تحقیق درمورد ویتامین ها31ص

اختصاصی از کوشا فایل تحقیق درمورد ویتامین ها31ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 31

(بتاکاروتن)A ویتامین

این ویتامین جزودسته ویتامین های محلول در چربی بوده و برای تامین سلامتی بشر بسیار مفید و لازم است برای تولید مثل بیناَََََیی تنظیم رشد سلولی و سیستم ایمینی بدن حیاتی میباشد بدن می تواند آن را در انساج

پر چرب بخصوص کبد ذخیره کند.

بخصوص بتاکاروتن به یک گره از مواد شیمیایی که ضد اکسیدانAویتامین

نامیده می شوند تعلق دارد.این ویتامین در برابر اکسیژن حساس است و در چربی حل می شود ولی در آب غیر قابل حل است .ویتامین آ دو نوع است :

ویتامین( آ) که از جگر ماهی ها تهیه می شود .ویتامین آ که از جگر سیاه ماهی های آب شیرین حاصل می گردد منابع گیاهی ویتامین (آ) :(خرما-اسفناج-جعفری-زرده تخم مرغ-آلو بخارا-کرفس-کلم پیچ-هویچ-سیب زمینی-کدو حلوائئ-زردالو-هندوانه و هر نوع برگ سبز-قرمز و یا زرد بدست می آید) ویتامین(آ) درجگر سیاه ذخیره می شود ومقد ار آن در مبتلایان به قرحه-سفلیس-تورم شامه درونی قلب-اختلالات قلبی وعروقی وترمبورزسرخرگهای اکلیلی-تورم کلیه مزمن عفونت های کیسه صفرا- کم می شودو باید این کمبود بوسیله ی عصاره ویتامین مزبورویارژیم غذایی برطرف گردد. ویتامین(آ) درمواردنامبرده زیرتجویزمی شود: بیماری های روده-جگرسیاه-کلیه وبیماری قند-شب کوری(ولی نه درتمام شب کوریها)اکزوفتالمی و عفونت های پوست و بافتهای پوششی.زیادی این ویتامین در بدن نیز اثرات زیانبخشی دارد بهمین جهت خورن جگر سیاه روباه و خرس قطبی که از نظر ویتامین (آ)غنی هستند برای انسان زیان آور است.ویتامین(آ)برای سلامتی غشاء مخاطی چشم حلق و بینی و جهاز تنفسی وهاضمه لازم می باشد.

منافع

ویتامین (آ)ممکن است یکی از نیروهای عظیم و قدرتمند موادغذائئ باشد.

از محققین به طور وضوح ثابت نموده اند که می تواند در نبرد علیه سرطان تقویت سیستم ایمنی بدن جلوگیری و شفای تورم های پوستی موثر باشد.

کرم صاف کننده چروک صورت از ویتامین (آ)ساخته شده است.داروی ویتامین(آ) (تیگاسن)درمان دیگری برای بر طرف کردن لکه های سرخ بدن می باشد.اما آنچه گفته شد مقداری کمی از فواید ویتامین (آ)است . تحقیقا ت انستیتوی ملی سرطان نشان می دهد که ویتامین (آ)خواص گسترده ای در

مبارزه با سرطان دارد.محققین .دیگری می گویند ویتامین(آ) می تواند با

سرطان های مثانه-حلق-مری-معده-پروستات-روده بزرگ و مقعدمبارزه کند. مطالعات مردم شناسی در ایالات متحده آمریکا-اروپا و آسیا به

وضوح نشان می دهد که مصرف بتاکاروتن-ارتباط تنگاتنگی با کاهش

میزان سرطان دارد.مطالعات جانوری وانسانی نیز بیانگر این است که

ایمنی بدن را تقویت نموده و مقاومت انسان را در مقابل بیماری افزایش

داده و طول دوره را کاهش می دهد.

از عفونت دستگاه تنفسی جلوگیری کرده و به شفای زخمهای پوستی سرعت

می بخشد. بینایی راتقویت نموده و از شب کوری جلوگیری می کند.

همچنین باعث افزایش رشد بدن تقویت استخوانها-پوست وموی سالم-

دندانها ولثه های سالم می شود.تجربه نشان می دهد که مالیدن کرم ویتامین

(آ)به پوست-باعث جلوگیری از آکنه-جوش-لکه دارشدن و زخم پوست می-

شود.

منابع حیوانی:

روغن کبد ماهی-گوشت و سایر منابع حیوانی دارای ویتامین (آ)(رتینول)

میباشند.

(B1) ویتامین

ویتامین (ب)که به اسم تیامین و آنورین هم خوانده می شود و در آب رقیق حل می شود ولی در چربی غیر قابل حل است این ویتامین در بدن ذخیره نمی شود و از طریق ادرار و عرق دفع میگردد .

تحقیق ویتامین A

اختصاصی از کوشا فایل تحقیق ویتامین A دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل:  ورد ( قابلیت ویرایش ) 

---

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 5 صفحه

نام تحقیق : ویتامین A ‌. منابع : کتاب بهداشت مدارس. مقدمه : . رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامین های محلول در چربی می باشد .ویتامین A از ترکیباتی به نام رتینوئیدها ساخته می شود که فرم های فعال ویتامین A هستند و در طبیعت به چند صورت موجود می باشند .
در طبیعت موادی به نام پیش سازه های ویتامین A وجود دارد که بتاکاروتن از آن جمله است .
بتاکاروئن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامین A تبدیل می شود .
چون ویتامین A محلول در چربی است جذب آن در روده ها به هضم چربی ها بستگی دارد .
از این رو کسانی که در هضم چربی ها مشکل دارند مثل مشکلات صفراوی .
باید میزان بیشتری ویتامین A دریافت کنند .
به دلیل این که این ویتامین محلول در چربی است و مقابلیت ذخیره شدن در کبد و بافت های ساختمان شیمیایی از نظر شیمیایی ویتامین A یک الکل نوع اول پلی اتیلنیک است .
زنجیر کربنی آن دارای 4 اتصال دوگانه است که به یک حلقه شش ضلعی به نام بتایونون منتهی شده است .
این حلقه دارای یک اتصال دو گانه بین کربن های آلفا و بتابسبت به زنجیر کربنی می باشد.
ویتامین A از مشتقات کربورهای ترپنی است و این کربورها خود از پلیمریزه شدن هیدروکربور سیر نشده به نام ایزوپون حاصل می شوند .
این ویتامین دارای تعداد زیادی ایزومرهای هندسی سپس و ترانس می باشد ولی همگی ایزومرهای فوق در طبیعت وجود ندارند و حتی از طریق مصنوعی نیز تولید نشده اند .
کاروتن ها یا پروویتامین های A کاروتن ها از گروه رنگدانه های کاروتنوئیدی مشتق می شوند .
کاروتنوئیدها به رنگ قرمز و نارنجی می باشند و از نظر شیمیایی عبارتند از : هیدروکربورهایی با فرمول خام که فرمول گسترده آن ها از یک زنجیر کربنی که در یک یا دو انتها به یک حلقه 6 ضلعی منتهی شده است .
چگونگی واکنش هایی که باعث تبدیل کاروتن به ویتامین A می شود شناخته نشده است عملکرد ویتامین A یکی از ویتامین های بسیار مهم است و در بسیاری از فعالیت های حیاتی بدن نقش دارد .
از آن جمله ویتامین A در رشد و نمو موثر است . ویتامین A در کیفیت بینایی موثر است .
ویتامین A نقش اساسی در حفظ بافت های مخاطی بدن ( مثل لایه های مخاطی اندام های گوارشی ) دارد .
ویتامین A در دستگاه ایمنی بدن و در تولید مثل موثر است .
ویتامین A در بدن به وسیله موارد حمل کننده پروتئینی منتقل و به مکان های مورد نیاز ارسال می شود .
در صورتی که فردی کمبود شدید پروتئین داشته باشد مثل کودکان مبتلا به سوء تغذیه شدید ، عوارض کمبود ویتامین A در وی ظاهر می گردد .
اعمال ویتامین A ضد شب کوری و ضعف قوه بینایی است و در معالجه بسیاری از اختلالات چشمی موثر است .
مقاومت بدن را در مقابل عفونت مجاری تنفسی زیاد می نماید .
مدت بیماری را کوتاه می سازد .
لایه خارجی بافت ها و اندام های بدن را سالم نگاه می دارد .
برای رشد استخوان های محکم ، پوست ، مو و دندان ها و لثه های سالم ضروری است .
در موارد استعمال خارجی به بهبود آکنه ، زرد زخم، کورک و دمل کمک میکند .
درمعالجه نفخ و اتساع بعضی از اعضای بدن و ازدیاد فعالیت غده تیروئید موثراست .
منابع ویتامین A این ویتامین به فرم اصلی اش فقط د

متن کامل را می توانید دانلود نمائید چون فقط تکه هایی از متن در این صفحه درج شده به صورت نمونه

ولی در فایل دانلودی بعد پرداخت متن کامل

همراه با تمام متن با فرمت ورد ,Word, که قابل ویرایش و کپی کردن می باشند

موجود است 

دانلود مقاله ویتامین (2)

اختصاصی از کوشا فایل دانلود مقاله ویتامین (2) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

ویتامین‌ها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای متابولیسم مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‏های مختلف مانند بری بری و پلاگر می‌انجامد.ویتامینها سبب تسهیل دگرگشت (سوخت و ساز بدن)، اسیدهای آمینه، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها می‌شوند و رشد و نمو و ترمیم سلولهای بدن را میسر می‌سازند. برخی از ویتامینها سبب جذب مواد غذایی در روده می‌شوند و بعضی نیز به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند. عمل آنها بر روی بافتهای اپی تلیال و همچنین استخوان بوده و در مجموع هر کدام از آنها از بروز یک عارضه جلوگیری می‌کند.فونک نام Vitalamine، یعنی آمینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد، را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می‌شد و از گروه آمین بوده اطلاق کرد. پس از آنکه معلوم شد بسیاری از ویتامینها از گروه آمین نیستند حرف e از آخر واژه ویتامین حذف و واژه Vitamin مورد قبول واقع شد.

ویتامینها را به دو دسته مهم، شامل ویتامینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در چربی، تقسیم کرده‌اند. ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D، ویتامین A را محلول در چربی و ویتامین C و ویتامین‌های گروه B را محلول در آب دانسته‌اند.

علاوه بر مواد معدنی، ویتامینها نیز مورد نیاز بدن هستند؛ زیرا بدون حضور آنها در غذا، سلامتی و تعادل اعضای بدن ناپایدار می‌شود و در اعمال حیاتی اختلالاتی ایجاد می‌گردد و عوارضی بروز می‌کند که گاه منجر به مرگ می‌شود.ویتامین‌ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کنند و تنها کمبود یک ویتامین می‌تواند، تمام بدن انسان را به مخاطره اندازد. خوب است بدانید که بیشتر ویتامین‏ها از منابع اصلی طبیعی استخراج می‌شوند.

] مقدار مصرف ویتامین‌ها

گرچه هر ویتامینی به مقدار بسیار اندکی برای رفع نیاز بدن کافی است، ولی باید گفت که نگرانی مردم از کمبود ویتامین، چندان هم بی‌پایه نیست. غذایی که می‌خوریم اگر متنوع باشد، ویتامین‌های ضروری را خود به خود به بدنمان می‌رساند (گویا فقط به استثنای ویتامین د)؛ اما اشکال این است که بسیاری از مردم در انتخاب خوراک خود، عاقلانه رفتار نمی‌کنند؛ یعنی رعایت نمی‌کنند که غذایشان متنوع باشد. همچنین از غذاهای اساسی و مهمی که ویتامین‌ها را برایشان تأمین کند، غافلند. به چنین افرادی باید مقداری ویتامین اضافی بخورانیم تا جبران کمبودشان بشود. بسیاری از ویتامین‌ها قابل ذخیره شدن در بدن نیستند؛ از این‌رو می‌توان گفت که بدن ویتامین‌های افزون‌ بر نیاز خود را به راحتی دفع می‌کند. با این وصف اگر بخواهیم پیوسته یک یا چند ویتامین خاص را به افراط وارد بدن بکنیم، کاری زیان‌بخش خواهد بود. این گفته به ویژه درباره ویتامین آ و ویتامین د کاملاً صحت دارد. پس نباید دایما از کپسول یا شربت ویتامین آ و ویتامین د استفاده کرد. چه غذاهایی چه ویتامین‌هایی را فراهم می‌آورند؟ اکنون نگاهی سریع به خواص ویتامین‌ها و غذاهایی که آن‌ها را برایمان تأمین می‌کنند، خواهیم افکند. ویتامین «آ» برای سلامت چشم، پوست، دندان و استخوان‌ها مفید است. آن را می‌توان از تره‌بار سبز و برگ‌دار، تره‌بار زرد، میوه‌ها، تخم‌مرغ، جگر و کره به‌دست آورد. ویتامین «ب ـ 1» برای دستگاه گوارش و اعصاب مفید است و مانع پیدایش برخی بیماری‌ها می‌شود. آن را در نان کامل، جبوبات و جگر خواهید یافت. ویتامین «ب ـ 2» در شیر، تخم‌مرغ، سبزیجات و گوشت بی‌چربی یافت می‌شود. ویتامین «ث» مدد بخش بافت‌ها، استخوان‌ها و دندان‌هاست و در میوه‌های ترش، گوجه‌فرنگی و کدوی خام وجود دارد.

انواع ویتامین

انواع ویتامین‌ها:

ویتامین آ

ویتامین ث

ویتامین دی

ویتامین ای

ویتامین کا

ویتامین اف 1

انواع ویتامین‌های گروه ب:

ویتامین ب۱ یا تیامین ویتامین

ویتامین ب۲ یا ریبوفلاوین

ویتامین ب۳ یا نیاسین

ویتامین ب۶ یا پیریدوکسین

ویتامین ب۹ یا اسید فولیک

ویتامین ب۱۲ یا کوبالامین

منبع

دانشنامه رشد

/

در ویکی‌انبار منابعی در رابطه با

ویتامین

موجود است.

برگرفته از «http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%88%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%86»

رده‌های صفحه: مقالات دانشنامه رشد | ویتامین | زیست‌شیمی

تاثیر انواع ویتامین ها به روی پوست

1- ویتامین A بافت های محافظ پوست را تقویت کرده و به آنها استحکام می بخشد و از بروز جوشها جلوگیری می کند. میزان توصیه شده برای مقابله با جوش: IU000/10 (واحد بین المللی) تولید چربی در غدد چربی را کاهش می دهد. ماده هایی ضروری و لازم برای ترمیم و احیای بافتها که پوست نیز از آنها ساخته شده است. آنتی اکسیدانی قوی که رادیکال های آزاد و سمومی را که باعث ایجاد چین و چروک در پوست شما می شوند را از بدن شما پاک کرده و شستشو می دهد. 2- ویتامین B به ترمیم و احیای رنگ پوست شما کمکمی کند. همچنین در تسکین استرس و نگرانی مفید می باشد. با جوش ها مقابله می کند. برای سلامت پوست شما ضروری و لازم می باشد چون باعث افزایش جریان خون و متابولیسم بدن شما می شود و در فعال نمودن سیستم ایمنی و افزایش تولید گلبولهای سفید بسیار اهمیت دارد. 3- ویتامین Cبه عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و در درمان و شفای زخم ها و جراحت ها لازم و ضروری می باشد. زیرا میزان کولاژن را در پوست شما تثبیت کرده و به حالت موازنه در می آورد. برای حفظ ظاهر شما لازم است چون به شما ظاهر طراوت و شادابی می دهد. اگر به مشکل موضعی بر روی پوست به کار برده شود می تواند چین و چروک ها و خطوط ریزی که بر روی پوست بوجود آمده اند را کم کند. ممکن است که شدت آفتاب سوختگی ها را نیز بکاهد. 4- ویتامین E یک آنتی اکسیدان دیگر که ممکن است تاثیرات ضدالتهابی نیز بر روی پوست شما داشته باشد. وقتی به طور موضعی استفاده شود خاصیت مرطوب کنندگی و آب رسانی از خود نشان می دهد و به پوست نرمی و لطافت داده و همچنین در برابر تشعشعات مضر خورشید نیز از پوست محافظت م

خانه

آلبوم عکس وبلاگ

تماس با من

درباره من

برگ هایی پراکنده

دفتر شعر

تاریخچه کلمات

نقد و معرفی کتاب

عاشقانه ها

کمبود ویتامین D

مقاله در مورد غذا ،‌ سلامتی و بیماری

اختصاصی از کوشا فایل مقاله در مورد غذا ،‌ سلامتی و بیماری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله کامل بعد از پرداخت وجه

لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحات: 63

در گذشته انسانها بفکر اینکه کدام غذا «خوب» و کدام غذا برای سلامتی «بد» است نمی کردند. و بسیاری از مردم با غذاهای که بدست می آوردند ادامه می دادند. یعنی از نظر کیفتی آنچه که در دستر بود و از نظر کلیتی به آن مقدار که در دسترس بود،‌تغذیه آنها شکل می گرفت . و لذا سطح سلامت عمومی در حد نامناسبی بود. و امراض عفونی و مسری مانند وبا ،‌سل،‌ حصبه ،‌آبله و تب سرخ بسیار عادی بود. گر چه این بیماریها به علت کمبودهای تغذیه ای نبود ولی وقتی تغذیه ناکافی باشد سلامتی خدشه دارد مردم مستعد پذیرش باکتریهای مضر می شوند.

بیماریهای کمبود

بیماریهاب دیگری بودند که به طور مستقیم با تغذیه ناکافی و نامناسب سر وکار داشت . این بیماریها مانند آسکوربوب ،‌راشیتیسم ف بری بری ،‌کمبود ویتامین B . شناسایی کردند و بیماریهای کمبود نام نهادند.

که عمدتا در اثر کمبود ویتامین ها بوجود می آید. کشف ویتامینها و سپس شناخت توان آنها در معالجه امراض مربوط به کمبود های تغذیه ای را بزرگترین پیشرفت در علم تغذیه در قرن بیستم دانسته اند. و از اینجا فکر جیره غذایی مناسب شکل گرفت «جیره متوازن یعنی مقدار غذاهایی که مواد لازم مغذی مورد نیاز بدن و نیز انرژی کافی در آن باشد» ، فکر غذای سلام باعث تکامل انسان ....... تحلیلی و شیمیایی نسبت به غذا و تغذیه شد. سوال این بود که چه مقدار و از چه غذایی بخوریم تا مواد مغذی لازم و انرژی لازم به بدن برسد. در بررسیهای انجام شده به این نتیجه رسیدند که جیره غذایی باید به غیر پروتئین ،‌کربوهیدراتها و چربی به مقدار کافی ویتامین و مواد معدنی نیز داشته باشد. ولی یک ماده معدنی بنام سدیم کلراید «نمک طعام» بایستی محدود گردد.

جیره غذایی و بیمارهای فراوانی غذا

این امراض عبارتند از امراض عروق قلب (CHD) و سرطان که در کشورها و اقشاری که فراوانی غذا دارند ..... شده است . گرچه امراض قلبی – عروقی و سرطان منشا فراوانی دارند منجمله این جنسیت ،‌ وزن ،‌طریقه زندگی ، دلواپسی و اضطراب ، اسعتمال دخانیات ،‌فشار خون و تغذیه که از این عوامل تغذیه مورد نظر ماست و احتمال ارتباط تغذیه و بیماری زیاد است . گرچه دلیل قاطعی نیست که تغذیه باعث این امراض می شود . ولی شواهد زیادی که به تغذیه در این امراض نقش دارد.

• در مطالعات بین ارتباط بیماریهای قلبی – عروقی با تغذیه ،‌بسیاریا ز جنبه های تغذیه مورد سوء ظن بود که شامل پرخوری (نتیجه اش چاقی) ، مصرف زیاد برخی غذاهای به خصوص چربی ها ،‌مخصوصا اشباع نشده و تند و مصرف ناکافی چربی های اشباع نشده و فیبر ..... در بیماریهای زائی دارند.

ضمنا سلامتی فقط با خوردن غذای ناسب بدست نمی آید،‌بلکه رفتار ما دید ما از زندگی و طریقه زندگی بسیار مهم است . فشار و اضطراب میت واند ما را خیلی بیشتر بیمار کند تا غذای نامناسب .

بیماریهای مربوط به تغذیه

در راس آنها در بیماری چاقی (Obesity) و لاغری است (Anorexia) بیماریها لاغر را بیماری بی اشتهایی نیز میگویند.

چاقی :

وضعیتی که مشخص مقدار زیادی چربی را در بدن خود انباشته کنند. بدن یک مرد متوسط دارای 12%‌و بدن یک زن متوسط دارای 25%‌چربی می باشد. مرد و زنی که بیشتر از این مقدار چربی داشته باشند چاق هستند.

آنزیمها و نقش آنها در تغذیه

آنزیم ها مواد شیمیایی هستند که در ارگانهای زینده تولید می شوند. آنها کاتالیست های بسیاری هستند که ضروری برای کنترل واکنشهای شیمایی بدن و حیاتی برای زندگی هستند،‌ آنزیم ها قسمتی از سلول انسان ،‌حیوان و گیاه هستند.

کلمه آنزیم ،‌که در حقیقت به عنوان مایه (yeast) استفاده می شود یعنی خصوصیات اصلی مایه که موجب تغییرات ناگهانی می شود. گرچه آنزیم ها در سلول تولید میگردند ولی جز واکنشهای حیاتی سلوول نیستند و در خارج سلول عمل میک نند یک سری آنزیم های مخصوص بعنوان مثال وقتی که از سلول تگرفته می شوند قادرند اثرات خود را بعنوان تغییر شکر به الکل نشان دهند.

مهمترین نکته آنزیم ها این است که در واکنشهای شیمیایی دخالت می نمایند. ولی بعنوان عنصر واکنش عمل نمی کنند بلکه بعنوان کاتالیزر وارد عمل می شوند در حداکثر تاثیر و در درجه حرارت مشخص درجه حرارت کمتر از محد مشخص و یا زیاد تر از حد تعیین شده واکنش آنزیمی را کند می نماید. و حتی درجه حرارت بالاتر از 60 درجه اصلا اثر آنزیم ها را از  بین می برد.

• حدود 20000 آنزیم در بدن اسنان تخمین زده می شود که تاکنون 1000 تای آنها را شناخته اند. تخمین فوق براساس تعداد واکنشهایی که در بدن انجام می گیرد زده شده است . بهر حال نقاش بزرگ آنزیمهادر تغذیه بخصوص در بررسیهای بدن مشخص شده است .

آنزیم ها مولکولهای پروتئینی هستند که از زنجیره های اسیدهای آمینه تشکیل شده اند که آنها نقش حیاتی و بیشتر از هر مصرفی که توسط شیمیست ها درست می شود عمل می کنند بعنوان مثال در آزمایشگاه شما میتوانید پروتئین را به اسیدهای آمینه تبدیل کنید و اکنش بصورت جوشاندن آنها در 166 درجه 18 ساعت انجام می گیرد. ولی آنزیم های روده کوچک نهمین عمل نرا در کمتر از سه ساعت در حرارت بدن (37) انجام مید هند. که ملاحظه می فرمایید حرارت کمتر و در نتیجه برای این واکنش در بدن انرژی کمتری مصرف می شود.

مشخصه ای که آنزیم ها را از ..... های مصرفی جدا می کند این است که آنها مطلقا در فعلایتهای خود منحصر بفرد هستند این به این معنا است که سیر آنزیمی موجب تسریع واکنشی می شود که مخصوص یک ماده بخصوص است .  و یا برای یک گروه از مواد بخصوص مصرف می شود.

تحقیق و بررسی در مورد ویتامین A 5 ص

اختصاصی از کوشا فایل تحقیق و بررسی در مورد ویتامین A 5 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

نام تحقیق :

ویتامین A ‌

تهیه کننده :

عاطفه منگلیان

مدرسه :

مائده

سال :

دوم راهنمایی 86-85

منابع :

کتاب بهداشت مدارس

مقدمه :

رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامین های محلول در چربی می باشد .ویتامین A از ترکیباتی به نام رتینوئیدها ساخته می شود که فرم های فعال ویتامین A هستند و در طبیعت به چند صورت موجود می باشند . در طبیعت موادی به نام پیش سازه های ویتامین A وجود دارد که بتاکاروتن از آن جمله است . بتاکاروئن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامین A تبدیل می شود .

چون ویتامین A محلول در چربی است جذب آن در روده ها به هضم چربی ها بستگی دارد . از این رو کسانی که در هضم چربی ها مشکل دارند مثل مشکلات صفراوی . باید میزان بیشتری ویتامین A دریافت کنند . به دلیل این که این ویتامین محلول در چربی است و مقابلیت ذخیره شدن در کبد و بافت های ساختمان شیمیایی از نظر شیمیایی ویتامین A یک الکل نوع اول پلی اتیلنیک است . زنجیر کربنی آن دارای 4 اتصال دوگانه است که به یک حلقه شش ضلعی به نام بتایونون منتهی شده است . این حلقه دارای یک اتصال دو گانه بین کربن های آلفا و بتابسبت به زنجیر کربنی می باشد.

ویتامین A از مشتقات کربورهای ترپنی است و این کربورها خود از پلیمریزه شدن هیدروکربور سیر نشده به نام ایزوپون حاصل می شوند . این ویتامین دارای تعداد زیادی ایزومرهای هندسی سپس و ترانس می باشد ولی همگی ایزومرهای فوق در طبیعت وجود ندارند و حتی از طریق مصنوعی نیز تولید نشده اند . کاروتن ها یا پروویتامین های A کاروتن ها از گروه رنگدانه های کاروتنوئیدی مشتق می شوند . کاروتنوئیدها به رنگ قرمز و نارنجی می باشند و از نظر شیمیایی عبارتند از : هیدروکربورهایی با فرمول خام که فرمول گسترده آن ها از یک زنجیر کربنی که در یک یا دو انتها به یک حلقه 6 ضلعی منتهی شده است . چگونگی واکنش هایی که باعث تبدیل کاروتن به ویتامین A می شود شناخته نشده است عملکرد ویتامین A یکی از ویتامین های بسیار مهم است و در بسیاری از فعالیت های حیاتی بدن نقش دارد . از آن جمله ویتامین A در رشد و نمو موثر است .

ویتامین A در کیفیت بینایی موثر است . ویتامین A نقش اساسی در حفظ بافت های مخاطی بدن ( مثل لایه های مخاطی اندام های گوارشی ) دارد . ویتامین A در دستگاه ایمنی بدن و در تولید مثل موثر است . ویتامین A در بدن به وسیله موارد حمل کننده پروتئینی منتقل و به مکان های مورد نیاز ارسال می شود . در صورتی که فردی کمبود شدید پروتئین داشته باشد مثل کودکان مبتلا به سوء تغذیه شدید ، عوارض کمبود ویتامین A در وی ظاهر می گردد . اعمال ویتامین A ضد شب کوری و ضعف قوه بینایی است و در معالجه بسیاری از اختلالات چشمی موثر است . مقاومت بدن را در مقابل عفونت مجاری تنفسی زیاد می نماید . مدت بیماری را کوتاه می سازد . لایه خارجی بافت ها و اندام های بدن را سالم نگاه می دارد . برای رشد استخوان های محکم ، پوست ، مو و دندان ها و لثه های سالم ضروری است . در موارد استعمال خارجی به بهبود آکنه ، زرد زخم، کورک و دمل کمک میکند .

درمعالجه نفخ و اتساع بعضی از اعضای بدن و ازدیاد فعالیت غده تیروئید موثراست .

منابع ویتامین A این ویتامین به فرم اصلی اش فقط در مواد غذایی حیوانی موجود است. ویتامین A به مقدار زیاد در جگر وجود دارد . درتخم مرغ میزان محدودی از آن یافت می شوند و شیر و لبنیات منابع خوب ویتامین A هستند . پیش سازهای ویتامین A یعنی کار و تنوئیدها که در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند که در سبزیجات با رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج ، در سبزیجات نارنجی رنگ مثل هویج و کدو حلوایی و میوه های به رنگ نارنجی مثل پرتقال و گرمک وجود دارد . عوارض کمبود ویتامین A از آن جا که یکی از نقش های اساسی ویتامین در A می باشد کمبود آن منجر به عارضه ای به نام شب کوری می شود . ویتامین A در رشد نیز موثر است و کمبود آن منجر به اختلال در رشد استخوان ها می شود . هم چنین با کمبود آن ایمنی در برابر عفونت کاهش می یابد و کم خونی