کارآموزی بهداشت

اختصاصی از کوشا فایل کارآموزی بهداشت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 99

مقدمه:

آشپزخانه دانشگاه آزاد اسلامی واحد خارک در سال 1381 تاسیس گردید و دارای 7 پرسنل جهت ارائه خدمت به دانشجویان رشته های ناوبری، کمیسر دریایی، مدیریت بازرگانی دریایی، مدیریت صنعتی و سایر کارکنان شاغل در محیط دانشگاه می باشد که از نظر موقعیت جغرافیایی در شمال غربی دانشگاه واقع گردیده است.

سالن غذاخوری آن با توجه به 350-300 پرسیون غذا، مساحتی حدود 500 متر مربع را به خود اختصاص داده است. ارتفاع سالن طبخ از ناحیه کفپوش تا سقف حدود 5/3 متر می باشد.

هدف تحقیق:

هدف مجموعه ی حاضر ارتقا سطح سلامت در جامعه مورد نظر به منظور کاهش بروز بیماری های روده ای و مسومیت های غذایی و نظام مند کردن تمام فعالیتها در آشپزخانه دانشگاه می باشد که تلاش ها منوط به اجرای برخی از پیشنهادات جهت اصلاح وضعیت موجود و با تهیه و تدوین مقررات و برنامه ی اصولی و پایدار توسط رئیس ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد خارک، و با در نظر گرفتن کارشناسانی که دارای تخصیص های لازم در این حیطه ی کاری می باشد امکان پذیر خواهد بود و اگر با تمام بررسی ها و مشاهدات به عمل آمده دراین چند ماهه و تلاش های بی وقفه ی بنده ی حقیر اگر با عدم اجرای به موقع موارد ذکر شده روبرو گردد بایستی در همین جا بیان کنم که تمام تلاش های بنده بی ارزش و کاری بیهوده تلقی گردیده است. که ان شالله امید است به یاری خداوند باری تعالی قدمی در جهت اصلاح عیوب در آشپزخانه دانشگاه صورت پذیرد و قسمتی از بودجه دانشگاه به این مهم اختصاص یابد.

اهمیت موضوع :

در جهان صنعتی امروز جهان تحت تاثیر رقابت های تنگاتنگ صنعتی، ضرورت توجه به کیفیت و بهبود مستمر در کیفیت برای مدیران هر سازمان اعم از تولیدی و خدماتی از اهمیت والایی برخوردار شده است.

بر این اساس مجموعه ای تهیه گردید تا از اهمیت تغذیه و در کنار آن آموزش صحبت شود جهت ارتقا سطح سلامت جامعه خصوصاً جامعه ی دانشجویی دانشگاه آزاد اسلامی واحد خارک امید است که مورد استفاده و موثر واقع گردد.

تاریخچه کنترل کیفیت (قدمت و مفهوم کنترل کیفیت )

1- کنترل کیفیت یک انضباط جدید نیست. کوششهای مربوط به بهبود و نگهداری کیفیت فرآورده های تولیدی به قدمت شروع صنایع سازمان یافته می باشد، اما در اوایل مبنای علمی نداشت و از یکنواختی هم در بین صنایع برخوردار نبود.(نعیم زاده، نرگس، 1383، ص 1)