دانلود مقاله کامل درباره انتقال گرما در مواد به سه روش انجام می شود

اختصاصی از کوشا فایل دانلود مقاله کامل درباره انتقال گرما در مواد به سه روش انجام می شود دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

انتقال گرما در مواد به سه روش انجام می شود:

1- رسانایی

2- همرفت

3- تابش

رسانایی : در انتقال گرما به این روش ابتدا قسمتی از ماده گرم می شود ملکولهای آن قسمت جنبش بیشتری پیدا می کنند سپس به ملکولهای مجاور برخورد کرده انها را نیز به حرکت در می اورنداین کار در سرتاسر ماده ادامه می یابد تا این که ماده گرم می شود.

روش رسانایی در سه حالت ماده یکسان نیست . مواد جامد چون فاصله بین ملکولهایشان کمتر است گرما را سریعتر منتقل میکنند در مایعات میزان رسانایی از جامدات کمتر است ودر گازها که فاصله ملکولها از همه بیشتر است میزان رسانایی از همه کمتر است.

همه جامدات نیز به یک اندازه رسانایی ندارند فلزات بیشتر و نافلزات کمتر گرما را به این روش منتقل میکنند.

همرفت : در انتقال گرما به این روش ملکولهای ماده نیز ضمن انتقال گرما حرکت می کنند.برای یادگیری این روش دانش اموزان ابتدا باید با مفهوم چگالی اشنا شوند.

فرض کنید مکعبی به حجم یک سانتی متر مکعب داریم اگر جرم ان را اندازه بگیریم و عدد بدست امده را بر حجم تقسیم کنیم جواب حاصل چگالی جسم است مشخص است که اگر عدد جرم ثابت باشدو حجم مختلف باشد جسمی که حجم کمتری دارد چگالی بیشتر و جسمی که حجم بیشتر دارد چگالی کمتری دارد. بنابراین همیشه چگالی یک ماده سرد بیشتر از همان ماده گرم است.

حال برای توضیح روش همرفت یک بخاری را در نظر بگیرید هوای سرد که چگالی بیشتری دارد و سنگینتر است در پایین قرار دارد در مجاورت بخاری گرم شده چگالی ان کم میگردد و سبک شده به طرف بالا می رود. دوباره هوای سرد دیگری جای ان می نشیند واین کار مرتب ادامه می یابد تا تمام هوا گرم شود.

برای ایجاد جریان همرفتی سه شرط لازم است:

1- ماده باید مایع یا گاز باشد.

2- بین دو نقطه از جسم اختلاف دما وجود داشته باشد یعنی قسمتی گرم و قسمتی سرد باشد.

3- قسمت گرم پایینتر از قسمت سرد باشد.

تابش : در این روش برخلاف دو روش قبل برای انتقال گرما نیاز به ماده نیست مانند گرمای خورشید که از فضای بدون ماده عبور کرده و به ما می رسد.

میزان گرمای منتقل شده از روش تابش به دو عامل بستگی دارد : دمای جسم و رنگ ان

هرچه دمای یک جسم بیشتر باشد میزان گرمای تابش شده از ان بیشتر است واگر دمای ان کمتر باشد بیش از انکه گرما را تابش کند دریافت می کند.

رنگ نیز در میزان تابش اثر دارد اجسامی که سیاه هستند نسبت به سایر رنگها انرژی گرمایی بیشتری تابش می کنند و در عوض رنگ نقره ای از همه رنگ ها تابش کمتری دارد به همین دلیل است که بالن هایی که برای پروازهای طولانی مدت ساخته شده اند رنگ نقره ای دارند تا هوای گرم داخل بالن زود گرمای خود را منتقل نکند.

انتقال گرما به وسیله نانوسیالات

اخیراً استفاده از نانوسیالات که در حقیقت سوسپانسیون پایداری از نانوفیبرها و نانوذرات جامد هستند، به عنوان روشی جدید در عملیات انتقال حرارت مطرح شده است. تحقیقات اخیر روی نانوسیالات، افزایش قابل توجهی را در هدایت حرارتی آنها نسبت به سیالات بدون نانوذرات و یا همراه با ذرات بزؠ

[ نانو تکنولوژی » مقالات متفرقه نانو تکنولوژی ] [ جمعه 12 مرداد 1386 ] [ بازدید: 848 ]

سیستم‌های خنک کننده، یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های کارخانه‌ها و صنایع و هر جایی است که به نوعی با انتقال گرما روبه‌رو می‌‌‌‌‌‌‌باشد. در این شرایط استفاده از سیستم‌های خنک‌کننده پیشرفته و بهینه، کاری اجتناب‌ناپذیر است. بهینه‌سازی سیستم‌های انتقال حرارت موجود، در اکثر مواقع به وسیله افزایش سطح آنها صورت می‌گیرد که همواره باعث افزایش حجم و اندازه این دستگاه‌ها می‌شود؛ لذا برای غلبه‌ بر این مشکل، به خنک کننده‌های جدید و مؤثر نیاز است و نانو سیالات به عنوان راهکاری جدید در این زمینه مطرح شده‌اند. نانوسیالات به علت افزایش قابل توجه خواص حرارتی، توجه بسیاری از دانشمندان را در سال‌های اخیر به خود جلب کرده است، به

صنایع غذایی سرسبز انجام

اختصاصی از کوشا فایل صنایع غذایی سرسبز انجام دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 8

مقدمه:

این پروژه در شرکت173 ایثارگران یا صنایع غذایی سر سبز انجام گرفته است. در این شرکت محصولات غذایی مختلفی تولید می گردد که از جمله: 1-ماکارونی. 2-نان خشک. 3-بیسکویت.

4-رشته آشی. 5-بسته بندی حبوبات. 6-نان فانتزی.

که خط تولید نان فانتزی هنوز به راه نیفتاده است.

باید توجه داشته باشیم که محصول بیسکویت در طبقه دوم این کارخانه تولید می شود .و لازم به ذکر است که فر پخت این دستگاه چند منظوره می باشد از جمله برای پخت نان خشک و رشته نیز به کار می رود.

معرفی محصول بیسکویت:

محصول ما بیسکویت که می توان به عنوان یک مکمل غذایی از آن نام برد از مواد غذایی مقوی تشکیل شده است و در این شرکت در دو نوع نختلف که از نظر شکل ظاهری با هم تفاوت دارند تولید می گردد که یکی به صورت دایره ای شکل و دیگری به صورت مستطیل شکل و بر روی محصول دایره ای شکل که قسمت عمده محصولات شرکت را در حال حاضر تشکیل می دهد. مطالعه می کنیم.

2- بررسی بازار:

با مصاحبه ای که با فروشندگان و اعضاء دیگر در کارخانه ترتیب دادیم متوجه شدیم که این محصول به صورت فصلی می باشد (به صورتی که در نمودار روبرو نشان داده شده)اما چیزی که ثابت است تولید روزانه دستگاه می باشد. این دستگاه می تواند روزانه در یک شیفت 8 ساعتی کار 2000 کیلو بیسکویت دایره ای شکل تولید کند.

1-3 این محصصول به صورت خوراکی می باشد.

مواد اولیه ایم محصول شامل :1-آرد 2-شکر 3-شیره شکر 4-آب 5- روغن

6- مواد افزودنی شامل :1- لیسیتین-نمک-جوش شیرین-اسانس.

شرح فرآیند تولید:

ابتدا روغن ،آب ،نمک،شکر،شیره شکر،مواد افزودنی،درون میکسر ریخته شده و پس از هم خوردن موقتی آرد از قسمت انبار مواد اولیه آورده و به داخل میکسر می ریزیم و بعد از هم خوردن ،مواد اولیه بیسکویت (ضمیر بیسکویت)به داخل قالب زن ریخته شده و پس از آنکه مواد قالب خورد به داخل فرو رفته و پخته شود و سپس به صورت اتوماتیک یر روی سرد کن ریخته شده و به صورت خودکار به قسمت بسته بندی انتقال می یابد ،که پس از بسته بندی محصول به داخل انبار مواد محصول انتقال پیدا می کند.

2-3 این محصول به صورت تکی و در تولید انبوه به شکل دایره ای می باشد.

4-3 با تحقیقاتی که در مورد مواد اولیه اصلی این محصول کردیم یعنی آرد،تموجه شدیم که به طور کلی 3 نوع آرد وجود دارد که به ترتیب مرغوبیت عبارتند از :

1- آرد نول. 2-آرد ستاره. 3-آرد خبازی.

این موضوع قابل اهمیت است که علت تفاوت در مرغوبیت آرد های فوق در مقدار سبوس آنها می باشد و این شرکت با توجه به آرد مصرفی خود یعنی آرد ستاره برای این محصول بیسکویت تولیدی آن مقداری سفید رنگ می باشد که ما با صحبتهایی که با اعضاءهیئت مدیره داشتیم به آنهارساندیم که این محصول با این شفافیت رنگ جذابیت چندانی ندارد و بهتر است که از آرد خبازی نیز در تولید لین محصول استفاده شوئد ،اما ازآنجا که آرد محصول است که در اختیار دولت می باشد و امکان تفییر ظرفیت و نوع آن برای کارخانه تمام باشد پس اعضاء از اپراتور ها و مهندس غذایی خواستند که با هر شیوه ای رنگ محصول را مقداری تیره تر کنند ،که این پیشنهاد باعث شد که فرمول مواد اولیه نیز تا حدودی تغییر کند .

در جدول بعدی که خواهیم دید ،مشاهده می کنیم که بخش میکسر با قالب 103 کیلو مواد در جریان می باشد و این مواد اولیه می با شد در بخش قالب و فرنیزهمین عدد مشاهده می شود اما در بخش سرد کردن به بسته بندی 3 کیلو اُفت مشاهده می شود که علت این افت به خاطر وجود آب در مواد اولیه و بخار شدن آن در فر می باشد و علت افت 4 کیلو ئی بسته بندی به انبار این است که کارگران در زمان مقرر قادر به بسته بندی کامل نمی شوند و باقی مانده،فردا بسته بندی می شود که البته این

مشکل،که بعدا توضیح خواهیم داد رفع شد.

چنانچه در نقشه اصلی مشاهده کردیم روش استفاده شده در این کارخانه

product layat و از نوع end to end می باشد و علت استفاده به خاطر تولید انبوه می باشد.

در این مرحله با مراحل تولید آشنا می شویم.

نقشه ای که در صفحه یعد مشاهدئه می شود نقشه دپارتمان تولید می باشد که آن را به 5 بخش مجزا تقسیم بندی کرده ایم .

1-میکسر 2-قالب 3-فر 4-سرد کن 5-بسته بندی

برای رسم نمودار و استفاده ار نرم افزار ها به فضای مساحت های دستگاهها به در نظر گرفتن همه موارد احتیاج داشتیم که در جدول بعدی می بینیم که همه موارد در نظر گرفته شده است.

از آنجا که تولیددر این شرکت بسیار بالا می باشد بهترین روش برای استقرار دستگاهها و تجهیزات است و به صورت محصولی (PRODUCT LAYOUT )و ازEND.TO.END است.

ایستگاههای کاری در تولید عبارتند از :

1-قسمت میکسر

2-قسمت قالب زن

3-قسمت فیرو سردکن

4-قسمت بسته بندی

توضیح ارتباط.

1-ارتباط مدیریت با سرپرست به این علت است که باید مدیریت از طریق یک زیر مجموعه به بقیه قسمت ها در ارتباط باشد تا مدیریت همیشه با مطالب مهم کار در ارتباط باشد.

2-ارتباط مدیریت با کنترل موجودی به خاطر اطلاع داشتن مدیریت از وضعیت ورود و خروج ها می باشد.

تحقیق و بررسی در مورد انجام دادن کار اجرایی در کارگاه ساختمانی 149 ص

اختصاصی از کوشا فایل تحقیق و بررسی در مورد انجام دادن کار اجرایی در کارگاه ساختمانی 149 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 146

کارآموزی:

انجام دادن کار اجرایی به عنوان کارآموزی کاری بسیار مفید وپسندیده ای است چون این کار دانشجو را با اجرای کارهای عمرانی آشنامی کند اجرای کارهای عمرانی با دستگاه تئوری تفاوت دارد واختلاف اجرا ودرس دانشگاهی فقط در کارگاه ساختمانی قابل احساس کردن است وکارآموزی وکارکردن درکارگاه ساختمانی قبل از رفتن دانشجو به محل کار خود بسیار مفید است.

کارکردن در کارگاه ساختمانی به عنوان کارآموزی برای بنده بسیار مفید بود و تجربه های خوبی را کسب کردم قبلا از آقای مهندس اسکندری و سرپرست کار آموز آقای علی راهی وتمام کسانی که بنده را در تهیه این گزارش کارآموزی یاری نمودند تشکر می نمایم.

فهرست

اجرای ساختمانهای بتنی

تخریب ساختمان قدیمی

خاک برداری

شناژبندی فنداسیون

آرماتوربندی فنداسیون

بتن ریزی فنداسیون

آرماتوربندی ستون

قالب بندی ستون بتنی

بتون ریزی ستون

اجرای تیر بتونی

اجرای تیرچه

شمع بندی

اجرای سقف تیرچه بلوک

بتون ریزی سقف

نگهداری از بتن اجرا شده

قالب بندی وشبکه گزاری پله بتونی

به نام خدا

موضوع: گزارش کارآموزی

محل کارآموزی اینجانب در شرکت جهان ساز آپادانا بوده است که یک شرکت خصوصی است بنده از ابتدای کار یک ساختمان 8 واحد وارد کارگاه ساختمانی شدم در ابتدا کار تخریب ساختمان قدیمی موجود مورد توجه قرار گرفت که شرکت قبل از تخریب نقشه های اجرایی را کشیده و کارهای شهرداری را انجام داده تا بعد از گرفتن شناسنامه ساختمان اقدام به احداث وساخت ساختمان مورد نظر را انجام دهد بعد از انجام دادن کارهای اداری در شهرداری مورد نظر که شهرداری منطقه 3 تهران و گرفتن مجوز از ساخت از شهرداری شرکت اقدام به قطع گاز ساختمان توسط اداره گاز شهرستان تهران کرده وبعد از انجام این کار اقدام به برچیدن شوفاژ خانه ساختمان کرده است و وسایلی که می توانست از ان استفاده کند از ساختمان خارج کرد وسپس ساختمان مورد نظر را تخریب کرد که تخریب ساختمان ابتدا از دیوارهای داخلی، درها وبیرون آوردن چارچوب درهای داخلی شروع شد وسپس آسفالت پشت بام ساختمان توسط عوامل تخریب مانند ورقه های کاغذ لوله شده از پشت بام کنده شده نکته مهم این است که قبل از تخریب پشت بام حتما آسفالت باید به صورت جداگانه برداشته شود چون در صورت انجام نشدن این کار تخریب پشت بام با آسفالت کاری بسیاری دشوار میشود بعداز جمع شدن آسفالت پشته بام وتخلیه آن از پشت بام به داخل کامیون وحمل وخارج کردن آن از پروژه سقف ساختمان که طاق ضربی بودتخریب شد عوامل تخریب موظف به تخریب وجمع آوری آجرهای موجود وچیدن آجرها در یک گوشه حیاط شده بعد از تمام شدن تخریب ساختمان که قوطی بودند و تیر آهن های ساختمان بود که ستون ها از ساختمان قدیمی به جای مانده بود و تیرآهن در یک روز توسط عوامل تخریب بوسیله هوا برش بریده و به همراه تمام چهارچوب ها و درها وپنجره ها که قبلا از دیوارها خارج شده بود و بار کامیون شدهو از پروژه خارج شدند و خاک بسیاری بود که بر جای مانده بود تمام عملیات تخریب ساختمان بین 15 تا 20روز انجام شد.

بعد از تمام شدن عملیات تخریب مرحله خاک برداری پروژه بود که توسط یک لودر و چند کامیون انجام شد عملیات خاک برداری در یک روزکاری به انجام رسید واز نقطه صغری که قبلا توسط مهندس ناظر در نظر گرفته شده بود 80سانتی متر با این تراز انجام شد یعنی او در

دانلود پروژه کامل درباره شرایط و نحوه انجام آبیاری قطره‌ای گیاهان و بارور کردن زمین (رشته کشاورزی)

اختصاصی از کوشا فایل دانلود پروژه کامل درباره شرایط و نحوه انجام آبیاری قطره‌ای گیاهان و بارور کردن زمین (رشته کشاورزی) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 18

موضوع:

شرایط و نحوه انجام آبیاری قطره ای گیاهان و بارور کردن زمین

خلاصه مطالب:

آبیاری قطره ای روش موثری برای حاصلخیز نمودن زمین است و جدا از ویژگیهای خاص محیطی و ارگانیسم موجود در خاک، این روش می‎تواند به افزایش کیفیت محصول و خاک زمین کمک کند.

برای دستیابی به شرایط ایده آل در میزان حاصلخیزی زمین نیاز به دانش کافی و آشنایی با روشهای مغذی نمودن و غنی کردن خاک داریم، تأمین مواد مغذی خاک از طریق تکنولوژی تزریق مواد و یا برنامه های علمی آبیاری و علاوه بر اینها تکنیکهای جدید پرورش خاک و یا غلات می‎تواند امکانپذیر باشد.

استفاده از این تکنیکها علاوه بر کمک به افزایش کیفیت محصول می‎تواند در کاهش صدمات محیطی مؤثر بر کیفیت محصول و خاک نیز تأثیر گذار باشد.

یک آبیاری اصولی و علمی می‎تواند به اندازه تأثیر یک خاک مغذی و حاصلخیز بر کیفیت محصول اثرگذار باشد. استفاده از روشهای آبیاری اصولی و علمی با کاهش میزان رطوبت غیرضروری زمین می‎تواند در کاهش آلودگیها و بیماریهای موجود در خاک مرطوب نیز مؤثر باشد.

در واقع استفاده از روش آبیاری قطره ای کنترل امراض و آفات موجود در زمین را نیز آسانتر می‌کند. برای دستیابی به روش ایده آل نیاز به مدیریت دانش و مهارت کافی است، در بحث فوق اطلاعات مهمی در خصوص اجزا و برنامه های اصلی که در طرح ریزی و ارزیابی یک برنامه باروری موثرند ارائه شده است.

فراهم کردن مواد مغذی موردنیاز خاک:

در طرح ریزی یک برنامه تغذیه و تأمین مواد مغذی خاک نیاز به دانش کافی و اطلاع از وضعیت مواد معدنی موجود در خاک است. بسیاری از خاکها به طور ذاتی حجم وسیعی از مواد معدنی و مغذی را دارا هستند و استفاده از روش آبیاری نادرست و یا تغذیه نادرست خاک، می‎تواند به آن آسیب رسانده و صدمات جدی به خاک وارد نماید. برنامه مناسب برای تقویت و بارور نمودن خاک از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است به همین دلیل انجام تحقیقات آزمایشگاهی پیش از اعمال برنامه ها روی زمین امری ضروری و اجتناب ناپذیر است.

خاکها دارای انواع ترکیبات معدنی و یا آلی نیتروژن هستند، میزان این ترکیبات در خاکها با هم متفاوت است اما بیشتر مواقع خاکها دارای میزان بیشتری NO3 هستند و NO4 معمولاً 20% حجم مواد معدنی خاک را به خود اختصاص می‎دهد. تشخیص دقیق میزان نیتروژن در حالت ترکیبات معدنی کار مشکلی است اما به هر حال آگاهی از میزان این ترکیبات در خاک امری ضروری است و به طور عموم میزان ترکیبات معدنی نیتروژن در 5/0 تا 2 کیلوگرم خاک برای تخمین زدن میزان کلی آن لازم است. (Magdoff, 1991)

برخلاف نیتروژن و ترکیبات آن تشخیص میزان K , P در خاک با استفاده از آزمایشهای شیمیایی ساده امکانپذیر است. تشخیص میزان این مواد نیز بستگی به شرایط خاص محلی و خصوصیات خاک موجود در هر محل دارد. در مناطق جنوبی خاکهای ماسه ای اسیدی سرشار از P و K وجود دارد. تشخیص میزان K و P در خاکهای معدنی در مناطق غربی از طریق استفاده از بی کربناتها و استات آمونیوم امکانپذیر است، Reisenauer , 1983 ) ، خاکهای معدنی مناطق غربی معمولاً از حجم K پتاسیم بالایی برخوردار هستند و میزان حاصلخیزی آنها با گذشت زمان افزایش می یابد، میزان P فسفر موجود در این خاکها نیز در حد مطلوبی قرار دارد. میزان پتاسیم K در خاکهای مناطق جنوب شرقی معمولاً کمتر است، گرچه که میزان فسفر به این عوامل بستگی ندارد و با افزایش دفعات کاشت محصول میزان P موجود در خاک افزایش می یابد.

میزان مواد مغذی موردنیاز:

صنایع غذایی سرسبز انجام

اختصاصی از کوشا فایل صنایع غذایی سرسبز انجام دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 8

مقدمه:

این پروژه در شرکت173 ایثارگران یا صنایع غذایی سر سبز انجام گرفته است. در این شرکت محصولات غذایی مختلفی تولید می گردد که از جمله: 1-ماکارونی. 2-نان خشک. 3-بیسکویت.

4-رشته آشی. 5-بسته بندی حبوبات. 6-نان فانتزی.

که خط تولید نان فانتزی هنوز به راه نیفتاده است.

باید توجه داشته باشیم که محصول بیسکویت در طبقه دوم این کارخانه تولید می شود .و لازم به ذکر است که فر پخت این دستگاه چند منظوره می باشد از جمله برای پخت نان خشک و رشته نیز به کار می رود.

معرفی محصول بیسکویت:

محصول ما بیسکویت که می توان به عنوان یک مکمل غذایی از آن نام برد از مواد غذایی مقوی تشکیل شده است و در این شرکت در دو نوع نختلف که از نظر شکل ظاهری با هم تفاوت دارند تولید می گردد که یکی به صورت دایره ای شکل و دیگری به صورت مستطیل شکل و بر روی محصول دایره ای شکل که قسمت عمده محصولات شرکت را در حال حاضر تشکیل می دهد. مطالعه می کنیم.

2- بررسی بازار:

با مصاحبه ای که با فروشندگان و اعضاء دیگر در کارخانه ترتیب دادیم متوجه شدیم که این محصول به صورت فصلی می باشد (به صورتی که در نمودار روبرو نشان داده شده)اما چیزی که ثابت است تولید روزانه دستگاه می باشد. این دستگاه می تواند روزانه در یک شیفت 8 ساعتی کار 2000 کیلو بیسکویت دایره ای شکل تولید کند.

1-3 این محصصول به صورت خوراکی می باشد.

مواد اولیه ایم محصول شامل :1-آرد 2-شکر 3-شیره شکر 4-آب 5- روغن

6- مواد افزودنی شامل :1- لیسیتین-نمک-جوش شیرین-اسانس.

شرح فرآیند تولید:

ابتدا روغن ،آب ،نمک،شکر،شیره شکر،مواد افزودنی،درون میکسر ریخته شده و پس از هم خوردن موقتی آرد از قسمت انبار مواد اولیه آورده و به داخل میکسر می ریزیم و بعد از هم خوردن ،مواد اولیه بیسکویت (ضمیر بیسکویت)به داخل قالب زن ریخته شده و پس از آنکه مواد قالب خورد به داخل فرو رفته و پخته شود و سپس به صورت اتوماتیک یر روی سرد کن ریخته شده و به صورت خودکار به قسمت بسته بندی انتقال می یابد ،که پس از بسته بندی محصول به داخل انبار مواد محصول انتقال پیدا می کند.

2-3 این محصول به صورت تکی و در تولید انبوه به شکل دایره ای می باشد.

4-3 با تحقیقاتی که در مورد مواد اولیه اصلی این محصول کردیم یعنی آرد،تموجه شدیم که به طور کلی 3 نوع آرد وجود دارد که به ترتیب مرغوبیت عبارتند از :

1- آرد نول. 2-آرد ستاره. 3-آرد خبازی.

این موضوع قابل اهمیت است که علت تفاوت در مرغوبیت آرد های فوق در مقدار سبوس آنها می باشد و این شرکت با توجه به آرد مصرفی خود یعنی آرد ستاره برای این محصول بیسکویت تولیدی آن مقداری سفید رنگ می باشد که ما با صحبتهایی که با اعضاءهیئت مدیره داشتیم به آنهارساندیم که این محصول با این شفافیت رنگ جذابیت چندانی ندارد و بهتر است که از آرد خبازی نیز در تولید لین محصول استفاده شوئد ،اما ازآنجا که آرد محصول است که در اختیار دولت می باشد و امکان تفییر ظرفیت و نوع آن برای کارخانه تمام باشد پس اعضاء از اپراتور ها و مهندس غذایی خواستند که با هر شیوه ای رنگ محصول را مقداری تیره تر کنند ،که این پیشنهاد باعث شد که فرمول مواد اولیه نیز تا حدودی تغییر کند .

در جدول بعدی که خواهیم دید ،مشاهده می کنیم که بخش میکسر با قالب 103 کیلو مواد در جریان می باشد و این مواد اولیه می با شد در بخش قالب و فرنیزهمین عدد مشاهده می شود اما در بخش سرد کردن به بسته بندی 3 کیلو اُفت مشاهده می شود که علت این افت به خاطر وجود آب در مواد اولیه و بخار شدن آن در فر می باشد و علت افت 4 کیلو ئی بسته بندی به انبار این است که کارگران در زمان مقرر قادر به بسته بندی کامل نمی شوند و باقی مانده،فردا بسته بندی می شود که البته این

مشکل،که بعدا توضیح خواهیم داد رفع شد.

چنانچه در نقشه اصلی مشاهده کردیم روش استفاده شده در این کارخانه

product layat و از نوع end to end می باشد و علت استفاده به خاطر تولید انبوه می باشد.

در این مرحله با مراحل تولید آشنا می شویم.

نقشه ای که در صفحه یعد مشاهدئه می شود نقشه دپارتمان تولید می باشد که آن را به 5 بخش مجزا تقسیم بندی کرده ایم .

1-میکسر 2-قالب 3-فر 4-سرد کن 5-بسته بندی

برای رسم نمودار و استفاده ار نرم افزار ها به فضای مساحت های دستگاهها به در نظر گرفتن همه موارد احتیاج داشتیم که در جدول بعدی می بینیم که همه موارد در نظر گرفته شده است.

از آنجا که تولیددر این شرکت بسیار بالا می باشد بهترین روش برای استقرار دستگاهها و تجهیزات است و به صورت محصولی (PRODUCT LAYOUT )و ازEND.TO.END است.

ایستگاههای کاری در تولید عبارتند از :

1-قسمت میکسر

2-قسمت قالب زن

3-قسمت فیرو سردکن

4-قسمت بسته بندی

توضیح ارتباط.

1-ارتباط مدیریت با سرپرست به این علت است که باید مدیریت از طریق یک زیر مجموعه به بقیه قسمت ها در ارتباط باشد تا مدیریت همیشه با مطالب مهم کار در ارتباط باشد.

2-ارتباط مدیریت با کنترل موجودی به خاطر اطلاع داشتن مدیریت از وضعیت ورود و خروج ها می باشد.