که در سال 2003 با سطح زیرکشت 243 هزار هکتار، 493 هزار تن میگو تولید گردید . دراین سال مراکزتکثیر 3/241 میلیارد پست لارو میگو تولید کردند . محصولات پرورشی 4 درصد از تولید آبزیان پرورشی چین بوده و برآورد می شود که 30 درصد تولیدجهانی میگوی پرورشی مربوط به چین باشد . خدمات پشتیبانی تولید میگو نظیر تولید غذا ، فرآوری ، حمل ونقل وبازاریابی نیز توسعه یافته اند. این صنعت نقش مهمی درتوسعه ی اقتصاد روستایی مناطق ساحلی چین ایفا می کند. در جدول (1) سطح زیر کشت ، مقدار تولید PL و محصول نهایی در سال های گذشته آورده شده است.
  
  2- روش پرورش میگو:
  سطح زیرکشت میگو در چین هرساله افزایش می یابد . کشت نیمه متراکم 9 درصد سطح زیرکشت نهایی را شامل می شود. در سال های اخیر کشت متراکم درمزارع کوچک تر (کمتر از 1 هکتار در سطح) توسعه یافته است. پرورش میگو در همه ی استان های ساحلی چین گسترش داده شده است . به دلیل اختلاف زیاد شرایط آب وهوایی درمناطق شمالی وجنوبی چین، روش کشت وبازدهی آن متفاوت است . دراستان های شمالی شاندونگ ولیااوینگ که هوا سرد است روش کشت عمده در مزارع بزرگ تر کشت نیمه متراکم با متوسط تولید یک تن درهکتار است . در آن مناطق سالی یک کشت انجام می شود. در صورتی که در استان های جنوبی گوانگ دونگ، گوانگ زی وهای نان که هوا گرم است سالی دوبار کشت شده و روش کشت درمزارع کوچک تر کشت متراکم ودر مزارع بزرگتر کشت نیمه متراکم وگسترده با تولید متوسط 5/4-3 تن در هکتار است . در ضمن در سال های اخیر به فن‌آوری کشت سنتی توام نظیر کشت میگو با خیار دریایی وسخت پوستان دریایی ویا کشت میگوبا ماهی یا خرچنگ نیز توجه شده است.
  
  برای مشاهده جدول (1) سطح زیر کشت ، مقدار تولید PL و محصول نهایی در سالهای گذشته لطفا به پیوست مراجعه فرمایید.
  
  
  3- گونه های میگوی پرورشی:
  مهم ترین گونه های پرورش میگو درسال های اخیر عبارتند از:
  
  درسال 2000 :
  (60%) Litopenaeus Vannamei Penaeus monodon (8%) ,
  Marsupenaeus japonicus (15%) , Fenneropenaeus chinensis (15%) و سایرگونه ها (%2)
  درسال 2003: Litopenaeus vannamei (63%), Penaeus momodon (12%)
  و سایرگونه ها 5% Fenneropenaeus chinnsis (12%) Marsupenaeus japonicus (8%)
  
  

درسال 2004 :
Litopenaeus vannamei (82%) Penaeus momodon (6%) Fenneropenaeus chinensis (شش درصد) و سایرگونه ها Marjupenaeus japonicus (5%)
سایرگونه های پرورشی شامل:
Fenneropenaeus penicillatus, Fenneropenaeus Merguiensis, Litopenaeus Stylirostris. و غیره اس