مقاله کشلورزی و گیاهشناسی با عنوان گندم در فرمت ورد در 39 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:
مقدمه
کشت گندم
ازت
فسفر
پتاسیم
داشت
گرانستار
آفات و بیاریها
سن گندم
شته روسی
سیاهک پنهان
سفیدک سطحی
برداشت
بررسی اقتصادی خاکورزی حفاظتی در تناوب گندم- آیش
وسایل و روشهای آزمایش
تحلیل اقتصادی
نتایج وبحث. محصولات ، پس مانده و ذخیره ی آب
سود بخشی و تحلیل حساسیت
جوانه گندم
اهمیت غذایی جوانه ها در برنامه غذایی روزانه
دانه گندم
سبوس گندم
آفات گندم
سن گندم خطرناکترین آفت گندم در ایران
حشره شناسی Eurygaster integriceps
گیاهان میزبان سن گندم
سیکل زندگی
تغذیه حشره
تغییرات جمعیت
جمعیت سن گندم بوسیله
عوامل زنده
عوامل غیر زنده در کنترل جمعیت سن گندم
۱) اقلیم و هوا ( محیط )
الف) غذا
ب) شرایط اقلیمی
ج) دما
د) آب , باران و رطوبت نسبی
ه) باد
پیشگیری و کنترل
۱) کنترل زراعی
۲) کنترل بیولوژیکی
۳) کنترل شیمیایی
گیاه شناسی گندم
ریشه
۱) Seminal
۲) Secondary roots
ساقه Culm
برگ Leaf
گل وگل آذین گندم ( Flower and Inflorescence)
گرده افشانی و لقاحـ Pollination and fecundation
میوه دانه ـ fruit and grain
برداشت گندم
میزان بذر مصرفی
عملکرد
سطح زیرکشت، میزان تولید و عملکرد گندم کشور
سطح زیر کشت
میزان تولید
عملکرد در هکتار
میزان تولید استانی
اثرات تنش شوری در گندم
نتیجه گیری
فرمت:word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات:180
پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد رشته هواشناسی کشاورزی
عنوان : پهنه بندی مناطق مساعد کشت گندم دیم با توجه به فاکتورهای اقلیمی وعوامل زمینی به کمک روش های زمین آماری(مطالعه موردی استان تهران)
چکیده:
شناخت اقلیم وبررسی نیازهای اقلیم شناختی گیاهان زراعی از مهمترین عوامل موثر در تولید است. عوامل اقلیمی وعوامل زمینی درتعیین مناطق مساعد کشت گندم دیم، اهمیت بسزائی دارند. در این مطالعه که در استان تهران صورت گرفته، از عوامل اقلیمی: بارش طول فصل رشد، بارش پائیزه، بارش بهاره، دما، تبخیر وتعرق پتانسیل(به روش پنمن مانتیث فائو) در طول دورۀ رشد گندم دیم واز عناصر زمینی: ارتفاع وشیب استفاده شد. جهت تهیه نقشه های اقلیمی روش های معین وزمین آماری مورد بررسی قرار گرفتند. روش های معین مورداستفاده شامل روش های میانگین متحرک وزنی(WMA) باتوان های۱ الی ۵ می باشد. نتایج این بررسی نشان دهندۀ مزایای روش های زمین آماری نسبت به روش های معین درتهیه نقشه های اقلیمی است. از جمله این مزایا می توان به تحلیل واریوگراف اشاره کرد، که بر اساس پارامترهای آن می توان شبکه نمونه برداری را بطور بهینه طراحی نمود. دقت بالاتر این روش ها براساس شاخص میانگین قدر مطلق خطا(MAE ) ومتوسط قدر مطلق انحراف (MBE) ) همچنین از نیمساز دیاگرام پراکنش مقادیر موجود وبر آورد شده (ضرایبa , b ) به روش تکنیک متقابل نیز برای ارزیابی دقت روش ها استفاده شد. در روش های کوکریجینگ می توان از متغییر کمکی جهت تهیه نقشه و میانیابی استفاده نمود.
همچنین در این تحقیق توزیع جغرافیایی هر یک از پارامترهای هواشناسی با احتمال وقوع ۷۵و ۹۰ درصد نیز تهیه شد، نقشه ها نشان داند که مناطق شمالی استان برای کشت مناسب وقسمتهای جنوبی برای کشت نامناسب می باشد.
نتایج بررسی های انجام شده نشان می دهد که روش کوکریجینگ ساده در برآورد بارندگی ، دما وتبخیر وتعرق پتانسیل و روش کوکریجینگ معمولی در برآورد بارش پائیز و بهار درطول دورۀ رشد گندم دیم ارائه می دهد. پس از تهیه نقشه های هم اقلیمی که با استفاده از روش های مذکور ترسیم شد، نقشه های مذکور از طریق نرم افزار سیستم اطلاعات جغرافیایی با نقشه های ارتفاع وشیب تلفیق شده ونقشه نهایی مناطق مساعد کشت گندم دیم در استان تهران بدست آمد.
نقشه نهایی نشان دادکه عمده مناطق مناسب برای کشت گندم دیم در قسمت غرب وشمال غربی کرج و مناطق بسیار پراکنده درقسمت های مرکزی و شمال شرقی استان تهران قرار دارد. مناطق متوسط برای کشت گندم دیم قسمتهایی از دماوند، ورامین، شهر ری، جنوب کرج وقسمتهای شمال کرج، تجریش وبخش کوچکی در شمال شرقی تهران را شامل می شود. همچنین مناطق ضعیف برای کشت گندم دیم قسمتهای جنوبی دماوند، فیروز کوه، ورامین، ری و بخش خیلی کوچکی ازکرج می باشد.
فهرست مطالب:
عنوان صفحه
فصل اول
چکیده ………………………………………………………………………………………………………………….. ۱
۱-۱- مقدمه…………………………………………………………………………………………………………… ۲
۱-۲- تعریف حدود موضوع……………………………………………………………………………………….. ۳
۱-۳- بیان مساله پزوهش…………………………………………………………………………………………… ۳
۱-۴- سوالات پزوهش………………………………………………………………………………………………. ۴
۱- ۵- اهداف تحقیق………………………………………………………………………………………………… ۴
۱- ۶- فصول پایان…………………………………………………………………………………………………… ۴
فصل دوم
کلیات وتعاریف
۲-۱- مقدمه…………………………………………………………………………………………………………….. ۶
۲-۲- مناطق کشت گندم دیم……………………………………………………………………………………….. ۶
۲-۳ روش های ناحیه بندی آگروکلیمایی ……………………………………………………………. ۷
۲-۴- تعیین تاریخ کشت گندم دیم……………………………………………………………………………….. ۷
۲-۵- زمین آمار……………………………………………………………………………………………………….. ۸
۲-۶- تحلیل مکانی…………………………………………………………………………………………………… ۹
۲-۷- متغییرناحیه ای…………………………………………………………………………………………………. ۹
۲-۸- نیم تغییر نما…………………………………………………………………………………………………… ۱۰
۲-۹- مشخصات واریوگرام………………………………………………………………………………………… ۱۰
الف- دامنه تاثیر………………………………………………………………………………………………………. ۱۱
ب- سقف یا آستانه واریوگرام…………………………………………………………………………………….. ۱۱
ج- اثر قطعه ای………………………………………………………………………………………………………. ۱۲
۲-۱۰- تحلیل های ممکن از واریوگرام…………………………………………………………………………. ۱۲
۲-۱۱- مدل های تئوری نیم تغییر نما…………………………………………………………………………… ۱۲
۲-۱۱-۱- گروه فاقد آستانه………………………………………………………………………………………… ۱۲
۲-۱۱-۲- گروه حاوی آستانه……………………………………………………………………………………… ۱۲
۲-۱۲- روش های میانیابی…………………………………………………………………………………………. ۱۲
۲-۱۲-۱- روش زمین آمار…………………………………………………………………………………………. ۱۳
۲-۱۲-۱-۱- کریجینگ ساده………………………………………………………………………………………. ۱۳
۲-۱۲-۱-۲- کریجینگ معمولی…………………………………………………………………………………… ۱۳
۲-۱۲-۱-۳- کریجینگ جامع……………………………………………………………………………………… ۱۴
۲-۱۲-۱-۴- کوکریجینگ…………………………………………………………………………………………… ۱۴
۲-۱۲-۲- روش های معین………………………………………………………………………………………… ۱۵
۲-۱۲-۲-۱- روش میانگین متحرک وزنی……………………………………………………………………… ۱۵
۲-۱۳- روش ارزیابی……………………………………………………………………………………………….. ۱۵
فصل سوم
مروری بر منابع……………………………………………………………………………………………………….. ۱۷
۳-۱- پهنه بندی اقلیمی کشاورزی……………………………………………………………………………….. ۱۷
۳-۱-۱- سابقه تحقیق در خارج کشور………………………………………………………………………….. ۱۷
۳-۳-۱-۲- سابقه تحقیق در ایران………………………………………………………………………………… ۱۸
۳-۱-۳- جمع بندی منابع مربوط به اقلیم شناسی کشاورزی ………………………………………………. ۲۴
۳-۲- زمین آمار وداده های جوی………………………………………………………………………………… ۲۶
۳-۲-۱- سابقه تحقیق در خارج کشور………………………………………………………………………….. ۲۶
۳-۲-۲- سابقه تحقیق در ایران……………………………………………………………………………………. ۳۰
۳-۲-۳- جمع بندی منابع مربوط به زمین آمار ……………………………………………………………….. ۳۲
فصل چهارم
مواد و روش ها
۴-۱- منطقه مورد مطالعه……………………………………………………………………………………………. ۳۳
۴-۲- جمع آوری داده……………………………………………………………………………………………… ۳۴
۴-۳- نقشه منطقه مورد مطالعه…………………………………………………………………………………….. ۳۴
۴-۴- آب و هوای منطقه مورد مطالعه…………………………………………………………………………… ۳۹
۴-۵- تنظیم اطلاعات ایستگاه ها بر اساس تقویم سال آبی………………………………………………….. ۳۹
۴-۶- تکمیل، تطویل وتصحیح داده های هواشناسی………………………………………………………….. ۴۰
۴-۷- انتخاب طول دوره مشترک آماری………………………………………………………………………… ۴۱
۴-۸- آزمون همگنی داده ها……………………………………………………………………………………….. ۴۲
۴-۹- آزمون نرمال بودن داده ها…………………………………………………………………………………. ۴۲
۴-۱۰- آماده سازی داده ها……………………………………………………………………………………….. ۴۲
۴-۱۱- تعیین تاریخ کشت…………………………………………………………………………………………. ۴۶
۴-۱۲- متغییرهای تحت بررسی…………………………………………………………………………………… ۴۷
۴-۱۲-۱- رسم نقشه توزیع مکانی بارندگی در استان تهران………………………………………………… ۴۷
۴-۱۲-۲- نقشه توزیع جغرافیایی بارندگی پائیز وبهار به کل بارندگی سالانه برحسب درصد………. ۴۸
۴-۱۲-۳- تعیین احتمال وقوع ۷۵ و۹۰درصدریزش بارندگی………………………………………………. ۴۸
۴-۱۲-۴- تعیین احتمال وقوع ۷۵ و۹۰درصدریزش بارندگی پائیز وبهاره……………………………….. ۵۱
۴-۱۲-۵- رسم نقشه توزیع مکانی دما در استان تهران………………………………………………………. ۵۷
۴-۱۲-۶- تعیین احتمال وقوع ۷۵و ۹۰ درصد دما در استان تهران………………………………………… ۵۷
۴-۱۲-۷- رسم نقشه توزیع مکانی تبخیر……………………………………………………………………….. ۵۸
۴-۱۲-۸- تعیین احتمال وقوع ۷۵و ۹۰ درصدتبخیر………………………………………………………….. ۵۹
۴-۱۳- فاکتورهای زمینی……………………………………………………………………………………………. ۶۰
۴-۱۳-۱- توپوگرافی……………………………………………………………………………………………….. ۶۰
۴-۱۳-۲- شیب………………………………………………………………………………………………………. ۶۱
۴-۱۴- روش های میانیابی…………………………………………………………………………………………. ۶۱
۴-۱۴-۱- روش زمین آمار……………………………………………………………………………………….. ۶۱
۴-۱۴-۲- روش های معین………………………………………………………………………………………… ۶۱
۴-۱۵- معیارهای ارزیابی…………………………………………………………………………………………… ۶۲
۴-۱۶- پیش بینی عملکرد گندم…………………………………………………………………………………… ۶۲
فصل پنجم
نتایج
۵-۱- تاریخ کشت…………………………………………………………………………………………………… ۶۵
۵-۲- نتابج روش های میانیابی……………………………………………………………………………………. ۶۵
۵-۲-۱- ارزیابی روش های مختلف میانیابی برای بارندگی………………………………………………… ۶۶
۵-۲-۲- پهنه بندی استان تهران بر اساس بارندگی فصل پائیز وبهار……………………………………… ۷۳
۵-۲-۳- نقشه توزیع مکانی بارندگی با احتمال وقوع۷۵و۹۰ درصد……………………………………… ۸۰
۵-۲-۴- نقشه توزیع مکانی بارندگی پائیزه و بهاره با احتمال وقوع۷۵و۹۰ درصد……………………. ۸۵
۵-۲-۵- ارزیابی روش های مختلف میانیابی برای دما……………………………………………………… ۱۰۱
۵-۲-۶- نقشه مکانی دما با احتمال وقوع۷۵و۹۰ درصد…………………………………………………… ۱۰۶
۵-۲-۷- ارزیابی روش شه توزیع های مختلف میانیابی برای تبخیر……………………………………… ۱۱۳
۵-۲-۸- نقشه توزیع مکانی تبخیر با احتمال وقوع۷۵و۹۰ درصد……………………………………….. ۱۱۸
۵-۳ نقشه توپوگرافی……………………………………………………………………………………………….. ۱۲۵
۵-۴- نقشه شیب……………………………………………………………………………………………………. ۱۲۵
۵-۵- نقشه پهنه بندی مناطق مساعد برای کشت گندم دیم………………………………………………… ۱۲۸
۵-۶- رابطه رگرسیونی به تفکیک شهرستانها………………………………………………………………….. ۱۳۳
۵-۶-۱- رابطه پیش بینی عملکرد گندم دیم شهرستان کرج………………………………………………… ۱۳۳
۵-۶-۲- رابطه پیش بینی عملکرد گندم دیم شهرستان فیروزکوه………………………………………….. ۱۳۳
۵-۶-۳- رابطه پیش بینی عملکرد گندم دیم شهرستان ورامین…………………………………………….. ۱۳۴
۵-۶-۴- رابطه پیش بینی عملکرد گندم دیم شهرستان دماوند……………………………………………… ۱۳۵
۵-۶-۵- رابطه پیش بینی عملکرد گندم دیم شهرستان ری…………………………………………………. ۱۳۶
۵-۶-۶- رابطه پیش بینی عملکرد گندم دیم شهرستان تهران………………………………………………. ۱۳۷
فصل ششم
۶-۱- بحث ونتیجه گیری………………………………………………………………………………………….. ۱۳۸
۶-۱-۱- بررسی نتایج حاصل از پهنه بندی……………………………………………………………………. ۱۳۸
۶-۱-۲- پیشنهادات…………………………………………………………………………………………………. ۱۴۱
منابع……………………………………………………………………………………………………………………. ۱۴۲
فهرست جداول
جدول (۳-۱): شرایط اقلیمی مطلوب پیشنهادی سازمان هواشناسی برای کشت گندم دیم…………… ۱۹
جدول (۳-۲): آستانه های حرارتی کمالی برای هر یک از مراحل رشد گندم دیم……………………… ۲۰
جدول (۳-۳): آستانه های حرارتی کاظمی راد وعلیجانی برای هر یک از مراحل رشد گندم……….. ۲۰
جدول (۳-۴): شرایط اقلیمی مطلوب پیشنهادی فرج زاده وتکلوبیغش برای کاشت گندم دیم……… ۲۲
جدول (۳-۵): شرایط اقلیمی مطلوب پیشنهادی سبحانی برای پهنه بندی اقلیم کشاورزی گندم دیم. ۲۳
جدول (۳-۶): شرایط اقلیمی مطلوب پیشنهادی برای پهنه بندی اقلیم کشاورزی گندم دیم استان تهران ۲۵
جدول (۴-۱): ایستگاه های سنوپتیک و اقلیم شناسی………………………………………………………… ۳۴
جدول (۴-۲): ایستگاه های باران سنجی سازمان هواشناسی………………………………………………… ۳۵
جدول (۴-۳): ایستگاه های باران سنجی تماب ………………………………………………………………. ۳۶
جدول (۴-۳): سطح زیر کشت وعملکرد ……………………………………………………………………… ۳۸
جدول (۴-۵): ایستگاه های دارای کمبود آمارو همچنین ایستگاه هایی راکه برای ساخت آمار از آن استفاده شده ۴۰
جدول (۴-۶): کدبندی اولین روزه های بارندگی ۵ میلی متر وبیشتر در ایستگاه آبعلی
…………………………………………………………………………………………………………………………… ۴۶
جدول (۴-۷): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصد درایستگاه های هواشناسی منطقه مورد مطالعه …………… ۴۸
جدول (۴-۸): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصد درایستگاه های تماب منطقه مورد مطالعه…………………. ۵۰
جدول (۴-۹): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصدبارندگی فصل پائیز درایستگاه های هواشناسی منطقه مورد مطالعه ۵۱
جدول (۴-۱۰): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصدبارندگی فصل پائیز درایستگاه های تماب منطقه مورد مطالعه ۵۳
جدول (۴-۱۱): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصدبارندگی فصل بهار درایستگاه های هواشناسی منطقه مورد مطالعه ۵۴
جدول (۴-۱۲): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصدبارندگی فصل بهار درایستگاه های تماب منطقه مورد مطالعه ۵۵
جدول (۴-۱۳): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصددما درایستگاه های هواشناسی منطقه مورد مطالعه………. ۵۷
جدول (۴-۱۴): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصددما درایستگاه های تماب منطقه مورد مطالعه……………. ۵۸
جدول (۴-۱۵): احتمال وقوع۷۵ و۹۰درصدتبخیردرایستگاه های هواشناسی منطقه مورد مطالعه…….. ۶۰
جدول (۴-۱۶):روش های میان یابی مورد استفاده……………………………………………………………. ۶۲
جدول(۵-۱): تاریخ کشت گندم دیم در ایستگاه های منطقه مطالعاتی……………………………………. ۶۵
جدول(۵-۲): ویژگی کلی پارامترهای بارندگی………………………………………………………………… ۷۰
جدول(۵-۳): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی……………………………………………………… ۷۰
جدول(۵-۴): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ برای بارندگی……………………………………………. ۷۰
جدول(۵-۵): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی……………………. ۷۰
جدول(۵-۶): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی……………………………………. ۷۱
جدول(۵-۷): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی……………………………………… ۷۱
جدول(۵-۸): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی پائیزه………………………………………………. ۷۶
جدول(۵-۹): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ بارندگی پائیزه…………………………………………… ۷۶
جدول(۵-۱۰): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی بهاره…………………………………………….. ۷۶
جدول(۵-۱۱): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ بارندگی بهاره………………………………………….. ۷۶
جدول(۵-۱۲): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی پائیزه…………… ۷۶
جدول(۵-۱۳): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی پائیزه………………………….. ۷۶
جدول(۵-۱۴): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی پائیزه…………………………….. ۷۷
جدول(۵-۱۵): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی پائیزه…………… ۷۷
جدول(۵-۱۶): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی………………………………….. ۷۷
جدول(۵-۱۷): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی……………………………………. ۷۷
جدول(۵-۱۸): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی با احتمال وقوع۷۵ درصد…………………… ۸۳
جدول(۵-۱۹): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ بارندگی با احتمال وقوع۷۵ درصد………………… ۸۳
جدول(۵-۲۰): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی با احتمال وقوع۹۰ درصد…………………… ۸۳
جدول(۵-۲۱): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ بارندگی با احتمال وقوع۹۰ درصد………………… ۸۳
جدول(۵-۲۲): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی با احتمال وقوع ۷۵ درصد ۸۴
جدول(۵-۲۳): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی با احتمال وقوع ۷۵ درصد.. ۸۴
جدول(۵-۲۴): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی با احتمال وقوع ۷۵ درصد….. ۸۴
جدول(۵-۲۵): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی با احتمال وقوع ۹۰ درصد ۸۴
جدول(۵-۲۶): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی با احتمال وقوع ۹۰ درصد.. ۸۴
جدول(۵-۲۷): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی با احتمال وقوع ۹۰ درصد….. ۸۵
جدول(۵-۲۸): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی پائیز با احتمال وقوع۷۵ درصد…………….. ۸۸
جدول(۵-۲۹): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ بارندگی پائیز با احتمال وقوع۷۵ درصد………….. ۸۸
جدول(۵-۳۰): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی بهار با احتمال وقوع۷۵ درصد……………… ۸۸
جدول(۵-۳۱): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ بارندگی بهار با احتمال وقوع۷۵ درصد………….. ۸۹
جدول(۵-۳۲): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی پائیزه با احتمال وقوع ۷۵ درصد ۸۹
جدول(۵-۳۳): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی پائیز با احتمال وقوع ۷۵ درصد ۸۹
جدول(۵-۳۴): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی پائیز با احتمال وقوع ۷۵ درصد ۸۹
جدول(۵-۳۵): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی بهاره با احتمال وقوع ۷۵ درصد ۹۰
جدول(۵-۳۶): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی بهاربا احتمال وقوع ۷۵ درصد ۹۰
جدول(۵-۳۷): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی بهار با احتمال وقوع ۷۵ درصد ۹۰
جدول(۵-۳۸): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی پائیز با احتمال وقوع۹۰ درصد…………….. ۹۲
جدول(۵-۳۹): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ بارندگی پائیز با احتمال وقوع۹۰ درصد………….. ۹۲
جدول(۵-۴۰): پارامترهای واریوگرام کریجینگ بارندگی بهار با احتمال وقوع۹۰ درصد……………… ۹۲
جدول(۵-۴۱): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ بارندگی بهار با احتمال وقوع۹۰ درصد………….. ۹۲
جدول(۵-۴۲): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی پائیزه با احتمال وقوع ۹۰ درصد ۹۳
جدول(۵-۴۳): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی پائیز با احتمال وقوع ۹۰ درصد ۹۳
جدول(۵-۴۴): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی پائیز با احتمال وقوع ۹۰ درصد ۹۳
جدول(۵-۴۵): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر بارندگی بهاره با احتمال وقوع ۹۰ درصد ۹۳
جدول(۵-۴۶): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر بارندگی بهاربا احتمال وقوع ۹۰ درصد ۹۴
جدول(۵-۴۷): معیار ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر بارندگی بهار با احتمال وقوع ۹۰ درصد ۹۴
جدول (۵-۴۸): ویژگی کلی پارامتر دما………………………………………………………………………… ۱۰۳
جدول(۵-۴۹): پارامترهای واریوگرام کریجینگ برای دما…………………………………………………… ۱۰۳
جدول(۵-۵۰): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ برای دما……………………………………………….. ۱۰۳
جدول(۵-۵۱): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای دما………………………………… ۱۰۴
جدول(۵-۵۲): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر دما……………………………………….. ۱۰۴
جدول(۵-۵۳): معیارهای ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر دما……………………………………. ۱۰۴
جدول(۵-۵۴): پارامترهای واریوگرام کریجینگ برای دما با احتمال وقوع ۷۵ درصد…………………. ۱۰۸
جدول(۵-۵۵): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ برای دما با احتمال وقوع ۷۵ درصد……………… ۱۰۹
جدول(۵-۵۶): پارامترهای واریوگرام کریجینگ برای دما با احتمال وقوع ۹۰ درصد…………………. ۱۰۹
جدول(۵-۵۷): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ برای دما با احتمال وقوع ۹۰ درصد……………… ۱۰۹
جدول(۵-۵۸): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی متغییر دما با احتمال وقوع ۷۵ درصد ۱۰۹
جدول(۵-۵۹): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر دما با احتمال وقوع ۷۵ درصد……… ۱۰۹
جدول(۵-۶۰): معیارهای ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر دما ا احتمال وقوع ۷۵ درصد…… ۱۱۰
جدول(۵-۶۱): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی متغییر دما با احتمال وقوع ۹۰ درصد ۱۱۰
جدول(۵-۶۲): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر دما با احتمال وقوع ۹۰ درصد……… ۱۱۰
جدول(۵-۶۳): معیارهای ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر دما ا احتمال وقوع ۹۰ درصد…… ۱۱۰
جدول(۵-۶۴): ویژگی کلی پارامتر تبخیر………………………………………………………………………. ۱۱۵
جدول(۵-۶۵): پارامترهای واریوگرام کریجینگ برای تبخیر……………………………………………….. ۱۱۵
جدول(۵-۶۶): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ برای تبخیر…………………………………………….. ۱۱۶
جدول(۵-۶۷): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی برای متغییر تبخیر وتعرق…………… ۱۱۶
جدول(۵-۶۸): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر تبخیر وتعرق…………………………… ۱۱۶
جدول(۵-۶۹) معیارهای ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر تبخیر وتعرق………………………… ۱۱۶
جدول(۵-۷۰): پارامترهای واریوگرام کریجینگ برای تبخیربااحتمال وقوع ۷۵ درصد………………… ۱۲۰
جدول(۵-۷۱): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ برای تبخیربااحتمال وقوع ۷۵ درصد…………….. ۱۲۰
جدول(۵-۷۲): پارامترهای واریوگرام کریجینگ برای تبخیربااحتمال وقوع ۹۰ درصد………………… ۱۲۰
جدول(۵-۷۳): پارامترهای واریوگرام کوکریجینگ برای تبخیربااحتمال وقوع ۹۰ درصد…………….. ۱۲۱
جدول(۵-۷۴): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی متغییر تبخیر با احتمال وقوع ۷۵ درصد ۱۲۱
جدول(۵-۷۵): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر تبخیر با احتمال وقوع ۷۵ درصد….. ۱۲۱
جدول(۵-۷۶): معیارهای ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر تبخیر ا احتمال وقوع ۷۵ درصد.. ۱۲۱
جدول(۵-۷۷): معیارهای ارزیابی روش میانگین متحرک وزنی متغییر تبخیر با احتمال وقوع ۹۰ درصد ۱۲۱
جدول(۵-۷۸): معیارهای ارزیابی روش کریجینگ برای متغییر تبخیر با احتمال وقوع ۹۰ درصد….. ۱۲۲
جدول(۵-۷۹): معیارهای ارزیابی روش کوکریجینگ برای متغییر تبخیر ا احتمال وقوع ۹۰ درصد… ۱۲۲
جدول(۵-۸۰): مساحت هریک از مناطق ۳ گانه کشت گندم دیم…………………………………………. ۱۲۹
جدول(۱-پ): نتایج آزمون ران تست برای بارندگی………………………………………………………… ۱۴۸
جدول(۲-پ): نتایج آزمون ران تست برای دما………………………………………………………………. ۱۴۹
جدول(۳-پ): نتایج آزمون ران تست برای ساعات آافتابی………………………………………………… ۱۴۹
جدول(۴-پ): نتایج آزمون ران تست برای رطوبت نسبی…………………………………………………. ۱۴۹
جدول(۵-پ): نتایج آزمون ران تست برای سرعت باد…………………………………………………….. ۱۴۹
جدول(۶-پ): نتایج آزمون نرمال برای ساعات آفتابی………………………………………………………. ۱۴۹
جدول(۷-پ): نتایج آزمون نرمال برای سرعت باد…………………………&helli
دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 78
گزار ش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی
این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده وجهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد
مقدمه:
گندم در بدو ورود به آسیاب دارای مقادیر زیادی نا خالصی های مختلف است که نوع ومقدار آنها بسته به نحوه برداشت محصول و محل کاشت آن متفاوت است و به ویژه در مورد گندم های بومی در مقایسه با گندم های وارداتی نوع این نا خالصی ها فرق می کند بنا بر این آسیاب های مجهز، باید دارای وسایل لازم برای جداکردن این نا خالصی ها باشند،نا خالصی های موجود در گندم را می توان به صورت زیر طبقه بندی نمود: _بذر علف های هرز، سایر دانه غلات، باقیمانده های گیاهی مانند کاه و کوزل _موادی که منشاء حیوانی دارند مانند فضولات و باقیمانده حشرات _مواد معدنی، گل ولای، گرد وخاک،سنگ ریزه،قطعات فلزی گوناگون _سایرناخالصی ها مانند پارچه، کاغذ، اشیاء پلاستیکی، نخ نا خالصی های بالا همراه با دانه های آسیب دیده، دانه های لاغر و چروکیده و دانه های شکسته را به طور کلیscreening نامندکه به اسم های گوناگون مانند Besatz در اروپا و Dokage در آمریکا هم خوانده می شود. به طور که ملاحظه می شود، نا خالصی های گندم از یک نوع نیستند و به همین جهت برای جدا کردن آن ها باید از روش های گوناگون استفاده شود. این کار با توجه به وزن مخصوص دانه گندم و شکل ظاهری آن و همچنین ویژگی های نا خالصی ها امکان پذیر است. نا خالصی های موجود در گندم، پیش از آسیاب کردن آن باید جدا شوند. زیرا برخی از نا خالصی ها مانند ارگوت و تخم گیاه سر شکافته، مفداری مواد رنگی یا سمی به محصول اضافه می کنند و بر عکس برخی از آن ها موجب رنگ بری آرد می گردند، بعلاوه سنگ ریزه ها و قطعات فلزی مجب خرابی دستگاه ها و خطر آتش سوزی در کارخانه می شوند بهر حال وجودشان در محصول مطلوب نیست. نا خالصی ها را با توجه به اینکه در مقایسه با دانه گندم دارای ابعاد،شکل،سعت پرتاب در برابر جریان هوا، وزن مخصوص، ویژگی های الکترو مغناطیسی و الکترو استاتیکی،رنگ، نا صاف بودن سطح، متفاوت هستند می توان بر اساس عوامل فیزیکی گوناگون از محصول جدا نمود. فصل اول فرآیند تولید آرد بخش اول: دستگاه های برداشت از زیر سیلو 1_ بار ریز حجمی جهت خارج کردن مواد ازسیلو ها به صورت حجمی از این بار ریز استفاده می شود، همچنین برای اختلاط گندمهای قوی و ضعیف برای فرایند آسیابانی می توان از این بار ریز استفاده کرد که می توان درصد های مشخصی از انواع گندم استفاد نمود. این دستگاه دارای درجه بندی خاصی است که از 10تا 100 درصد قابل تنظیم می باشد. از ایرادات این دستگاه آن است که ، تناژ ماده خروجی مستقیماً مشخص نمی شود. 2_ بار ریز کشوی (کشوی تخلیه) از یک مجرای قیفی شکل تشکیل شده ، که در قسمت تحتانی آن یک تیغه کشویی قرار دارد که حول محور افقی خود عقب و جلو می رود و بر اساس میزان باز ئ بسته بودن آن مقدار بار خروجی را تنظیم می کنند. در این دستگاه مقدار جریان گندم متغییر بوده و نمی توان آن را کنترل کرد. 3_ لود سل دستگاه لود سل یک سنسور وزنی است که بر اساس فشار گندم بر روی صفحه ای که به سنسور متصل است ، به وزن مشخصی از گندم اجازه خروج می دهد. از این دستگاه جهت برداشت و اختلاط گندم از سیلو ها استفاده می شود. دقت این دستگاه حدود 1 درصد است. دستگاه های انتقال مواد 1_ نقاله مارپیچی (حلزونی) معمولی ترین و قدیمی ترین نقاله جهت انتقال مواد به صورت افقی در کارخانجات آرد سازی ، نقاله مارپیچی u شکل می باشد که عمدتاً برای حمل مواد پودری مانند آرد و غیره به کار می رود. نقاله حلزونی از یک محفظه یا کانال بسته ، یک شفت یا محور با لبه یا ورق های مخصوص که دور شفت قرار داشته( آن را به صورت مارپیچ در می آورد)، یک الکترو موتورمخصوص، جعبه دنده و تسمه پروانه تشکیل شده که حداکثر شیب مجاز آن 15 درجه و سرعت انتقال مواد 0/6_0/2 متر بر ثانیه و حد اکثر ظرفیت 70 متر مکعب در ساعت و حداکثر طول برای یک مارپیچ 30 متر می باشد. از محاسن آن این است که در طول کم هم می توانیم از آن استفاده کنیم و در طول های کمتر از یک متر هم کاربرد دارد. در این سیستم باید فاصله بین پوسته و مارپیچ، مناسب باشد، تا در اثر سایش خوردگی ایجاد نشود، ممکن است گندم هایی که در فاصله بین پوسته و مار پیچ قرار دارند حرکت داده نشوند و این مشکل برای آرد به مراتب بیشتر است ، چون آرد به کف می چسبد و اصلاً حرکت داده نمی شود و فاسد می شود. بعضی کارخانجات برای تمیز کردن فضای بین پوسته و مارپیچ از مکش جارو برقی یا کشیدن کاردک روی پوسته و یا قرار دادن یک تکه بزرگ پارچه در ابتدای خط و بعد استارت مارپیچ استفاده می کنند. در یک مارپیچ معمولی حداکثر از 45 درصد سطح می توانیم استفاده کنیم. 2_ بالابر کاسه ای ( قاشقی ) برای انتقال به صورت عمودی از این نوع بالا بر استفاده می شود که مصرف انرژی آن کم است. سرعت انتقال مواد در این دستگاه (2_5)m/s است. برای ظرفیت های 1تا 15 تن در ساعت استفاده می شود ، یعنی برای هر تناژی قابل استفاده است و می تواند مواد را تا ارتفاع 3_100 متری منتقل کند. جنس تسمه های بالا بر از لاستیک است و نوعی از این تسمه ها به نام تسمه های برزنتی ( کتانی ) وجود دارد، که این نوع تسمه ها کش می یابند و از آنها کمتر استفاده می شود. معمولاً در هر متر مربع تسمه 5_6 عدد کاسه استفاده می شود . که در بالابر های معمولی این مقدار به 3_4 کاسه در متر مربع کاهش می یابد. جنس قاشقک های بالابر می تواند فلزی( که خود دارای دو نوع پرسی و جوشی است) یا پلاستیکی باشد. 3_ تسمه نقاله نقاله های تسمه ای غله را در جهت افقی حمل می کنند. این نقاله ها از تعداد زیادی رولیک ، تسمه های لاستیکی و همچنین موتور با نیروی محرکه ، تسمه و پوشش مخصوص تشکیل شده است. تسمه های لاستیکی توسط نیروی محرکه حرکت می کنند و رولیک ها باعث می شوندکه تسمه ها به راحتی از مسیر خارج نگردند. اصولاً دو نوع رولیک وجود دارد 1_ رولیک های فوقانی 2_ رولیک های تحتانی . رولیک های فوقانی تسمه را در هنگام رفت و رولیک های تحتانی تسمه را در هنگام برگشت و دور زدن کمک کرده تا از مسیر خارج نگردند . در ضمن فاصله رولیک ها نسبت به هم نباید خیلی زیاد باشد که در غیر این صورت فشار زیادی روی تسمه ها و تجهیزات وارد می گردد. عرض نوار نفاله معمولاً بین 0/5_1/2 m می تواند باشد. 4_لوله های خود ریز برای تخلیه و یا پایین آوردن دانه غلات از نیروی جاذبه زمین استفاده می شود. غله با زاویه یا شیبی در حدود 35_37 درجه به داخل لوله های مخصوصی که در مقابل سایش مقاومند انتقال می یابند که از طریق انتخاب قطر و شیب لوله می توان سرعت دانه را کنترل کرد. که مقدار این شیب برای دانه ها ومواد مختلف متغییر است. 5_ پنومـاتیــک برای انتقال مواد معمولاً به صورت عمودی از سیستم های فشار مثبت و منفی استفاده می شود که به این سیستم پنوماتیک گفته می شود. سیستم پنوماتیک از یک فن و الکتروموتور تشکیل شده که دارای دو قسمت دمنده و مکنده می باشد. به این صورت که اگر قسمت دمنده را وارد جریان مواد کنیم مواد را در جهت دمیده شده منتقل می کند و اگر قسمت مکنده را وارد جریان مواد کنیم مواد را در جهت مکیده شدن منتقل می کند. لازم به ذکر است که به قسمت دمنده، فشار مثبت و به قسمت مکنده فشار منفی گفته می شود. از سیستم پنوماتیک برای قسمت های بوجاری و جداسازی گرد و خاک و ذارات سبک و آرد فیلتر و همچنین انتقال آن ها به مجاری مخصوص تخلیه استفاده می شود و یکی از مهمترین استفاده آن برای انتقال مواد از والس ها به الک و همچنین انتقال محصول نهایی آرد به سیلوهای ذخیره می باشد. بخش دوم: دستگاه الک بوجاری با کانال هوا در این دستگاه ناخالصی های گندم توسط توری از گندم جدا می شوند توری ها دارای سوراخ های مختلفی هستند که ابعاد آنها بر اساس اندازه دانه های گندم تعیین شده است. اساساً در سک الک بوجاری از دم توری که روی هم قرار گرفته اند استفاده می شود، توری بالایی ، توری گندم یا توری اصلی نامیده می شود و به توری پایینی توری خاک گفته می شود. گندم از توری بالایی رد می شود و روی الک فضلات درشت به بیرون انتقال می یابد. سوراخ های توری دوم به شکلی است که گندم از آن عبور نمی کند . شیب دستگاه بنا به نوع بوجاری از 5 تا 12 درجه می تواند متغییر باشد در بوجاری اولیه شیب 12 درجه ودر بوجاری ثانویه شیب6 درجه می باشد هر چه شیب بیشتر باشد ظرفیت دستگاه هم بیشتر است . سوراخ های توری گندم در بوجاری اولیه10 تا 13 میلیمتر و در بوجاری ثانویه6 تا7 میلیمتر می باشد و سوراخ های توری خاک برای بو جاری اولیه 1 تا 1/5 میلیمتر و در بوجاری ثانویه 2 تا2/5 میلیمتر می باشد. کلاسیفایر (الک بوجاری با الکتروموتور ویبره) کلاسیفایر یک طبقه نوع دیگری از دستگاههای بوجاری کلاسیفایرها هستند که مانند دستگاه های قبل، مسئولیت جدا سازی ضایعات از بار اصلی و طبقه بندی بار اصلی را به عهده دارند معمولاً دستگاههای کلاسیفایر از دو توری بوجاری تشکیل شده اند. که البته برای افزایش میزان بوجاری انواع دو طبقه آنها که دارای چهار توری بوجاری می باشند هم ساخته شده اند. این دستگاهها به طور لرزشی کار می کنند و نیروی لرزش خود را از طریق دو الکترو موتور لرزشی که هر کدام در یک پهلوی دستگاه نصب شده اند دریافت میکنند. میزان لرزش از طریق تنظیمات لنگ الکتروموتور م میزان شیب دستگاه از طریق پیچ های ریگولاژ قابل تنظیم می باشد. این دستگاه کمتر خراب می شود و مشکلاتی که احتمالاً در حین کار با آن مواجه خواهیم شد بار زیاد می باشد که با کم کردن بار ورودی قابل حل است. همچنین در قسمت انتهایی سیستم مکش هوا برای جدا سازی خاک و ذرات سبک وجود دارد که مقدار مکش آن از طریق اهرم تنظیم هوا (متصل روی کلاهک دستگاه مکش) قابل تغییر می باشد. برای تمییز کردن توری های بوجاری این دستگاه گلوله های پلاستیکی فشرده در زیر هر توری وجود دارد که با لرزش دستگاه به شدت به کناره ها وسطح توری ها برذخورد کرده و روزنه های بسته شده توری را باز می کنند. بعد ازمدتی احتمالاً این گلوله ها فرسوده و خورد می شوند که باید سریعاً آنها را تعویض نمود.
فهرست
عنوان صفحه
چکیده 2
مقدمه 3
بخش اول 4
بخش دوم 7
غنی سازی مواد غذایی 8
غنی سازی آرد 10
گرایش جهانی به غنی سازی آرد 10
آهن 12
غنی سازی در ایران 14
مشکلات احتمالی 15
منابع 16
دانلود سمینار ارشد رشته شیمی تولید اسید سیتریک از کاه گندم به روش تخمیر حالت جامد با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 90
دانلود سمینار آماده
مقدمه
اسید سیتریک یک تری کربوکسیلیک اسید 6 کربنه با فرمول ساختمانی زیر است:
نام شیمیایی آن، 2- هیدروکسی 1 و 2 و 3 پروپان تری کربوکسیلیک اسید است.
فرمول شیمیایی:
اسید سیتریک جزء طبیعی و متابولیت مشترک گیاهان و حیوانات است و به صورت خیلی گسترده در صنایع غذایی، نوشیدنی و دارویی و غیره استفاده می‌شود. به علت دارا بودن گروههای عاملی مختلف و قابلیت زیست تخریب پذیری، اسید سیتریک و نمکهای آن (عمدتاً Na و K ) کاربردهای صنعتی خیلی زیاد در زمینه‌های مختلف دارند.
فهرست مندرجات
عنوان صفحه
دیباچه 1
فصل اول: شناخت کلی اسید سیتریک 2
مقدمه 3
1-1) پیشینه 4
1-2) سوبستراهای استفاده شده بای تولید اسید سیتریک 6
1-3) خواص فیزیکی اسید سیتریک 7
1-4) خواص شیمیایی اسید سیتریک 11
1-5) منابع طبیعی اسید سیتریک 13
1-6) کاربرد اسید سیتریک 15
1-7) مشتقات اسید سیتریک 20
1-7-1) نمکها 20
1-7-2) استرها 21
فصل دوم: بیوشیمی تخمیر و متابولیسم تولید اسید سیتریک 23
2-1) بیوشیمی تخمیر 24
2-2) بیو شیمی تخمیر 24
2-2-1) تشکیل اسید سیتریک از پیرووات 27
فصل سوم: روشهای تولید اسید سیتریک 31
3-1) M.O های مولد اسید سیتریک 32
3-1-1) مخمرها 33
3-1-2) آسپرژیلوس نایجر 33
3-1-2-1) روش جداسازی سویه A.niger مولد اسید سیتریک 34
3-1-2-2) شناسایی اختصاصی A.niger 35
3-2) روش کشت سطحی 37
3-3) روش کشت غوطه‌ور 37
3-4) تخمیر در بستر جامد 38
3-4-1) روش تخمیر کوجی 38
3-5) تأثیر شرایط محیطی بر تولید اسید سیتریک 39
3-5-1) شرایط تغذیه‌ای A.niger 39
3-5-2) تأثیر فلزات trace در تولید اسید سیتریک 40
3-5-3) تأثیر نیتروژن و فسفر در تولید اسید سیتریک 40
3-5-4) تأثیر متانول در تولید اسید سیتریک 41
فصل چهارم: تخمیر در بستر جامد (SSF) 42
4-1) تعریف کشت حالت جامد 43
4-2) تفاوتهای اساسی بین کشت حالت جامد و کشت غوطه ور 44
4-3) مقایسة کشت حالت جامد با سایر فرآیندهای تخمیری 46
4-4) مزایایی سیستم کشت حالت جامد 48
4-5) معایب سیستم کشت حالت جامد 48
4-6) مراحل اصلی فرآیند کشت حالت جامد 49
4-7) پارامترهای مؤثر بر فرایند SSF در تولید اسید سیتریک 50
فصل پنجم: کاه گندم 52
5-1) تعریف کاه و ویژگیهای ساختاری 53
5-1-1) کربوهیدراتهای ساختمانی 54
5-1-1-1) سلولز 54
5-1-1-2) همی سلولز 55
5-1-1-2) لیگنین 55
5-2) ترکیب شیمیایی کاه گندم 59
5-3) پیش تیمار (Pretreatment) کاه گندم 59
5-3-1) روشهای فیزیکی پیش تیمار کاه گندم 60
5-3-1-1) پیش تیمار کاه گندم با بخار 60
5-3-2) روشهای شیمیایی پیش تیمار کاه گندم 61
5-3-2-1) پیش تیمار کاه با اوره 63
5-3-3) پیش تیمار بیولوژیکی کاه گندم 63
فصل ششم: جداسازی و خالص‌سازی اسید سیتریک 64
6-1) استخراج اسید سیتریک 65
6-1-1) فروشویی (Leaching) 65
6-1-2) روش رسوبگیری 66
6-1-3) روش استفاده از استخراج با حلال 68
6-1-4) روش استفاده از غشاء 69
6-1-5) مقایسه بین روشهای مختلف جداسازی اسید 70
6-2) خالص سازی اسید سیتریک 71
فصل هفتم: بررسی جنبة اقتصادی 73
7-1) کشورهای عمدة تولید کننده و مصرف کنندة محصول 74
7-2) اهمیت اقتصادی طرح 74
7-3) میزان واردات اسید سیتریک 75
7-4) واحدهای تولیدی و واحدهای در دست اجرای اسید سیتریک 78
منابع مورد استفاده 81