گزارش کار آموزی از گندم تا ماکارونی مکان کارخانه ماکارونی زرین گل

اختصاصی از کوشا فایل گزارش کار آموزی از گندم تا ماکارونی مکان کارخانه ماکارونی زرین گل دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود گزارش کار آموزی  رشته شیمی از گندم تا ماکارونی مکان کارخانه ماکارونی زرین گل با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 230

دانلود کارآموزی آماده

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

پروسه تولید

توزین غلات

قبل از تخلیه غله باید از طریق باسکول توزین گردد,در این سیلو باسکول مخصوص کامیون که می تواند تا 60 تن گندم را توزین نماید که دارای ابعاد 16×3 متر می باشد.

تخلیه گندم

پس از توزین غله از طریق جک های هیدرولیکی می توان کامیون 60 تنی را در کمتر از چند دقیقه تخلیه نمود ابتدا گندم روی حفره تخلیه,ریخته از شبکه های آهنی به ابعاد20×2 سانتی متر تشکیل شده است این شبکه ها مانع ورود قطعات درشت سنگ و نا خالص ها به داخل سیلو می گردد.

 انتقال و حمل غله:

یکی از متداول ترین بالابر ها جهت حمل غلات و همچنین مواد پودری بالابر های کاسه ای می باشد.بالابر ها از کاسه های مخصوص,تسمه لاستیکی,الکترومتور,جعبه دنده و تسمه پروانه و پولی های تحتانی و فوقانی تشکیل شده است.جنس سیلو های فلزی از نوکادویا و یا آلیاژهای آلومینیوم است ظرفیت کندو های فلزی 10000-500 تن می باشد این سیلوها مجهز به سیستم هوادهی بسیار قوی می باشند.نحوه ساخت سیلوهای فلزی از بالا به پایین است,بدین مفهوم که ابتدا مبادرت به ساخت سقف کندو نموده و سپس به کمک جکهای مخصوص بالاترین رینگ با پیچ مهره به زیر آن متصل می گردد.در مناطقی که اختلاف درجه شب و روز زیاد و رطوبت غله نسبتاً بالا می باشد حتی المکان نباید از سیلو های فلزی استفاده کرد اگرهم استفاده شود باید از دستگاه های خنک کننده و هوادهی استفاده نمود محاسن سیلوهای فلزی

-ساخت و نصب سریع و آسان سیلو

-عدم نیاز به پوشش دیواره خارجی و داخلی

فهرست

فصل 1 : آشنایی کلی با مکان کارآموزی   .....   1  
 تاریخچه    .....   2
خط مشی کیفیت   .....   3
سازماندهی و نمودار سازمانی شرکت صنایع غذایی زرین گل   .....   4
کنترل فرآیند   .....   5

فصل 2 : تاریخچه گندم   .....   6
1-2 . تاریخچه گندم   .....   7
2-2 . گیاه شناسی گندم   .....   8
3-2 . مشخصات فیزیکی دانه گندم   .....   9
4-2 . طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی   .....   10
1-4-2 . گندم قرمز بهاره   .....   10
2-4-2 . گندم دیوروم و دیوروم قرمز   .....   10
3-4-2 . گندم سخت قرمز زمستانه   .....   10
4-4-2 . گندم نرم قرمز زمستانه   .....   10
5-4-2 . گندم سفید ( سخت و نرم)   .....   10
6-4-2 . گندم مخلوط   .....   10
5-2 . عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندم   .....   11
1-5-2 . وزن حجمی یا وزن واحد حجم   .....   11
2-5-2 . وزن دانه   .....   11
3-5-2 . اندازه و شکل دانه   .....   11
4-5-2 . سختی دانه   .....   11
5-5-2 . زجاجیت   .....   11
6-5-2 . رنگ   .....   12
7-5-2 . دانه های سیب دیده   .....   12
8-5-2 . ناخالصی ها   .....   13
6-2 . بیماری های گندم   .....   14
1-6-2 . زنگ گندم   .....   14
2-6-2 . فوزاریوم گندم   .....   14
3-6-2 . سیاهک   .....   14
4-6-2 . ناخنک   .....   14
5-6-2 . نماتد گندم   .....   14
7-2 . عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم   .....   15  
1-7-2 . رطوبت   .....   15
2-7-2 . مقدار پروتئین   .....   15
3-7-2 . کیفیت پروتئین   .....   16
4-7-2 . اسیدیته چربی   .....   16
8-2 . جنبه های صنعتی ترکیبات گندم   .....17
1-8-2 . کربوهیدرات ها   .....   17
2-8-2 . گلوتن   .....   20
3-8-2 . چربی ها   .....   21
4-8-2 . پنتوزان ها   ...... 22
5-8-2 . سایر قندها   .....   23
6-8-2 . آنزیم های گندم   .....   23
7-8-2 . مواد معدنی گندم   .....   24
8-8-2 . ارزیابی حسی گندم   .....   24
9-2 . نگه داری گندم   .....   28
1-9-2 . سیلو های نگه داری گندم   .....   28
10-2 . نمونه برداری از گندم برای ارزیابی   .....   30
1-10-2 . آزمون نمونه ها   .....   30

فصل 3 : آسیاب کردن   .....   32
مقدمه   .....   33
1-3 . مواد اولیه خام   .....   33
2-3 . مراحل تهیه   .....   33
3-3 . مراحل مختلف   .....   34
4-3 . شستشوی گندم   .....   36
5-3 .تمیز کردن به روش خشک    .....   36
6-3 . الک جدا کننده   .....   37
7-3 . جدا کردن بذر علف های هرز    .....   37
8-3 . آسپیراتور   ....   38
9-3 . پوست گیری    ....   38
10-3 . آهن گیر   ....   38
11-3 . شن گیر  .....   39
12-3 . سیکلون ها   .....   39
13-3 . فرآیند آسیاب کردن گندم   .....   40
14-3 . مواد افزودنی به آرد    .....   40
15-3 . مخاطرات و پیشگیری از آن‌ها   ....   41
16-3 . مداوای بیماران خارش ناشی از حبوبات   .....   44

فصل 4 : تکنولوژی تولید ماکارونی   .....   45
مقدمه   .....   46
1-4 . مواد اولیه ماکارونی   .....   48
1-1-4 . سمولینا    .....   48
2-1-4 . آب   .....   49
3-1-4 . تخم مرغ   .....   50
4-1-4 . مواد افزودنی مجاز   .....   51
5-1-4 . نمک    .....   51
6-1-4 . السیتئین هیدروکلراید   .....   51
7-1-4 . منو و دی گلیسرید   .....   52
8-1-4 . بتا کاروتن    .....   52
9-1-4 . ویتامین C   .....   52
10-1-4 . ویتامین های گروه B   .....   52
2-4 . فرآیند تولید ماکارونی    .....   53
1-2-4 . روش غیر پیوسته   .....   53
2-2-4 . مخلوط کردن اجزاء خمیر   .....   53
3-2-4 . ورز دادن خمیر   .....   55
4-2-4 . دستگاه رشته ساز   .....   56
5-2-4 . قالب های ماکارونی   .....   57
تمیز کردن قالب ها و پرس ها   .....   59
6-2-4 . خشک کردن ماکارونی    .....   59
1-6-2-4 . گرمخانه های ماکارونی   .....   59
2-6-2-4 . سیستم گرمایش   .....   60
3-6-2-4 . فن ها   .....   60
4-6-2-4 . سیستم مکش رطوبت   .....  60
3-4 . روش های خشک کردن ماکارونی   .....   61
1-3-4 . تئوری های خشک کردن ماکارونی   .....   62
2-3-4 . نواقص ناشی از روش های خشک کردن   .....   63
4-4 . برش و بسته بندی ماکارونی   .....   65
5-4 . ویژگی های ماکارونی    .....   65
6-4 . ویژگی های پخت ماکارونی   .....   65
7-4 . کنترل کیفیت فرآورده نهایی   .....   67
1-7-4 . ترک خوردگی رشته های ماکارونی طی مرحله خشک کردن ..... 67
2-7-4 . کنترل PH   .....   68
3-7-4 . نشاسته در آب پخت   .....   68   
4-7-4 . آزمون قوام رشته ها   .....    68
5-7-4 . انحناپذیری یا مقاومت به خمش   .....   69
6-7-4 . وجود لک   .....   69
7-7-4 . رنگ   .....   69
8-7-4 . سایر آزمون ها    .....   70
9-7-4 . ارزیابی حسی محصول نهایی   .....   70

فصل 5 : پروسه تولید   .....   72
توزین غلات   .....   73
تخلیه گندم   .....   73
انتقال و حمل غله   .....   73
معایب سیلوهای فلزی   .....   74
سیلو و تجهیزات مورد استفاده در ذخیره سازی   .....   74
سیلوهای فلزی   .....   74
پروسه تولید آرد   .....   75
عملیات بوجاری و تمیز کردن گندم   .....   75
گندم های مصرفی و نا خالصی های آن ها   .....   76
ناخالصی ها و اثرات نامطلوب آنها   .....   76
بوجاری و تمیز کردن گندم از ناخالصی ها   .....   77
دستگاههای بوجاری و اصول کار آ نها   .....   79
عملکرد دستگاههای شن گیر   .....   80
متد کار   .....   81
عملکرد دستگاه پوست گیر   .....   82
عملیات آسیاب گندم   .....   82
الک کروپ   .....   83
والس   .....   83
فیلتراسیون   .....   84
سیستم قسمت الکترونیک فیلتر   .....   84
اختلاط آرد   .....   84
خلاصه پروسه تولید آرد   .....   85
پوستگیر"بوجاری" والس   .....   85
 مواد اولیه ماکارونی   .....   87
سمولینا   .....   87
ویژگی های گندم دیوروم   .....   88
خط تولید   .....   88
انبار آرد   .....   89
اضافه کردن گلوتن   .....   86
اکسترودر   .....   89
قالب های ماکارونی و تمیز کردن آنها   .....   92
گرمخانه   .....   93
خشک کردن ماکارونی های فرمی   .....   94
آزمون های کنترل کیفی   .....   95
عوامل موثر در کیفیت   .....   96
آزمون های کنترل کیفی مواد اولیه   .....   96
الک کردن آرد   .....   96
اندازه ذرات آرد   .....   97
آزمون کمیت و کیفیت گلوتن   .....   94
آزمون تعیین گلوتن مرطوب   .....   97
آزمون تعیین مقدار گلوتن خشک   .....   98
آزمون رطوبت   .....   98
آزمون خاکستر و خاکستر غیر محلول در اسید   .....   98
آزمون های کنترل کیفی فرآورده نهایی   .....   98
آزمون پخت   .....   99

فصل 6 : آزمایش ها   .....   100
آزمایش اول   .....   101
آزمایش دوم   .....   104
آزمایش سوم   .....   106
آزمایش چهارم   .....   107
آزمایش پنجم   .....   109
آزمایش ششم   .....   110
روش اسپکتروفتومتری آهن   .....   114
فصل 7 : شیمی در خدمت پخت و پز    .....   125
عمل پختن و آزاد شدن دی‌اکسید کربن    .....   126
منوساکاریدها   .....   127
الیگوساکاریدها    .....   128
پلی‌ساکاریدها    .....   128
نشاسته   .....   129
گلیکوژن    .....129   
سلولز   .....   129

فصل 8 : MSDS
پتاسیم تیو سیانات  .....   131
پراکسید هیدروژن   ....  132
اسید کلریدریک  .....   134

دانلود پاورپوینت طرح توجیهی نشاسته از گندم

اختصاصی از کوشا فایل دانلود پاورپوینت طرح توجیهی نشاسته از گندم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

پاورپوینت طرح توجیهی نشاسته از گندم

 28 اسلاید

در زیر به مختصری ازعناوین و چکیده آنچه شما در این فایل دریافت می کنید اشاره شده است

خلاصه طرح :
موضوع طرح : تولید نشاسته از گندم
نوع تولیدات وظرفیت : نشاسته 600 تن در سال
تعداد شاغلین : 20 نفر
مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال)
سرمایه گذاری کل طرح : 13863
سرمایه گذاری ثابت : 11530
سرمایه در گردش : 1931
در آمد سالیانه: 17000
سود ویژه : 3859
دوره بازگشت سرمایه : 3 سال
%33/ نرخ باز دهی سرمایه : 5

مقدمه :
نشاسته ترکیبی است از کربوهیدراتها که دارای رنگ سفید و طعم و بوی بخصوص خود
بوده و بر حسب منبع تهیه شکل میکروسکوپی و اندازه مشخص دارد و فرمول عمومی
متجاوز از 1000 بوده ، نشاسته n است که در این فرمول مقدار (C9H10O5)n آن
بوسیله اسید یا آنزیمها هیدرولیز و تبدیل به گلوکز میشود.
نشاسته بصورت پودر و یا گرانول تهیه می گردد . نشاسته بوسیله محلول ید رنگ از
بین می رود و پس از سرد شدن به رنگ آبی بر می گردد . نشاسته در آب سرد و
حلالهای آبی حل می شود . اکثر دانه های نشاسته گندم گرد و دارای اندازه های
متفاوتند . حداکثر اندازه دانه 45 میکرون می باشد و دانه های بزرگ اغلب بیضی
شکلند.

نکته: فایلی که دریافت می‌کنید جدیدترین و کامل‌ترین نسخه موجود از پاورپوینت می باشد.

 (فایل قابل ویرایش است )

فرمت  PowerPoint + PDF

تعداد صفحات :28 اسلاید

گزارش کارآموزی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

اختصاصی از کوشا فایل گزارش کارآموزی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 75

دانلود کارآموزی اماده

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

مقدمه

یک ماده ی غذایی ممکن است به طور طبیعی گرفتار کمبود ویتامین یا ماده معدنی بوده ، و یا در اثر فرایند اعمال شده روی آن حداقل قسمتی از این مواد را از دست داده باشد. مواد مغذی مورد نیاز برای بدن انسان بر اساس سن ، جنس ، اندازه ی بدن ، فعالیت شخصی و شرایط خاص سلامت ، متفاوت است اگرچه تنوع و تعادل در انتخاب مواد غذایی منجر به یک رژیم غذایی مطلوب می شود ولی به دلایل شرایط اقیمی خاص یا بعضی از عادات غذایی ممکن است گروهی از جمعیت یا همه افراد یک منطقه مبتلا به کمبود ماده مغذی و عوارض آن شوند .افزایش نیاز به بعضی از ریز مغذی ها در دوره هایی خاص مثل دوران جنینی ، کودکی ، بلوغ ، شیردهی و حتی سالمندی موجب می شود که برای حفظ سلامت ، ریز مغذی ها را به صورت مکمل برای گروههای سنی خاص تجویز نمود در واقع برای غلبه بر کمبود زیر مغذی ها باتوجه به شرایط باید از راهکارهای متفاوت وادغام یافته استفاده کرد (1)غنی سازی مواد غذایی با ریز مغذی ها یکی از راه کارهایی است که یک ماده مغذی خاص می تواند به گروهی از جمعیت برسد ، که با توجه به وسعت مشکل ، گروههای در معرض خطر و فایده اثر بخشی ، میزان اعتبارات و شرایط هر کشور تعیین می شود .آنچه قابل توجه است اثر ناگوار کمبود ریز مغذی ها بر سلامت ، یادگیری ، توانمندی ذهنی و سلامت جامعه است که به صورت گرسنگی پنهان جوامع را از توانمندی باز می دارد ( 2) .کم خونی فقرآهن از شایع ترین اختلالات تغذیه ای در سطح جهان بوده و جمعا 15 تا 20 درصد جمعیت جهان به ویژه کودکان و زنان در سنین باروری دچار آن می باشد (3و4)علت ابتلا به کم خونی فقر اهن عمدتا دریافت ناکافی مواد مغذی است که عواقب بسیاری را در پیش داشته است .در این شرایط کودکان و زنان مناطق محروم و خانواده های فقیر و کم درآمد ، بیشتر در معرض این کمبود قرار دارند .یکی از راههای عملی وموثر در کاهش شیوع فقر آهن ، غنی ساختن مواد غذایی اصلی جامعه با آهن می باشد که امروزه در بسیاری از کشورهای جهان اجرا می شود و در برخی کشورها اجباری است ، غنی سازی مواد خوراکی با آهن قابل جذب اثرات مطلوبتری در رفع کم خونی و افزایش بهره وری افراد داشته است ، بخصوص غنی سازی آرد با آهن قادر است سهم بالایی در کاهش شیوع کم خونی ایفا نماید .(3و4و5) .

 فهرست
عنوان                                                                                                                                                صفحه
مقدمه..........................................................................................................................................................1
فصل اول: فرآیند تولید آرد..........................................................................................................................3
بخش اول: سیستم های انتقال مواد................................................................................................................4
دستگاههای برداشت از زیر سیلو..................................................................................................................5
بار ریز حجمی.............................................................................................................................................5
بار ریز کشویی(کشوی تخلیه) .....................................................................................................................5
لود سل........................................................................................................................................................6
دستگاههای انتقال مواد.................................................................................................................................6
نقاله ی مارپیچی( حلزونی) ..........................................................................................................................6
بالابر کاسه ای یا قاشقی...............................................................................................................................8
تسمه نقاله....................................................................................................................................................8
لوله های خود ریز........................................................................................................................................9
پنوماتیک..................................................................................................................................................10
بخش دوم: بوجاری...................................................................................................................................12
دستگاه الک بوجاری با کانال هوا..............................................................................................................13
کلاسیفایر..................................................................................................................................................14
آسپبراتور..................................................................................................................................................15
شن گیر.....................................................................................................................................................16
تریور استوانه ای........................................................................................................................................18
تریور آسپیرال............................................................................................................................................19
پوست گیر.................................................................................................................................................20
مشروط کردن گندم( نم زدن) ...................................................................................................................22
نم زن کاسه ای..........................................................................................................................................22
بخش سوم: آسیاب، الک کردن، دانه بندی................................................................................................24
مقدمه........................................................................................................................................................25
سیستم آسیابهای غلتکی.............................................................................................................................26
آسیاب کردن............................................................................................................................................26
الک کردن................................................................................................................................................28
والس........................................................................................................................................................30
الک های مربعی........................................................................................................................................31
سبوس کوب یا تایفون...............................................................................................................................32
تایفون ثابت...............................................................................................................................................32
تایفون ویبره ای.........................................................................................................................................33
جداسازی ذرات ریز..................................................................................................................................33
بخش چهارم: آزمایشگاه............................................................................................................................35
مقدمه........................................................................................................................................................36
اندازه گیری رطوبت..................................................................................................................................37
اندازه گیری خاکستر.................................................................................................................................38
اندازه گیری مقدار آهن به روش کیفی.......................................................................................................40
اندازه گیری گلوتن....................................................................................................................................41
اندازه گیری PH........................................................................................................................................43
اندازه گیری ذرات.....................................................................................................................................44
جستجو و شمارش با سیلوس سرئوس.........................................................................................................45
فلود یا گرام  کارخانجات آرد...................................................................................................................47
فصل دوم: فرآیند غنی سازی آرد...............................................................................................................48
چکیده......................................................................................................................................................49
مقدمه........................................................................................................................................................50
بخش اول: کمبود آهن، کم خونی و گستردگی آن....................................................................................52
بخش دوم: غنی سازی...............................................................................................................................56
غنی سازی مواد غذایی...............................................................................................................................57
غنی سازی آرد..........................................................................................................................................59
گرایش جهانی به غنی سازی آرد...............................................................................................................60
آهن..........................................................................................................................................................62
میزان غنی سازی........................................................................................................................................62
غنی سازی در ایران....................................................................................................................................65
مشکلات احتمالی و سوالات مطرح شده در زمینه ی غنی سازی با آهن......................................................67
نتیجه.........................................................................................................................................................68
منابع..........................................................................................................................................................69

 

دانلود پاورپوینت آمار خسارات علف های هرز گندم

اختصاصی از کوشا فایل دانلود پاورپوینت آمار خسارات علف های هرز گندم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

پاورپوینت آمار خسارات علف های هرز گندم

29 اسلاید

در زیر به مختصری ازعناوین و چکیده آنچه شما در این فایل دریافت می کنید اشاره شده است

علف هرز چیست؟

گیاهی است که درمکانی غیر از مکان اصلی خود یا در جای نا خواسته رشد کرده است.

در محصولات رشد می کنند و به آنهاخسارت می نند.

نسبت به علفکشها مقاوم می شوند.

در زیستگاههای تخریب شده مستقر می شوند.

از نظر اقتصادی ارزش چندانی ندارند.

بافعالیتهای انسان درمکانها یا زمانهای خاص دخالت میکنند.

 

گندم واهمیت آن

 

کشت آسان

منبع غذایی اصلی انسان

 

 توانایی تطابق وسازگاری بالا در مناطق مختلف

 

 مهمترین محصول کشاورزی ازنظرتولیدوسطح زیرکشت

 

توانایی تولید عملکرد بالا

 

عوامل  مهم وتاثیر گذار در تولید گندم

 

....

 

 

 

 

نکته: فایلی که دریافت می‌کنید جدیدترین و کامل‌ترین نسخه موجود از پاورپوینت می باشد.

 (فایل قابل ویرایش است )

فرمت  PowerPoint 

تعداد صفحات :29 اسلاید

گزارش کارآموزی مراحل داشت و برداشت گندم (آفات، بیماری‌ها و علف های هرز)

اختصاصی از کوشا فایل گزارش کارآموزی مراحل داشت و برداشت گندم (آفات، بیماری‌ها و علف های هرز) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:27

فهرست مطالب:

تغذیه گندم
مهمترین آفات مزراع گندم در منطقه گمیشان
مشخصات، زیست‌شناسی، خسارت و کنترل
مشخصات، زیست‌شناسی، خسارت و کنترل
شناسایی آفت
مناطق انتشار، گیاهان میزبان، شیوه و شدت خسارت
زندگی آفت
مدیریت تلفیقی آفت
بیماری‌های مهم مزارع گندم در منطقه گمیشان
زنگ زرد گندم Yellow rust, Stripe rust
علائم بیماری
زیست‌شناسی
نحوه خسارت
مدیریت تلفیقی بیماری
تعیین زمان سمپاشی
سیاهک آشکار گندم Loose smut
علائم بیماری
زیست‌شناسی قارچ عامل بیماری
سفیدک پودری گندم Powdery mildew
علائم بیماری
زیست‌شناسی
مدیریت تلفیقی بیماری Septoria leaf blotch
بیماری سوختگی سپتوریای گندم (سپتوریوز)
علائم بیماری
زیست‌شناسی
مدیریت تلفیقی آفت
بیماری فوزاریوم خوشه گندم Scab (Fusarium Head Blight)
علائم بیماری
زیست‌شناسی
مدیریت تلفیقی بیماری
مهمترین علف‌های هرز مزارع گندم در منطیه گمیشان و روش‌های کنترل آن
1. چچم ‌Lolium multiflorum
2. یولاف وحشی Avena fatua
3. علف خونی (فالاریس) Falaris minor
4. شلمی Ropistrum rugosum
5. یونجه زرد Melilotus indicus
کیل‌گیری
مشخصات زراعی ارقام گندم مورد کشت در منطقه گمیشان
مناطق مناسب کاشت
برداشت گندم




مختصری از کارآموزی :
وقتی بارندگی در حد مطلوب است، باید مواد غذایی را به اندازه‌ای مصرف کرد که گیاه قادر به استفاده کامل و مفید از آن در شرایط مطلوب رطوبتی باشد. اغلب خاک‌های مناطق خشک و نیمه‌خشک بطور طبیعی دارای ذخیره پتاسیم زیادی  هستند و این مقدار برای زراعت دیم معمولاً کافی است. برعکس، ذخیره فسفر خاک برای عملکرد رضایت‌بخش کافی نیست و باید بر اساس تجزیه خاک و توصیه مناطق فسفر خالص را قبل و یا موقع کاشت مصرف کرد تا استفاده از آن در مراحل اولیه باعث تحریک رشد و استقرار خوب گیاه و نفوذ بهتر ریشه شده و پیش‌رسی محصول افزایش یابد.
فسفر در ازدیاد مقاومت گیاه نسبت به خشکی موثر است. مصرف کودهای ازته در غلات دیم، حتی در شرایطی که حاصلخیزی خاک خوب باشد، مفید خواهد بود. زمان مطلوب مصرف کودهای ازته متغیر بوده و بستگی به پراکنش بارندگی دارد و بهتر است بر اساس آزمون خاک و توصیه مناطق، ازت خالص (به صورت 3/2 در پاییز در موقع کاشت و در صورت اطمینان از بارندگی‌های بهاره 3/1 آن را در بهار به صورت سرک)‌ مصرف نمود.