کوشا فایل

کوشا فایل بانک فایل ایران ، دانلود فایل و پروژه

کوشا فایل

کوشا فایل بانک فایل ایران ، دانلود فایل و پروژه

قارچهای سمی

اختصاصی از کوشا فایل قارچهای سمی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 12

 

قارچهای وحشی

ماه اکتبر ماهی است که علاقمندان به حیات وحش می روند. و همه ی آن برای دیدن نشانه های خطرناک یا قارچهای وحشی است. انگلیسها به قارچهای وحشی مشکوک و بدگمان هستند. آنها فقط یک نوع را می خورند نوعی که در قفسه های سوپرمارکتها وجود دارد و بسته بندی و بهداشتی است. قارچهای این مرد انگلیسی بی مزه هستند. آنها سالم و بی خطر ولی خسته کننده هستند. انگلیسی ها زیاد نگران هستند و هر قارچی که وحشی رشد می کند را خطرناک می دانند اما برای کاتالوگها جستجو کردن قارچهای وحشی در ماه اکتبر موضوعی پراهمیتی است. آنها می دانند گونه های لذیذ قارچها کجا هستند. در اکتبر محلهای در دشتها هستند که مخصوص رشد انواع قارچهای مطلوب هستند و کاتالوگهای به آن مکانها می روند. آقایان مکانهای دورافتاده و آرام را می شناسند که فقط خودشان آن مکانها را می شناسند و یا گمان می کنند که در آنجا قارچ وجود دارد. ضمناً خانمهای خانه دار کاتالوگها در آشپزخانه هایشان منتظر می نشینند و فکر می کنند به لحظه ای که همسرانشان با سبدهای پر از قارچهای وحشی برمی گردند و آنها قارچها را دسته بندی می کنند می شورند و می پزند.

خانمها قارچهایی را که نمی شود از آنها استفاده کرد و خراب هستند را دور می اندازند. اما آنها به همسرانشان نمی گونید. چون این کار همسرانشان را در بعدازظهر باشکوه و زیبا می دانند. دسته ای از قارچهای وحشی بی ضرر هستند. علاوه بر این یک سنت قدیمی است، که مردم با افتخار برای آن سخت کار می کنند. بعضی ها می گویند که کاتالوگها واقعاً از خوردن قارچها وحشی لذت نیم برند. این طعم برای رسیدن به لذتی است که می دانند برای قارچها نیست و ارزش آن در چیز دیگری است. این سنتی قوی است که مردم تلاش می کنند برای ارتباط داشتن در دشتها و در یک صبح خوب یک شنبه در اکتبر دور هم جمع می شوند و از شهر بزرگی که در آن زندگی می کنند از بارسلونا خارج می شوند.

صاحب رستوران کلور پیشنهاد کرد که ناهارمخصوص روز یک شنبه بشقابهایی از گونه های مختلف قارچهای وحشی باشد. تا مردم شهرها که نمی توانند به جنگلها بروند و خودشان این قارچها را پیدا کنند. در رستوران سفارش دهند کریستفل بالاگوئریک بازرگان آرام و معمولی است. در یک صبح یک شنبه اکتر در حالی که داشت سخت کار می کرد گفت که در این کشور و خانواده اش این نهار مهم و جدی است.

همسر ا ناریا به دلیل استفاده از قارچهای وحشی دچار بیماری شده است. بچه های او می گویند هرگز از این قارچها استفاده نمی کنند. آنها می دانند که بحث کردن در مورد سنت هزارساله ی کاتالوگ ها بی فایده است. و این برای آنها خیلی عزیز و خوب است. ناریا می گوید که تظاهر می کند که از دیدن این سنت شگفت زده می شود و آنرا دوست دارد. فکر می کنیم اگر بخواهیم می توانیم به لیوس برویم ولی این برای ما یک پیشنهاد نیست و باید این کار را انجام دهیم. لینوس یک نوع رستوران قارچهاست.

او می گوید که کریستفل می گوید اگر بخواهید می توانید به لینوس بیایید. ولی این برای ما


دانلود با لینک مستقیم


قارچهای سمی

تحقیق درباره قارچهای خوراکی

اختصاصی از کوشا فایل تحقیق درباره قارچهای خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق درباره قارچهای خوراکی


تحقیق درباره قارچهای خوراکی

دسته بندی : صنایع غذایی_ کشاورزی و زراعت

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word


قسمتی از محتوی متن ...

 

تعداد صفحات : 90 صفحه

مقدمه.
تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان.
با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو ‏به‏ زمانی بسیار دور برمی‏گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم‏زا در فالگیریها از آن استفاده می‏نمودند، مردم کشورهای شرقی اولین کسانی بودند که به استفاده از قارچ دست زده بطوری که نوعی قارچ بنام اوریکولاریا برای اولین بار در حدود 600 سال قبل از میلاد و نوعی دیگر بنام فلامولینا و لوتیپس در چین کشت ‏می‏شده‏اند و همچنین نوعی دیگر از قارچهای آسیای شرقی بنام  Lentinu edodes  وvolvariella در حدود 2000 سال قبل در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می‏گرفتند و تکنولوژی کشت این قارچها جزو هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه این سرزمینها بوده است.
وهمچنین ذکر شده که دو قرن قبل از تولد حضرت عیسی مسیح (ع)یک پزشک یونانی‏به‏نام نیکاندر Nicandre قارچ را در بستری از‏ کود حیوانی وخاکستر که شاخه وبرگ درخت انجیر روی آن را پوشانده بود پرورش داد.
  در اوائل قرن 16 یکی از پزشکان گیاه داروئی در کشور اطریش برای اولین بار مبادرت به شناسائی قارچهای اطراف شهر وین نمود.
وهمچنین در همان قرن پرورش و استفاده از قارچ در کشور ایتالیا آغاز و با اختراع میکروسکوپ در قرن 17 فعالیت شناسائی قارچها بیشتر و بیشتر شد و پرورش قارچ در گلخانه و سالنهای پرورش برای اولین بار در حدود سالهای 1754 در کشور سوئد ابداع شد واز سال 1779 تولید و پرورش قارچ در انگلستان آغاز وبه برخی دیگر از کشورهای اروپایی توسعه یافت ودر سال  1809 شخصی بنام لینک ساختمان بازیدیوم و بازیدیوسپور را در بازیدیومیستها مشاهده نمود واصطلاح بازیدیوم و سیستیدیوم را شخصی بنام لویل در سال 1837  اشاعه داد ودر سال 1884 دو نفر فرانسوی بنامهای آقایان کنـستاتیـن (Constantin ) وماتروشو(Matruehot) عضو انیستیتو پاستور بودند برای اولین بار از روش پاستوریزاسیون ،اسپور قارچ را وادار به جوانه زدن کرده وبذر قارچ را در شرایط استریل ابداع نمودند ودر اوائل قرن 19 کشت سنتی قارچ در غارهای طبیعی در کشور فرانسه آغاز شد ودر اوائل نیمه دوم قرن نوزده از  اروپا به آمریکا انتقال ودر سال 1890 مزرعه داران در پنسیلوانیای آمریکا مبادرت به پرورش قارچ نمودند ودر سال 1921 در کشور هندوستان برای اولین بار فردی بنام بوس موفق به کشت دو نوع قارچ از جنس آگاریکوس (دکمه‌ای) بر روی کود حیوانی شد.
سیندن  Sinden در سال 1932 تهیه بذر قارچ بر روی غلات را ابداع و لامبرت Lambert   از آمریکا اساس تکنولوژی مدرن پرورش قارچ را بنیان نهاد و از سال 1970 در کشور مجارستان پرورش نوعی قارچ بنام پلوروت بر روی کنده درختان انجام می‏گرفته است.
  د

متن بالا فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را فورا دانلود نمایید

بعد از پرداخت ، لینک دانلود را دریافت می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به صورت اتوماتیک ارسال خواهد شد.


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق درباره قارچهای خوراکی

دانلود مقاله کامل درباره قارچهای خوراکی 90 ص

اختصاصی از کوشا فایل دانلود مقاله کامل درباره قارچهای خوراکی 90 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 90

 

مقدمه

تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان

با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو ‏به‏ زمانی بسیار دور برمی‏گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم‏زا در فالگیریها از آن استفاده می‏نمودند، مردم کشورهای شرقی اولین کسانی بودند که به استفاده از قارچ دست زده بطوری که نوعی قارچ بنام اوریکولاریا برای اولین بار در حدود 600 سال قبل از میلاد و نوعی دیگر بنام فلامولینا و لوتیپس در چین کشت ‏می‏شده‏اند و همچنین نوعی دیگر از قارچهای آسیای شرقی بنام  Lentinu edodes  وvolvariella در حدود 2000 سال قبل در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می‏گرفتند و تکنولوژی کشت این قارچها جزو هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه این سرزمینها بوده است. وهمچنین ذکر شده که دو قرن قبل از تولد حضرت عیسی مسیح (ع)یک پزشک یونانی‏به‏نام نیکاندر Nicandre قارچ را در بستری از‏ کود حیوانی وخاکستر که شاخه وبرگ درخت انجیر روی آن را پوشانده بود پرورش داد.   در اوائل قرن 16 یکی از پزشکان گیاه داروئی در کشور اطریش برای اولین بار مبادرت به شناسائی قارچهای اطراف شهر وین نمود. وهمچنین در همان قرن پرورش و استفاده از قارچ در کشور ایتالیا آغاز و با اختراع میکروسکوپ در قرن 17 فعالیت شناسائی قارچها بیشتر و بیشتر شد و پرورش قارچ در گلخانه و سالنهای پرورش برای اولین بار در حدود سالهای 1754 در کشور سوئد ابداع شد واز سال 1779 تولید و پرورش قارچ در انگلستان آغاز وبه برخی دیگر از کشورهای اروپایی توسعه یافت ودر سال  1809 شخصی بنام لینک ساختمان بازیدیوم و بازیدیوسپور را در بازیدیومیستها مشاهده نمود واصطلاح بازیدیوم و سیستیدیوم را شخصی بنام لویل در سال 1837  اشاعه داد ودر سال 1884 دو نفر فرانسوی بنامهای آقایان کنـستاتیـن (Constantin ) وماتروشو(Matruehot) عضو انیستیتو پاستور بودند برای اولین بار از روش پاستوریزاسیون ،اسپور قارچ را وادار به جوانه زدن کرده وبذر قارچ را در شرایط استریل ابداع نمودند ودر اوائل قرن 19 کشت سنتی قارچ در غارهای طبیعی در کشور فرانسه آغاز شد ودر اوائل نیمه دوم قرن نوزده از  اروپا به آمریکا انتقال ودر سال 1890 مزرعه داران در پنسیلوانیای آمریکا مبادرت به پرورش قارچ نمودند ودر سال 1921 در کشور هندوستان برای اولین بار فردی بنام بوس موفق به کشت دو نوع قارچ از جنس آگاریکوس (دکمه‌ای) بر روی کود حیوانی شد. سیندن  Sinden در سال 1932 تهیه بذر قارچ بر روی غلات را ابداع و لامبرت Lambert   از آمریکا اساس تکنولوژی مدرن پرورش قارچ را بنیان نهاد و از سال 1970 در کشور مجارستان پرورش نوعی قارچ بنام پلوروت بر روی کنده درختان انجام می‏گرفته است.  در ایران برای اولین بار در سال 1335 کشت قارچ دکمه‏ای توسط فردی  بنام  احیایی در قسمت شمال تهران شروع شد و پس از مدتی در سالهای 1348  الی  1357  واحدهای کشت و تولید قارچ در تهران - کرج و شهر ری افتتاح و فعالیت خود را آغاز نمودند و در اواخر سالهای 1356 تولید بذر قارچ دکمه‏ای توسط آقای پیرایش شروع شد و کشت قارچ صدفی نیز برای اولین بار در سال 1365 توسط آقای مصطفوی کارشناس سازمان کشاورزی در منطقه اوین تهران شروع  شد   و در سال 1376 ناصر وکیلی بعد از شش سال تلاش علمی وعملی اولین محصول بذر قارچ تولیدی خودکه شامل بذر قارچهای صدفی و دکمه‏ای بود را به همراه دستورالعمل پرورش ‏آن در منزل، در اختیار دانشجویان و پرسنل کادر دانشگاه ارومیه که در کلاسهای آموزشی‏ پرورش قارچ شرکت کرده بودند قرار داده وفعالیت تولیدی خود را در سطح  استان آذربایجان غربی آغاز نمود. در حال حاضر در سطح استان آذربایجان غربی دو شرکت عمده تولید قارچ صدفی ودکمه‏ای بنام قارچ شیوا که در محور ارومیه به سلماس در روستای جبل کندی وشرکت قارچ گوهستان که در محور ارومیه به مهاباد  قرار دارد وعلاوه براین دو واحد بزرگ تعداد 8 واحد تولید قارچ کوچگ نیز در سطح استان فعالیت دارند.  تولید قارچ در 85 کشور تولید کننده از مرز 000/000/4 تن در سال فراتر رفته است و ایران یکی از این 85 کشور تولید کننده قارچ خوراکی در جهان است که با تولید 7500 تن در سال در جایگاه 24 قرار دارد که با افزایش اطلاعات علمی واستفاده از بذور مرغوب واستفاده از افراد متخصص و اهل فن ، می‏توان راندمان تولید را با همین امکانات موجود بالا برد .  طبق آمار ارائه شده از طرف سازمان خواربار جهانیFAOحاکی از آن است که با توسعه اقتصادی رژیم غذائی تغییر کرده ومصرف روز افزون قارچ افزایش یافته بطوری که مصرف سرانه قارچ خوراکی و میزان تولید آن در چند کشور جهان به شرح ذیل می‏باشد .

ردیف

نام کشور تولید کننده

میزان تولید قارچ در سال برحسب تن

میزان مصرف سرانه برحسب gr

1

چین

1250000

2

ژاپن

67000

3

انکلستان

67000

4

امریکا

390000

1470

5

هلند

280000

2000

6

اسپانیا

80000

7

کانادا

77000

8

فرانسه

150000

2830


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کامل درباره قارچهای خوراکی 90 ص

قارچهای عالی

اختصاصی از کوشا فایل قارچهای عالی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

قارچهای عالی


قارچهای عالی

 

 

 

 

 

 

 

مقاله کشاورزی و گیاهشناسی با عنوان قارچ های عالی در فرمت ورد در 21 صفحه و حاوی مطالب زیر می باشد:
آسکومیتسها Ascomycetes
قارچهای کیسه ای
مقدمه
انتشار و اهمیت
مشخصات عمومی
اندامهای رویشی
زادآوری غیرجنسی
زادآوری جنسی
اینک به شرح طرق مختلف نزدیک شدن دو هستة متوافق جنسی در آسکومیست ها می پردازیم:
جفت گیری گامتانژیالی
تماس گامتانژیالی
اسپرم زائی
سوماتوگامی
قارچهای آسکومیست از نظر سازگاری جنسی به دو گروه تقسیم می گردد:
سیکل زندگی
قبل از آنکه به مطالعة آسکومیست ها بپردازیم لازمست که به دقت طرز تشکیل آسک و آسکوسپر را به ترتیبی که ذیلاً شرح داده شده در نظر داشته باشیم:
آسکها و آسکوسپرها
آسکوکارپ
رده بندی
خلاصة کلید زیررده های رده آسکومیست Ascomycetes


دانلود با لینک مستقیم


پایان نامه کشاورزی با عنوان قارچهای خوراکی صدفی

اختصاصی از کوشا فایل پایان نامه کشاورزی با عنوان قارچهای خوراکی صدفی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایان نامه کشاورزی با عنوان قارچهای خوراکی صدفی


پایان نامه کشاورزی با عنوان قارچهای خوراکی صدفی

 

 

 

 

 

 

 

مقاله کشاورزی و گیاهشناسی با عنوان قارچهای خوراکی صدفی در فرمت ورد در 61 صفحه و شامل موارد زیر می باشد:

مقدمه
قارچهای خوراکی صدفی Oyster Mushrooms
درخصوص مشکلات موجود در زمینه پرورش قارچ های صدفی ،بطور اهم به سه نکته باید توجه کرد:
گونه های زراعی پلوروتوس بیشتر از سایر جنسها شناخته شده اند و معروفترین آنها عبارتند از:
پلوروتوس اوستراتوس
پلوروتوس فلوریدا
پلوروتوس ارینجی
پلوروتوس سیستیدیوسوس
پلوروتوس فلابلاتوس
پلوروتوس کورونوکوپی
پلوروتوس ساپیدوس
پلوروس ساجرکاجو
فصل اول  
قارچ صدفی دینگری Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer
قارچ خصوصیات بیولوژیکی ذیل را داراست :
الف: خصوصیات بیولوژیک
مورفولوژی
چرخه زندگی
احتیاجات غذایی
شرایط زیست محیطی مناسب
ب: پرورش قارچ صدفی
تهیه بذر قارچ صدفی .
برداشت محصول
قارچ صدفی خرما    Pleurotus pulminarius (Fr.) Quelet
مشخصات بارز اندام های بازدهی قارچ
زیستگاه طبیعی قارچ
خصوصیات میکروسکوپی
خصوصیات میسلیوم
روش های طبیعی کاشت
بسترهای مناسب برای تولید محصول
پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus pulminarius
قارچ صدفی صدف درختPleurotus ostreatus (Jacquin ex Fries) Kummer
خصوصیات میکروسکوپی
خصوصیات میسلیوم
روش طبیعی کاشت
بسترهای مناسب برای تولید قارچ
قارچ صدفی طلایی Pleurotus citeinopileatus Singer
خصوصیات میسلیوم
روش طبیعی کشت
سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
پتانسیل محصول دهی
پارامتر های رشدی قارچ Pleurotus citrinopileatus
چرخه محصول دهی قارچ
خواص داروئی قارچ
مزه، طعم وشیوه پخت قارچ
قارچ شاه صدف  Pleurotus eryngii (Do Candoll exFries) Quelet Sensulato
اندام های میکروسکوپی
روش طبیعی
مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
قارچ صدفی آبالون    Pleurotus cystidiosus. O.K. Miller
نام های عمومی
اندام میکروسکوپی
خصوصیات میسلیومی قارچ
روش طبیعی کاشت
راه های توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
پارامترهای رشدی قارچP. Cystidiosus
قارچ صدفی صورتی یا سالمون Pleurotus djamor (Fries) Boadjin Sensylato
انتشار
خصوصیات میسلیوم
روش طبیعی کاشت
مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus djamor
سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
پتانسیل محصول دهی
توصیه هایی برای برداشت قارچ
مزه، طعم و شیوه پخت قارچ
قارچ صدفی ترخون  Pleurotus euosmus (Barkley abud Hussey) Saccardo
خصوصیات میسلیومی قارچ
اندام های میکروسکوپی
روش طبیعی کاشت
مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر             
پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus euosmus
سوبسترا برای تولید اندام های باردهی قارچ
پتانسیل عملکرد
فصل دوم :
بیوتکنولوژی قارچ
کشت قارچ
برخی مزایای قابل توجه اکولوژیکی کشت قارچ های خوراکی عبارتند از:
مراحل کشت
حفظ و نگهداری محیط های کشت و آماده سازی بذر spawn
جدول 1 لیستی از قارچ های کشت شده مرسوم
پیش تیمار محیط کشت و تلقیح
رشد میسلیوم های قرارگرفته درمحیط کشت
شروع وتشکیل قسمت های میوه ای
جمع آوری ومدیریت رساندن محصول به بازار
ارزش غذایی قارچ ها
ارزش دارویی قارچ ها
کشت قارچ وحفاظت محیط زیست
فعالیت های گروه تحقیقاتی ژنتیک ومیکروبیولوژی
فصل سوم :
بیولوژی مولکولی پلوروتوس اوستراتوس
عموماً، GMRG پروژه های زیر را به عهده گرفته است:
ساخت نقشه ژنتیکی پلوروتوس اوستراتوس
نقشه فیزیکی از پلوروتوس اوستراتوس
بررسی ژن های ناسازگار در پلوروتوس اوستراتوس
مواد آبگریز hydrophobin
بررسی و شناسایی هیدروفوبین ها.
GMRG
به طور خلاصه GMRG می تواند موارد زیر را پیشنهاد کند.


دانلود با لینک مستقیم