کوشا فایل

کوشا فایل بانک فایل ایران ، دانلود فایل و پروژه

کوشا فایل

کوشا فایل بانک فایل ایران ، دانلود فایل و پروژه

تحقیق درباره تفاوت بین تمدن و تکنولوژی و فرهنگ

اختصاصی از کوشا فایل تحقیق درباره تفاوت بین تمدن و تکنولوژی و فرهنگ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 4

 

تفاوت بین تمدن و تکنولوژی و فرهنگ

هرسکویتس در تعریف تمدن می نویسد ((تمدن عبارت است از مجموعه ی دانشها ،هنرها ،فنون ،آداب و رسوم تاسیسات نهادهای اجتماعی که در پرتو ابداعات و اختراعات و فعالیتهای افراد و گروههای انسانی طی قرون و اعصار گذشته توسعه و تکامل یافته و در تمتم قسمتهای یک جامعه و یا چند جامعه که با هم ارتباط دارند رایج است مثل تمدن مصر تمدن ایران و هر کدام دارای ویژگیهایی است که به عوامل جغرافیایی ،تاریخی و تکنیکی خاص بستگی دارد.)) (روح الامینی ،1377،ص49)

مارسل موس : تمدن مجموعه ای است به قدر کافی بزرگ از پدیده های شهر نشینی به قدر کافی متنوع و به قدر کافی با اهمیت از نظر کمی و کیفی و معمولا بین چند جامعه مشترک است. (روح الامینی ،1377،صص49-50)

ویل دورانت اندیشه هاو فعالیت های فرهنگی جوامع را وقتی در شمار تمدن به حساب می آورد که شهرنشینی تکامل یافته باشد.وی تمدن را عبارت از نظم اجتماعی می داند که در اثر وجود آن خلاقیت فرهنگی امکان پذیر می شود و جریان پیدا می کند .وی همچنین تمدن را تابع عواملی چند می داند که یا سبب تسریع در حرکت آن می شود و یا آن را از سیر و حرکتی که در پیش دارد باز می دارد و این عوامل به نظر او عبارتند از شرایط معرفه الارضی ،جغرافیایی ،اقتصادی ،زیستی ،روانی ،نظم سیاسی وحدت زبانی و قانون اخلاقی. (روح الامینی ،1377،ص50)

با توجه به تعاریف فوق می توان گفت که هر تمدنی  با یک یا چند اندیشه اساسی شکل می گیرد.ممکن است علت شکوفایی تمدنی در عرصه اقتصاد باشد. مثلا تمدن اروپا . تمدن بیشتر به جنبه های مادی و تکنولوژی زندگی انسانها اشاره دارد.که فراتر از قومیت هاست.میراث انسانها در طول تاریخ بشر می باشد.

افرادی مثل ویل دورانت شهرنشینی را لازمه ی  تمدن دانسته اند.با رجوع به تقسیم کار دورکیم  شاید به این علت که در شهر به دلیل تراکم جمعیت و افزایش نیازها تقسیم کار پیچیده می شود این تقسیم کار در تمام نهادهای بشری مثل اقتصادی ، سیاسی،اجتماعی  اتفاق می افتد.و در این حال با راه یافتن تکنولوژی به آن و شکل گیری ابداعات و اختراعات تمدن بروز می کند. عناصر تمدن می تواند نیازهای مادی ساکنانش را برآورده کند.

تمدن، هویت هر جامعه و از نشانه‌های بارز فرهنگ آن است. شناخت تمدن هر جامعه کمک می‌نماید تا نسبت به جهان بینی و دیدگاه آن جامعه نسبت به زندگی پی‌ برد.

 تمدن ها پدیده هایی پویا هستند که انشعاب می یابند در هم ادغام می شوند .و سر انجام افول می کنند.

تعریف فرهنگ Culture ))

در بین تمامی موجودات زنده انسان تنها موجودی است که دارای فرهنگ است.چون متفکر و ناطق است.

فرهنگ بنا بر دیدگاههای مختلف ، تعاریف گوناگونی دارد..با وجود نقاط مشترک در تعاریف اما باز هم هرکدام از آنها جنبه ای از زندگی انسان را در نظر گرفته اند که برای فرد دیگر آن ممکن است فرهنگ نباشد.

فرهنگ را بیشتر جنبه های معنوی انسان و جامعه و تمدن را به جنبه های مادی اطلاق می کنند.به عبارتی فرهنگ درماست و تمدن درابزار ماست.(رادمنش،1370،ص17)

رالف لینتون فرهنگ را ترکیبی از رفتار مکاتب می داند که به وسیله اعضای جامعه معینی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود و در میان افراد یک  جامعه مشترک است.(طباطبایی، 1385،ص1)

هرسکویتس می گوید فرهنگ بنایی است بین تمامی باورها رفتارها واکنشها ارزشها و مقاصدی که شیوه زندگی هر ملا را مشخص می کند و از هر آنچه یک ملت دارد از آنچه می کند و هر آنچه می اندیشد.

با توجه به تعاریف فوق فرهنگ را محصول معنوی  مشترک جامعه انسانی می دانند که شامل آداب و رسوم ،رفتارها و عقاید می باشد .و می تواند علت تمایز یک جامعه با جوامع اطرافش شود.فرهنگ می تواند با تعریف دورکیم از واقعیت اجتماعی همخوانی داشته باشد. چون فرهنگ پدیده ای  فرافردی است که با از بین رفتن یک انسان از بین نمی رود بلکه به نسل بعدی منتقل می شود.

تمدن  از دیدگاه مکاتب انسانشناسی

مکتب تطور گرایی

نظریه پردازان تطورگرایی تمدن را معادل فرهنگ دانسته و  در تعریف فرهنگ  بین آنهانقاط مشترک  وجود دارد.همه آنها فرهنگ را مجموعه ای  از عقاید ،آداب و رسوم و...می دانند.به طور کل جنبه معنوی برای فرهنگ در نظر می گیرند.و آن را چیزی می دانند که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.  

َلینتون از اشاعه گراهاست و در مورد تمدن می گوید هر  تمدنی  خود را به یک بعد خاص مثل بعد فنی ،هنری ،معماری...متمایل کرده و در آن بعد به جلو رفته است. و معتقد است تمدنها همیشه رو به جلو نیستند.  

مقایسه فرهنگ و تمدن

1-تمام جوامع دارای تمدن نیستند اما هیچ جامعه ای را نمی توان یافت که دارای فرهنگ نباشد.

2- بعضی از صاحب نظران در تعریف تمدن فرهنگ را لحاظ کرده اند.و فرهنگ را مبنای تمدن دانسته اند.مثلا رضا داوودی از متفکران ایران می گوید :تمدن صورت خاص زندگی مردم بر مبنای فرهنگ و تفکر است.به عبارت دیگر تمدن مجموعه ی آداب و رسوم و سنن و رفتار و کردار و فنون و صنایعی است که با تعلق به اصول و مبانی است ،نه آنکه بسط و تحول تمدن به خودی خود بتواند موجب تفکر تازه باشد.(  منصورنژاد ،1381،ص18 )

و یا کسی مثل اشپنگلر معتقد است که تمدن در بستر زمان شکل می گیرد.

3- بعضی تمدن و فرهنگ را معادل هم می دانند.و تعریف یکسانی از هر دو ارائه داده اند.مثل تایلر که فرهنگ و تمدن را همه ی میراثهای نوع بشری می داند.

4-تمدن و فرهنگ هر دو تحت شرایط محیط جغرافیای شکل می گیرند.مثلا درمصر رود نیل یک عامل مهم در بروز تمدن بود. مراسم  برف چال( زن شاهی )در آب اسک آمل زمانی که برف کوه در اردیبهشت در حال آب شدن است انجام می شود.

5-بعضی ها مثل دکتر شریعتی فرق بین تمدن و فرهنگ را این طور گفتند: تمدن مجموعه ی اندوخته ها ،ساخته های معنوی و مادی در طول تاریخ انسان و فرهنگ عبارت است از مجموعه ساخته ها و اندوخته های مادی و معنوی یک قوم یا نژاد خاص در طول تاریخ.

شریعتی   به نظر می رسد محدوده  جغرافیایی را علت تفاوت  تمدن و فرهنگ می داند.مثلا تمدن ایرانی که شامل نژادها و قومیت های مختلفی همچون لر ،کرد ،فارس... می باشد که دارای فرهنگهای مختلف و متفاوت از هم هستند اما تنها یک قوم در متمدن شدن ایران نقش نداشت بلکه همه باهم در به اوج رسیدن و متمدن شدن ایران نقش داشتند .

منابع

رادمنش،عزت الله،سبکهای تاریخی و نظریه های نژادی ،انتشارات کویر ،1370

روح الامینی،محمود،زمینه ی فرهنگ شناسی ، انتشارات مهدی ،1377


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق درباره تفاوت بین تمدن و تکنولوژی و فرهنگ

دانلود پاورپوینت تکنولوژی زیستی- 52 اسلاید

اختصاصی از کوشا فایل دانلود پاورپوینت تکنولوژی زیستی- 52 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت تکنولوژی زیستی- 52 اسلاید


دانلود پاورپوینت تکنولوژی زیستی- 52 اسلاید

 

 

 

 

 

 

 

 

مهندسی ژنتیک

—استفاده از باکتر یها برای تولید انسولین انسانی
— وارد کردن ژن به سلو لهای گوجه فرنگی و انسان
—آزمایش استانلی کوهن و هربرت بایر ژنتیک را متحوّل کرد:
—ژن رمزکننده ی RNA ریبوزومی (rRNA) را از DNA  نوعی قورباغه ی افریقایی استخراج و به DNA باکتری اشریشیا کلای وارد کردند.
—باکتری هنگام رونویسی  rRNA قورباغه را نیز می سازد؛
— باکتری اشریشیا کلای اولین جانداری ، است که با روش های مهندسی ژنتیک تغییر پیدا کرد و به اصطلاح تحت دست ورزی قرار گرفت.
—فرآینددست ورزی در ژن ها، مهندسی ژنتیک نامیده می شود.
 
—اهداف  مهندسی ژنتیک مختلفی است اما یکی از مهم ترین آنها تولید ژن یا فراورده ی آن به مقدار انبوه است.
—جدا کردن ژن مورد نظر
—وارد کردن به جاندار ی که تولیدمثل سریعی دارد مثل باکتری
—همانندسازی پی درپی ژن مورد نظر در باکتری
 
ابزار مهندسی ژنتیک
— جدا کردن  (بریدن) ژن مورد نظر را از  DNA جاندار
—بریدن DNA  با آنزیم های محدودکننده
—حمل ژن مورد نظر به درون باکتری
 
—در سال ۱۹۹۷ یان ویلموت با ارائه ی اخبارکلون کردن موفقیت آمیز یک گوسفند، با استفاده از سلول های تمایز یافته ی بدن او، توجه جهان را به خود جلب کرد.
—یک بره با کلون کردن هسته ی سلولی از پستان گوسفند بالغ به وجود آمد.
—در سابق، کلون کردن فقط به وسیله ی سلو لهای جنینی یا نوزادی ممکن بود.
—ویلموت سلول پستان گوسفند را در اثر تحریک الکتریکی با سلول تخمک فاقد هسته ی یک گوسفند دیگر ادغام کرد.
—این سلول ادغام شده تقسیم شد و اولین سلول های جنین را به وجود آورد.
—ویلموت سلول های حاصل را درون رحم گوسفند ماد ه ای (مادر جانشینی) کار گذاشت. حاصل این کار به صورت گوسفندی که دالی نام گرفت، بود.
—دالی از نظر ژنتیکی کاملاً مشابه  با گوسفندی بود که سلول پستان از آن گرفته شده بود

دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت تکنولوژی زیستی- 52 اسلاید

پاورپوینت مدل های فناوری و تکنولوژی

اختصاصی از کوشا فایل پاورپوینت مدل های فناوری و تکنولوژی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 

دسته بندی : پاورپوینت 

نوع فایل:  ppt _ pptx

( قابلیت ویرایش )

 


 قسمتی از محتوی متن پاورپوینت : 

 

تعداد اسلاید : 49 صفحه

مدل های فناوری و تکنولوژی الف- مدل الماس پورتر نگرش پورتر، مزیت رقابتی یک کشور در صنعتی خاص عبارت است از: "توانایی و قابلیت آن کشور برای ترغیب شرکت‌ها به استفاده از کشورشان به عنوان سکویی برای انجام فعالیت‌های تجاری”. در نهایت پورتر به "چهار مشخصه کلی یک کشور" اشاره می‌کند که برحسب ویژگی‌هایشان، می‌توانند مزیت رقابتی ایجاد کنند یا مانع آن شوند.
این چهار عامل عبارتند از: 1- شرایط عوامل تولید(درونی) 2- شرایط تقاضا 3- صنایع مرتبط و پشتیبان 4- استراتژی، ساختار و رقابت‌پذیری شرکت مدل الماس پورتر (پورتر، 1999) 1.
عوامل تولید: وضعیت یک کشور براساس عوامل تولید نظیر نیروی کار یا زیرساختارهای یک کشور (منطقه) که برای رقابت در یک صنعت معین ضروری است.
پورتر فاکتورهای درونی را در دو دسته تقسیم بندی می‌کند: - فاکتورهای عمومی شامل مواردی مانند مواد اولیه، انرژی، نیروی انسانی بدون مهارت خاص - فاکتورهای تخصصی شامل مواردی مانند نیروی انسانی ماهر و متخصص، دانش فنی پیشرفته و فناوری پیشرفته.
فاکتورهای تخصصی در مقایسه با فاکتورهای عمومی مزیت رقابتی پایدارتری را ایجاد می کند 2.
وضعیت تقاضا: ویژگی‌هایش با طبیعت و میزان نیاز خریداران در بازار داخلی یا کالاهای صنعتی یا خدمات تعیین می‌شود.اندازه تقاضای بخش‌های بازار می‌تواند منجر به بهره وری امکانات شود بهره وری می‌تواند منجر به تسلط صنعت در کشوره شود تقاضاهای تخصصی و ویژه می‌تواند فرصت‌هایی را فرای مرزها بسازد 3.
صنعت‌های مرتبط و حامی: سرویس‌های پشتیبان، امکانات وتهیه کنندگان و..
که شامل :پشتیبانی در طراحی پشتیبانی توزیع صنعت‌های مرتبط به عنوان تهیه کنندگان یا خریداران 4.
استراتژی شرکت، ساختار و رقابت: الگوی استراتژی،ساختار و رقابت در شرکت کارآموزی فنی عمومی متودولوژی تولید و روند پیشرفت سیستم همکاری و رقابت مدل ابتدایی پورتر تنها چهار عامل الماس را دربرمی‌گرفت.
در انتشارات بعدی، پورتر عوامل بیشتری را به مدل الماس خود اضافه کرد،این دو عامل که به عنوان عوامل 5و6 :دو نیروی خارجی الماس پورتر شناخته میشوند عبارتند از: 5.
اقدامات دولت: دولت میتواند بر همه عوامل پورتر از طریق دامنه ای از فعالیتها اثر بگذارد، مانند: کاستن مشکلات شرکتها، به طور مستقیم(پول) و یا غیر مستقیم(زیرساخت)تهیه کردن قوانین مالیاتی قابل اجرا برای شرکت، تجارت و یا صاحبان دارایی سیاستهای آموزشی که برروی سطح مهارت کارگران تاثیر می گذارد بنا نهادن استانداردهای تکنیکی و استانداردهای محصول، شامل قوانین محیط زیستی خرید دولتی کالا و خدمات قوانین اتحادیه های بزرگ صنایع  رویدادهای شانسی (اتفاقات پیش بینی نشده) ب- مدل اطلس فناوری اطلس تکنولوژی که به وسیله مرکز انتقال تکنولوژی آسیایی سازمان ملل متحد منتشر شده است مدعی ارائه مدل مناسبی برای اندازه گیری سطح تکنولوژی است.در این مجموعه با این دیدگاه که تکنولوژی عامل تبدیل کننده منابع طبیعی ،زمین ، سرمایه و نیروی انسانی به کالای ساخته شده می باشد تکنولوژی به چهار جزءجداگانه تقسیم شده است.•    ماشین آلات و ابزار تولید; وسایلی که تکنولوژی در آن جای گرفته است و شامل تمام امکانات فیزیکی برای تبدیل می باشد.
•    مهارتها و تجربیات

  متن بالا فقط قسمتی از محتوی متن پاورپوینت میباشد،شما بعد از پرداخت آنلاین ، فایل را فورا دانلود نمایید 

 


  لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود پاورپوینت:  توجه فرمایید.

  • در این مطلب، متن اسلاید های اولیه قرار داده شده است.
  • به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در پاورپوینت وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت  تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید
  • پس از پرداخت هزینه ،ارسال آنی پاورپوینت خرید شده ، به ادرس ایمیل شما و لینک دانلود فایل برای شما نمایش داده خواهد شد
  • در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون بالا ،دلیل آن کپی کردن این مطالب از داخل اسلاید ها میباشد ودر فایل اصلی این پاورپوینت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
  • در صورتی که اسلاید ها داری جدول و یا عکس باشند در متون پاورپوینت قرار نخواهند گرفت.
  • هدف فروشگاه کمک به سیستم آموزشی و رفاه دانشجویان و علم آموزان میهن عزیزمان میباشد. 



دانلود فایل  پرداخت آنلاین 


دانلود با لینک مستقیم


پاورپوینت مدل های فناوری و تکنولوژی

دانلود تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

اختصاصی از کوشا فایل دانلود تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد


دانلود تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

مشخصات فایل
عنوان: تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد
فرمت فایل : word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 518

شما در این تحقیق با مطالب مفید و ارزشمندی در مورد تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد آشنا خواهید شد.

 

بخشی از تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد را در ادامه مشاهده خواهید نمود:

 

افت غیرمفید

به هر نوع ناخالص که تحت هیچ شرایطی نمی شود از آنها آرد تهیه کرد افت غیر مفید گویند مانند ذراتی مثل شن ، گردوخاک و سنگ و آهک و همینطور تخم علف های هرزو سمی که در صورت ورود آن ها به مرحلة آسیاب ، کاهش بسیار زیاد کیفیت آرد را خواهیم داشت...

انواع سیستمهای انتقال نیروی محرکه:

هیچ وقت برای انتقال نیرو از موتور به دستگاه ،الکتروموتور مستقیما به دستگاه متصل نمی شود زیرا در این بین باید گاهی اوقات مقدار سرعت و قدرت تغییر کنند و یا گاهی جهت حرکت نیز تغییر نماید ، ضمن اینکه با  اتصال مستقیم موتور به دستگاه ،ممکن است، در اثر کوچکترین ضربه ای به موتور آسیب برسد ...

چرخ دنده های ساده داخلی

این نوع چرخ دنده ها را در مواردیکه دو محور نسبت به هم نزدیک بوده و امکان استفاده از دنده های ساده خارجی دیگر نباشد از چرخ دنده های ساده داخلی استفاده می شود . بدیهی است همانطور که می توان روی محیط استوانه ای دندانه ایجاد نمود در داخل استوانه‌های داخلی نیز دندانه یا شیار ایجاد کرد این نوع چرخ دنده ها دارای استقامت و دوام بیشتری می باشند...

یاتاقان های فندق شکن :

این نوع یاتاقان ها دارای دو نیمه استوانه ای بوده که نیمه پایینی ثابت و نیمه بالایی متحرک می باشد که به وسیله یک سیلندر هیدرولیک روی نیمه پایینی مقداری لقی مناسب را با توجه به میزان بار بوجود می آورد تا از شلاق روغن جلوگیری کند از این یاتاقان ها برای سیستم های سنگین که در جا کار می کنند استفاده می شود...

یاتاقان های با روغنکاری هیدرودینامیکی :

این یاتاقان ها به کمک فشار روغن روغنکاری می‌شوند . و در ابتدا روغن به وسیله پمپ از مخزن به محل یاتاقان‌ها خواهد رسید و گردش آن بین محور و یاتاقان در نتیجه سرعت محور انجام می‌گیرد . در این یاتاقان ها روغن عمل تحمل بار و کاهش اصطکاک را عهده دار می باشد مثل موتورهای احتراق داخلی...

پنوماتیک

برای انتقال مواد، معمولاً به صورت عمودی از سیستم‌های فشار مثبت و منفی استفاده می‌شود. که به این سیستم پنوماتیک گفته می‌شود.سیستم پنوماتیک از یک فن و الکتروموتور تشکیل شده که دارای 2 قسمت دمنده و مکنده می‌باشد. به این شکل که اگر قسمت دمنده را وارد جریان مواد کنیم . مواد را درجهت دمیده شدن منتقل می کند و اگر قسمت مکنده را وارد جریان مواد کنیم، مواد را در جهت مکیده شدن منتقل می‌کند...

ویژگی های سطح

بر اثر ضربات دستگاه که از الکتروموتور ویبره‌ای ناشی می‌شود نوسانات یا حرکات رفت و برگشت میز جداکننده 100-85 بار در دقیقه است با هر ضربه یا حرکت، بذور به دیوار‌ه‌های مثلثی برخورد کرده و پرتاب می‌شوند. با توجه به وزن و ویژگی‌های دانه ، بذور سنگین از یکسو و در یکجهت وبذور سبک درجهت مخالف جداسازی می‌شوند و در این میان شیب دستگاه عاملی است که کمک می کند تا بذور پوست کنده و پوست نکنده نیز از یکدیگر جداسازی شوند...

فرآیند آسیاب کردن خشک

قابلیت آسیاب کردن گندم در درجة اول به ویژگی های دانه ،‌ ترکیبات و نحوة قرار گرفتن هر یک از آنها بستگی دارد .هدف از آسیاب کردن دانة غلات در مفهوم عمیق تر ، تولید فرآورده یا محصولات آردی با ویژگی های فیزیولوژی تغذیه ای متفاوت و بوجود آوردن خواص تکنولوژیکی پخت مناسب می باشد . روشهای آسیاب کردن تنها یک روش خرد کردن ساده نیست بلکه طی مراحل مختلفی می بایست پوسته از آندوسپرم ، لایة آلرون و جوانه از یکدیگر تفکیک و جدا گردند به عبارت دیگر پس از هر فرآیند خرد و ریز کردن ، مخلوطی از مواد به دست می آید که می توان آنها را پس از الک کردن از یکدیگر تفکیک و درجه بندی نمود مواد و اجزای خرد و ریز شده می توانند کوچکتر از 50 میکرومتر و بزرگتراز 1200 میکرومتر باشند...

انواع والس ها

با پیشرفت تکنولوژی و بالا رفتن ظرفیت و راندمان کارخانه ها و الک ها والس ها متحول شده و جدیداً‌ والس های دو طبقه ساخته شده اند که ظرفیتشان بیشتر از والس های یک طبقه است در ضمن فضای کمتری را اشغال می کنند . در نتیجه ابعاد کارخانه و هزینة ساخت آن نیز کاهش پیدا می کند...

آماده کردن نمونه:

قبل از شروع هر آزمایش اساسی ترین کار نمونه برداری صحیح و آماده کردن آن است. زیرا آزمایشات بایستی روی مقدار نمونه ای که نماینده و نشان دهنده تمام نمونه است انجام گیرد. بهمین جهت دقت در امر نمونه برداری و آماده کردن آن بسیار مهم است. یک نمونه برداری غلط و همچنین آماده کردن و نگهداری ناصحیح نمونه می تواند منبع خطاهای بزرگ در آزمایش باشد. نمونه باید طوری نگهداری شود که تا پایان آزمایشات و نتیجه گیری کامل کوچکترین تغییری حاصل نکند...

 تعیین PH آرد گندم

این آزمایش برداشت کلی از یک ماده یا نمونة غذایی را در اختیارمان می‌گذارد چونکه pH تحت شرایط عمدی و غیرعمدی تغییر می‌کند. pH گندم و آرد در حدود 5/6 – 6 می‌باشد اگر pH در این محدوده نباشد ناخواسته فساد ایجاد می‌شود.آرد به میزان جزئی چربی موجود در قسمت‌های جوانه را با خود دارد. این چربی در طول مدت نگهداری هیدرولیز شده به اسید لاکتیک تبدیل می‌شود که موجب کاهش pH می‌شود. قارچ زدگی، کپک زدگی ـ رشد حشرات موجب کاهش pH و در نهایت فساد آرد می‌شود...

آزمایش تعیین کمیت و کیفیت گلوتن

گلوتن مهمترین مادة پروتئینی آرد گندم است و 80 درصد پروتئین غیر محلول گندم را تشکیل می دهد. گلوتن از گلیادین (پرولامین) و گلوتنین (گلوتلین) تشکیل شده و از گندمی با پروتئین 10 درصد حدود 8 درصد آن گلوتن (4 درصد گلیادین و 4 درصد گلوتنین ) و 2 درصد آن پروتئینهای محلول در آب است. گلیادین موجود در گندم در الکل اتیلیک 70 درصد حل می‌شود و بار الکتریکی آن مثبت است در حالیکه گلوتنین دارای بار منفی است در الکل نامحلول است ولی در اسیدها و بازهای رقیق محلول است. در نتیجه با تشکیل خمیر این دو پروتئین به هم پیوند خورده و گلوتن را تشکیل می دهند...

دستگاه آلوئوگراف

دستگاهی است که برای اندازه گیری ارزش نانوایی و پلاستیسیته خمیر تهیه شده از آرد بکار می‌رود. الوئوگراف حداکثر فشاری را که خمیر بدون پاره گی تحمل می کند نشان می دهد بطور خلاصه می توان گفت که این دستگاه با استفاده از فشار هوا گلوله ای از خمیر را باد می‌کند و آنرا می ترکاند و بطور مداوم فشار هوا و گذشت زمان را قبل از ترکیدن خمیر ثبت می‌کند...

 

فهرست مطالب تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

  • تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد          
  • فصل اول               
  • ویژگی ، ساختارو ترکیبات دانه غلات  
  • ویژگیهای غلات     
  • منشأ غلات             
  • گندم        
  • طبقه بندی گندم از نظر مصارف           
  • گندم مخصوص نان و محصولات
  • گندم چند منظوره
  • گندم مخصوص دام و طیور
  • تاریخچه گندم          
  • چاودار    
  • جو          
  • طبقه بندی جو        
  • یولاف    
  • مشخصات ظاهری
  • افت و ناخالصیها
  • برخی از ویژگیهای یولاف مورد استفاده در صنعت
  • برنج       
  • ارزن      
  • ذرت       
  • خواص بتانیکی گندم
  • ساختمان دانه گندم و ترکیبات آن
  • پروتئین های گندم
  • لیپیدهای گندم و آنزیمهای آنها
  • کربوهیدراتهای گندم               
  • آمیلوز     
  • آمیلوپکتین               
  • املاح گندم
  • ویتامین های گندم
  • انواع گندم و روشهای تشخیص آنها      
  • انواع گندم مورد داد و ستد در بازارهای جهانی    
  • واریته های گندم که در حال حاضر در ایران کشت می شوند
  • استفاده از الکترو فوررز  در تشخیص واریته های گندم
  • مصرف جهانی گندم
  • کیفیت محصول گندم              
  • گندمهای قوی و ضعیف
  • موارد استفاده گندم  
  • برداشت گندم          
  • تعریف بوجاری
  • ناخالصی‌ها( افت)   
  • اصول تکنیکی روشهای الک کردن         
  • اصل الک کردن       
  • تاثیر عوامل مختلف در نتایج الک کردن
  • نکات مهم در جداسازی والک کردن
  • الک بوجاری
  • الک کردن به وسیله ماشین‌های لرزشی  
  • حرکت الک              
  • فرکانس الک
  • شیب الک
  • انواع الک براساس تحرک
  • الک متحرک             
  • الک ثابت 
  • استاندارد گندم
  • توضیحات مربوط به جدول (2-2)       
  • فصل سوم               
  • سیستمهای انتقال نیرم محرکه
  • چرخ دنده ها           
  • انواع چرخ دنده ها  
  • دنده های شانه ای   
  • چرخ دنده های  ساده               
  • چرخ دنده های ساده داخلی     
  • چرخ دنده های مار پیچی        
  • چرخ دنده های مخروطی       
  • چرخ دنده های حلزونی          
  • چرخ دنده های جناقی             
  • جنس چرخ دنده ها  
  • فولادهای ریخته گری
  • فولادهای آلیاژ:
  • فولادهای نیکل و کرم
  • دور آلومین
  • چدن
  • چرخ دنده های غیر فلزی
  • برنز
  • سمانتاسیون یا سخت کردن سطحی فولاد
  • معایب و محاسن چرخ دنده ها
  • ...

 

 

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

مقاله تأثیر تکنولوژی بر پیشرفت تحصیلی ابتدایی

اختصاصی از کوشا فایل مقاله تأثیر تکنولوژی بر پیشرفت تحصیلی ابتدایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله تأثیر تکنولوژی بر پیشرفت تحصیلی ابتدایی


مقاله تأثیر تکنولوژی بر پیشرفت تحصیلی ابتدایی

لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

 

فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحات:143

پیشگفتار:

تجارب قبلی ، بینایی ، ادراک، و طرز فکرها، شکل گیری رفتارهای ما را تشکیل می دهند در دنیایی که هر روز پیچیده تر می شود شاگردان مدرسه نیازمندند که بیشتر و بهتر دربارة محیط خود بیاموزند و چون امکان آموختن از طریق تجربه در همه موارد وجود ندارد. لذا نحوة تدریس این پدیده ها بسیار پیچیده  می گردد . هدف این است که شاگرد بتواند تا حد امکان  پدیده های علمی را توسط تجارب به دست آورد.

در زمینة تجربة پیامبر اکرم ( ص) می فرماید :« التجربه فوق العلم» تجربه بالاتر از دانش است.

به همین دلیل بایستی امکانات زیادتر در اختیار شاگرد قرار گیرد تا تجارب زیادتری کسب کند.

تجارب مختلف وگوناگون نشان داده است که استفاده از رسانه ها در جریان ومیزان یادگیری شاگردان مؤثر است و از طرف دیگر ازطول زمان لازم برای آموزش می کاهد.

شناخت رسانه ها و چگونگی کاربرد هر یک از آنها و هم چنین آشنایی  با روشهای تدریس بهترین عوامل موفقیت در حسن استفاده و بهره گیری درست از انواع رسانه‌‌هاست به امید آنکه روزی فرارسد که همه مربیان و معلمان با بهره‌گیری تکنیک ها و وسایل جدید آموزشی گام مؤثر در جهت آموزش و پرورش دانش آموزان خود بردارند.[1]

فصل اول

مقدمه:

دستگاه تعلیم و تربیت نه تنها در ایران ، بلکه در سایر ممالک جهان وظیفة سنگینی رابر عهده دارد. سرمایه گذاری برای تربیت نیروی انسانی کارآمد که در بخش های مختلف جامعه مشغول به کار خواهند شد. دورة ابتدایی که به عنوان زیر بنای نیروی کار جامعه به شمار می رود باید از آموزش صحیح ومناسبی برخوردار باشد تا بتواند پاسخگوی نیازهای رو به گسترش جامعه باشد.

بنابراین مطالب آموزش داده شده باید به صورت کاربردی در زندگی روزمرة کودک قابل استفاده باشد. لذا برای رسیدن به این مقصود استفاده از وسایل کمک آموزشی از نیازهای اولیه و مهم این دوره به شمار می رود زیرا تدریسی که حتی الامکان حواس بیشتری را در یادگیری جلب نماید موفق تر است. علاوه بر آن بعضی از مفاهیم و واژه ها را نمی توان به دانش‌آموزان فهماند و در زندگی روزمرة آنها نیز نمونه های مشابهی وجود ندارد که با استفاده از آنها مطالب را قابل فهم کرد. در این گونه موارد باید از فلیمهای آموزشی که مفاهیم را به صورت ملموس و واقعی ارائه می دهند استفاده نمود.

از طرف دیگر چون دانش آموزان یک کلاس تواناییهای فکری متفاوتی دارند. معلم نمی تواند با برنامة کلاس همة آنها را قانع کند. کتابهای درسی نیز در حد توان دانش آموزان متوسط تنظیم می شود. لذا معلم بایداز وسایل کمک آموزشی متنوع نظیر پوسترـ مجله ـ کتاب و … استفاده کند. بنابراین استفاده از وسایل کمک آموزشی می تواند نقش بسیار ارزنده ای در جلوگیری از افت تحصیلی و یادگیری مطالب درسی ایفا کند. تکنولوژی وکاربرد آن امروزه آنچنان گسترش یافته است که می توان به جرأت گفت که جدا کردن آن از آموزش نوین محال می باشد و استفاده از وسائل در آموزش این امکان را به معلم می دهد که با اطمینان و آسودگی بیشتر به تدریس مفاهیم علمی و عملی بپردازد.

دونالد پی ایل در این زمینه گفته است که استفاده از تکنولوژی در امر تدریس به مثابة استفاده از قایق برای رد شدن از دریا بوده و بیان این نظریه اهمیت استفاده از ابزار تکنولوژی را نشان می دهد.  

فرآیندها نوع اجزاء یا محتوایی را که باید برای رسیدن به هدف بکارگرفته شوند . معین می سازند.

سیستم ها در سطح وسیع تری از محیط خود عمل می کنند که این سطح وسیعتر را سیستم برتر می گویند. به عبارت دیگر هر سیستم جزئی از سیستم بزرگتری است. سیستم جزء را خرده سیستم و سیستم بزرگتر را سیستم برتر آن سیستم می گویند. مثلاً در دبستان خرده سیستمی از نظام آموزش ابتدایی است. پس نظام آموزش ابتدایی سیستم برتر دبستان است.

 نظام آموزشی ابتدایی در حالی که سیستم برتر دبستان است ،خود سیستمی از نظام آموزش وپرورش است.   

برای روشن شدن رابطة بین هدف ، فرآیندها و اجزاء یک سیستم  کلاس درس را تحلیل می کنیم. هر کلاس درس یک خرده سیستم است. اجزاء در حال تعاملش یعنی دانش آموزان ، معلم ،تخته سیاه ،کتابها، نقشه ها ، و سایر موارد دیداری ـ شنیداری همه برای رسیدن به هدف کلاس که یادگیری است خدمت می کنند.بسیاری از سیستمهای کلاسی از اجزائی خارج از کلاس برای رسیدن به هدف بهره می گیرند.

مثلاً بسیاری از آنها از افراد متخصص کمک می گیرند که در کلاس حضور یابند و در رابطه با درس به معلم کمک کنند، یا بچه‌ها را به گردش علمی می‌برند. درحقیقت هرعاملی که در پیشبرد هدفهای یادگیری کاربرد دارد .یک عنصر بالقوه سیستم کلاس به حساب  می آید. فرایند کلیة فعالیتها و عملکردهایی را که اجزاء یک سیستم برای پیشبرد هدف به آن اشتغال می ورزند در برگیرند.بعضی از فرآیندهایی که در سیستم کلاس جریان دارند  روشها وفنون تدریس هستند که می توانند خواندن، بحث کردن و ‌فلیم دیدن، حل مسأله، پژوهش و … را در بر می گیرند. در کلاس درس اجزاء و فرآیندها بسیار هستند وهمه با هم در ارتباط ودر حال تعامل یا کنش متقابل هستند.

بدون کوشش برای سازماندهی و توجه به این اجزاء و فرآیندها سیستم با حداکثر کفایت خود کار نخواهد کرد. برای این که یک سیستم با حداکثر کفایت خود کار کند باید کلیة اجزاء موردنیاز خود یا اجزاء جایگزین را در اختیار داشته باشد و به جنبه ها یا ابعاد  مختلف این اجزاء توجه کند. باید دانست که یکی از اساسی ترین عوامل رشد آموزش و پرورش یک کشور انتقال مفاهیم به طور کلی می باشد. تکنولوژی فن انتقال بوده که متعلم را آماده عرصة علمی و صنعتی و … می کند.

 

   موضوع:

در این تحقیق سعی شده است تأثیر کاربرد تکنولوژی آموزشی در میزان پیشرفت تحصیلی دانش آموزان دورة ابتدایی شهر تهران از دیدگاه دانشجویان مرکز ضمن خدمت شهدای مکه مورد بررسی قرار گیرد و پیشنهادات و راه حل های ممکن نیز ارائه گردد تا انشاءالله کمک مؤثری برای پیشرفت و اعتلای اهداف آموزش و پرورش کشور گردد.

اهداف تحقیق:

با توجه به اهمیت و کارایی و تأثیر تکنولوژی در روند تعلیم و تربیت امروزه یکی از بهترین وظایف برنامه ریزان آموزشی کمک به کاربرد هر چه بیشتر و بهتر پیشرفتهای تکنولوژی جهت ارتقاء سطح کیفی آموزش است.

هدف از تحقیق در واقع پی بردن به اهمیت تأثیر تکنولوژی بر پیشرفت تحصیلی و درسی دانش آموزان ابتدایی است و ما به دنبال این مطلب هستیم که به این واقعیت علمی درست بیابیم که آیا به کار بستن رسانه ها و وسایل کمک آموزشی باعث افزایش یادگیری دانش آموزان می شود؟ نظرات آموزگاران در این مورد چگونه است ؟ چرا که معلمان وارثان اصلی و تربیت هستند و نظر سنجی از آنان دربارة این موضوع اهمیت و ارزش رسانه ها و مواد آموزشی را برای ما مشخص می کند.

در صورتی که آموزگاران به اهمیت و ارزش رسانه ها و تکنولوژی آموزشی اعتقاد داشته باشند و تکنولوژی آموزشی را مکمل شیوة تدریس بدانند گامهای بعدی که در جهت تکمیل و کاربرد تکنولوژی آموزشی برداشته می شود محکمتر و استوارتر خواهد بود.

لذا این تحقیق در پی این است که دریابد آیا کاربرد تکنولوژی آموزشی در پیشرفت تحصیلی مؤثر است ؟

هدف کلی : بررسی تأثیر تکنولوژی آموزشی در میزان یادگیری.

اهداف جزئی :

  • نقش نظرات معلمین در رابطه با تأثیر وسایل آموزشی در ایجاد خلاقیت دانش آموزان.
  • نقش نظرات معلمین در رابطه با تأثیر وسایل در ایجاد انگیزة دانش آموزان.
  • نقش نظرات معلمین در رابطه با تأثیر وسایل در تفهیم مطالب دانش آموزان.
  • نقش نظرات معلمین در رابطه با تأثیر وسایل در تسریع و تعمیق مطالب به دانش آموزان.

1- برداشت از کتاب کاربرد مواد آموزشی ویژة مراکز تربیت معلم.


دانلود با لینک مستقیم


مقاله تأثیر تکنولوژی بر پیشرفت تحصیلی ابتدایی