کوشا فایل

کوشا فایل بانک فایل ایران ، دانلود فایل و پروژه

کوشا فایل

کوشا فایل بانک فایل ایران ، دانلود فایل و پروژه

تحقیق در مورد کارآفرینی شیرینی پزی

اختصاصی از کوشا فایل تحقیق در مورد کارآفرینی شیرینی پزی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 18

 

5- انواع شیرینی : خامه ، شیرینی خشک ، شیرینی تر ، کیک ، بیسکوئیت ، کلوچه و مسقطی ، کیک یزدی ، کیک عروسی

6 – 40 سال پیش از بانک سپه 50 هزار تومان وام گرفتیم و اینجا را خریدیم .

7 – بله ، 3 نفر کارگر

8 – شیرینی فروشی

9 – آرد کیلوئی 250 ، شکر کیلوئی 500 ، روغن حلبی 1000 ، آرد برنج ، آرد سفید ، تخم مرغ ، وانیل

10 – یک کارگر ماهر ، پادو ، وردست

11 – آرد ، روغن ، شکر 4153500 در ماه .......................

12 – دستمزد هر نفر روزانه 3000 (هزار تومان) و ماهیانه حدود 100 هزار تومان ، محسن ، سیاوش ، امیر

13 – درآمدی متوسط

14 – 4 میلیون

15 – هدف من از فروش این است که پول را در بانک پس انداز کنم و در راه سیاحت و زیارت خرج کنم .

16 - ...............................

17 - مثلا از روغن معمولی استفاده نمی کنند تا شیرینی بهتری ارائه دهند .

18 – 100 % مفید است ، چیزی است که بودن و نبودن آن تاثیری بر جامعه ندارد .

19 – 3 نفر کارگر 3 تا خودشان جمعا 6 نفر

20 – 3 نفر شیزینی درست می کنند و یک نفر شیرینی می فروشد .

21 – شیرینی پذیری

1- مشخصات متقاضیان

الف : حقیقی

ردیف

نام ونام خانوادگی

نام پدر

شماره شناسنامه

میزان تحصیلات

تجربه

1

محسن حسینی

محمد

1230

دیپلم

3 سال

2

سیاوش صادقی

احمد

1551

دیپلم

3 سال

3

سروش مقدم

علی

4221

دیپلم

3 سال

3

مهدی علیزاده

صادق

2351

دیپلم

3 سال

ب : حقوقی:

نام شرکت

نوع شرکت

شماره ثبت

محل ثبت

تاریخ ثبت

شیرینی پزی

تولیدی

2049

شیراز

1352

2 - محصول:

ردیف

نام محصول

میزان تولید سالانه

واحد

قیمت تمام شده ریال

قیمت تمام شده سالانه به ریال

قیمت فروش ریال

قیمت فروش سالانه به ریال

1

شیرینی

یک تن

کیلو

15000

180000

150000

216000

3 - سرمایه‌گذاری:

سرمایه ثابت (ریال)

سرمایه در گردش(ریال)

کل سرمایه‌گذاری‌(ریال)

100 هزار تومان

25 میلیون

30 میلیون

4 - زمین:

مساحت (مترمربع)

قیمت واحد(ریال)

قیمت کل(ریال)

توضیحات

52 متر

49 میلیون

98 میلیون

-

5 - محوطه سازی

شرح

مقدار کار

قیمت واحد

کل هزینه


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد کارآفرینی شیرینی پزی

طرح توجیهی تولید شیر ماست و خامه پاستوریزه

اختصاصی از کوشا فایل طرح توجیهی تولید شیر ماست و خامه پاستوریزه دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

طرح توجیهی تولید شیر ماست و خامه پاستوریزه


طرح توجیهی تولید شیر ماست و خامه پاستوریزه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

عنوان طرح:تولید فراورده های لبنی شیر ماست و خامه

ظرفیت طرح:

 

شیر:2000تن سالیانه

 

ماست:1500تن سالیانه

 

خامه:1500تن سالیانه

 

تعداد کارکنان طرح:22نفرکل

 

سرمایه گذاری طرح:6788/7میلیون ریال

 

سرمایه ثابت:6001/5میلیون ریال

 

سرمایه در گردش:782/2میلیون ریال

 

وزارت تعاون
معاونت طرح و برنامه
دفتر امور اقتصادی و تسهیلات بانکی


دانلود با لینک مستقیم

طرح توجیهی تولید لبنیات (تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه)

اختصاصی از کوشا فایل طرح توجیهی تولید لبنیات (تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

طرح توجیهی تولید لبنیات (تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه)


طرح توجیهی تولید لبنیات (تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه)

 

 

 

 

 

 

 

طرح توجیهی تولید لبنیات (تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه) در فرمت پی دی اف و شامل مطالب زیر می باشد:

* خلاصه طرح
* مقدمه
* سرمایه گذاری ثابت
* هزینه های ثابت طرح
* هزینه های جاری طرح
* سرمایه در گردش
* جدول سرمایه گذاری
* فروش و محاسبه سود و زیان


دانلود با لینک مستقیم

طرح توجیهی تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه

اختصاصی از کوشا فایل طرح توجیهی تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

طرح توجیهی تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه


طرح توجیهی تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه

 

 

 

 

 

 

 

طرح توجیهی تولید شیر ، ماست و خامه پاستوریزه در فرمت پی دی اف و شامل مطالب زیر می باشد:

* خلاصه طرح
* مقدمه
* سرمایه گذاری ثابت
* هزینه های ثابت طرح
* هزینه های جاری طرح
* سرمایه در گردش
* جدول سرمایه گذاری
* فروش و محاسبه سود و زیان


دانلود با لینک مستقیم

دانلود مقاله تکنولوژی تولید خامه

اختصاصی از کوشا فایل دانلود مقاله تکنولوژی تولید خامه دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود مقاله تکنولوژی تولید خامه


دانلود مقاله تکنولوژی تولید خامه

مدت زمان طولانی است که کلمه خامه همراه وهماهنگ و گویای یک محصول با ارزش بوده است چربی شیر یک بوی منحصر به فردی را ایجاد می کند و خصوصیات آن باعث شده که افزودنی مورد پسند در خیلی غذاها باشد ، در خامه ، چربی شیر حفظ گردیده و باعث حفاظت بوی مخصوص آن می وشد روش های جدید بسته بندی و نگهداری باعث تولید انواع جدید خامه جهت استفاده مصرف کنندگان شده است اگرچه انواع فراورده های تقلیدی و مشابه برای جایگزینی خامه تولید شده است ولی خامه طبیعی هنوز جایگاه ویژه خودرا در نظر مشتریان حفظ کرده است .

تعریف :

خامه قسمتی از شیر است که از نظر مقدار چربی شیر غنی بوده و باعمل خامه گیری از شیر جدامی گردد .

کنترل خامه پاستوریزه :

در کلیه مراحل تولید خامه پاستوریزه باید کنترل های لازم انجام شود و تا فراورده های با کیفیت مطلوب و زمان ماندگاری قابل قبول بدست آید .

کنترل ماده اولیه (شیر خام ورودی) :

- کیفیت شیر خام باید مطلوب بوده و عاری از بوهای غیرطبیعی باشد .

- شیرخام نباید به مدت طولانی قبل از فرایند نگهداری شود (حداکثر 24ساعت)

- در عملیات فرایند (مانند پمپ کردن و غیره) حداقل آسیب به شیرخام برسد .

- آزمایشات لازم برای کنترل شیرخام صورت گیرد (به مبحث آزمایشات شیرخام رجوع شود .)

کنترل فرایند و فراورده های نهایی :

آزمایش های حسی :

دمای نمونه خامه هنگام ارزیابی هنگام ارزیابی حسی باید درجه سانتی گراد باشد .

ارزیابی حسی خامه شامل وضعیت ظاهری ، قوام و طعم (بو و مزه) است .

-بررسی وضع ظاهری شامل ؛ میزان پربودن ، وضعیت سطح خامه ، رنگ ، خلوص ظاهری ، وجود موادخارجی ، لکه های کپک و دوفازشدن می باشد .

-بررسی قوام خامه شامل ؛ سفتی ، چسبندگی و یکنواختی بافت است . بدین منظورباید نمونه خامه با قاشق (ترجیحاً سیاه رنگ) مخلوط شده و سپس در دهان آزمایش شود .

- بررسی طعم (بو و مزه) با بوئیدن و چشیدن خامه صورت می گیرد .

به منظور درجه بندی خامه براساس ویژگیهای حسی می توان از جدول واژه های کیفی مندرج استاندارد ملی ایران روش ارزیابی حسی خامه استفاده شود .


مقدمه :
تعریف :
کنترل خامه پاستوریزه :
کنترل ماده اولیه (شیر خام ورودی) :
کنترل فرایند و فراورده های نهایی :
آزمایش های حسی :
اندازه گیری چربی خامه :
اندازه گیری اسیدیته خامه :
اندازه گیری ویسکوزیته خامه :
آزمون میکروبی خامه پاستوزیزه :
ارزیابی زمان ماندگاری خامه پاستوریزه :
روش ارزیابی زمان ماندگاری خامه پاستوریزه :
پاستوریزاسیون خامه :
ارزش غذایی خامه :
عطر و طعم خامه :
قوام خامه :
-انواع خامه :
-خامه ساده (صبحانه) :
-خامه کم چربی :
-خامه قنادی :
-خامه استریل :
-خامه سفت :
-خامه ترکیبی :
خامه رژیمی (کم کالری) :
-مراحل پاستوریزاسیون خامه :
 چاه نیمه عمیق :
 سختی گیر :
 دیگ بخار :

 

شامل 14 صفحه فایل word


دانلود با لینک مستقیم